手撕包菜的家常做法技巧（手撕包菜的家常做法 最正宗的做法）

大家好，关于手撕包菜的家常做法技巧很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于手撕包菜的家常做法 最正宗的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1制作干锅手撕包菜有哪些小技巧值得分享?

1、清洗去腥：将撕好的包菜放入清水中浸泡，可以去除残留的农药和杂质，同时也能减少包菜的土腥味。控水很重要：清洗后的包菜要彻底沥干水分，否则下锅炒的时候水分过多会影响口感，也会减少干锅的“干”字特色。

2、水煮焯水：将撕好的包菜放入沸水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免包菜变软失去脆嫩的口感。焯水可以去除包菜的生涩味，同时也能使包菜的颜色更加鲜亮。控制火候：干锅手撕包菜的烹饪需要控制好火候。先用大火将锅烧热，然后加入适量的油，油热后放入蒜末、干辣椒等调料爆香。

3、控制火候：炒制包菜时，要用大火快速翻炒，使包菜迅速熟透，保持鲜嫩口感。同时，要注意观察包菜的颜色变化，避免炒过头，影响口感。出锅：当包菜炒至熟透，颜色变深时，即可出锅。出锅前，可以根据个人口味，撒上一些葱花、香菜等提香。干锅处理：将炒好的包菜放入干锅中，用小火慢慢炖煮。

4、选用新鲜的包菜，洗净后切成大块，再用手撕成小块，大小要均匀。 炒锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒煸炒出香味。 加入蒜末和姜末煸炒出香味。 加入猪肉片煸炒至变色。 加入手撕包菜翻炒均匀，注意火候不要太大，以免炒糊。

2手撕包菜怎么炒才好吃又简单

主料：包菜（一颗）、蒜粒（6-8粒）、干辣椒（6个）。调料：食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）。包菜清洗干净，用手撕成小块。炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香。下包菜一起翻炒。炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅。

准备包菜、红辣椒、大蒜和豆瓣酱、孜然粉、生抽、酱油和食盐。处理包菜。直接用手把包菜撕成块，放在清水里面清洗干净，捞出来装在盆子里，加入一些食盐搅拌均匀一下；用食盐腌制包菜三分钟左右，时间到了以后重新清洗一遍包菜，并且沥干水分。炒包菜。

包菜放锅中大火翻炒1分钟。倒入生抽、醋、盐。大火爆炒1分钟即可。

主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。

准备好食材：手撕包菜，大蒜，姜，辣椒等。 将包菜洗净，用手撕成适当大小的块状，使其更易炒熟。 加热锅，倒入适量的食用油，待油稍微热后，加入切碎的姜和蒜末，炒香。 加入切好的辣椒或者干辣椒炒香，增添辣味。

3手撕包菜怎样炒好吃又简单

准备好食材：手撕包菜，大蒜，姜，辣椒等。 将包菜洗净，用手撕成适当大小的块状，使其更易炒熟。 加热锅，倒入适量的食用油，待油稍微热后，加入切碎的姜和蒜末，炒香。 加入切好的辣椒或者干辣椒炒香，增添辣味。

准备包菜、红辣椒、大蒜和豆瓣酱、孜然粉、生抽、酱油和食盐。处理包菜。直接用手把包菜撕成块，放在清水里面清洗干净，捞出来装在盆子里，加入一些食盐搅拌均匀一下；用食盐腌制包菜三分钟左右，时间到了以后重新清洗一遍包菜，并且沥干水分。炒包菜。

准备食材：包菜一个、蒜片适量、红椒5根、花椒10颗、陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。把辣椒切成约半寸长的小段，蒜头切成片或小瓣。将包菜切成块，洗干净晾干水。烧热油锅，爆香蒜头以及辣椒。等蒜头出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。待包菜炒至断生后，倒入陈醋调味。

4手撕包菜的家常做法?

首先我们需要将包菜剥开并用手撕碎，然后将它放入清水中清洗干净。将葱、姜、蒜切好备用，再往锅中倒入适量的食用油烧热，并倒入葱、姜、蒜爆香。把包菜倒入锅中翻炒，再加入酱油等调味料丰富它的口味即可盛出来食用。

把买回来的包菜一切为二，先将包菜去根部，然后用手撕成大片放入盆中进行清洗。稍微薄一点的叶子可以撕大块一点，厚一点的叶子撕小块一点。清洗好后控干水分备用。准备一块五花肉，切成薄一点的片，用五花肉炒包菜吃起来更香。准备适量的姜蒜片、干辣椒、少许的花椒。

洗净手撕 首先将一颗包菜洗干净后不要用刀切，而是用手撕成大小不等的包菜片。备用配菜 新鲜蒜苗一根去皮洗干净备用，蒜瓣三个去皮洗干净备用。将蒜苗切成蒜苗末待用。将大蒜也用刀背拍扁后切成蒜末。热锅爆炒 用炒锅烧热后倒入适量的花生油，待油热后倒入蒜末和蒜瓣，炒香后倒入手撕包菜继续翻炒。

将包菜用手撕成小块，然后洗净沥干。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

将整棵包菜洗净，然后手撕成一片片。这个过程可以好好享受哦。辣椒洗净，去除尾尖和头部。切成辣椒丝备用。注：如果怕辣的朋友可以带上个手套哦。蒜籽去皮，拍打一下，切成小碎块。备用。准备几个沙糖（红糖也可以的），锅内热油5分热，将蒜泥放入爆香，再放入沙糖小炒几秒钟。

首先准备好以下食材：包菜 200g、辣椒酱 1勺、食用油 适量、食盐 适量、蒸鱼豉油 适量。具体操作步骤如下：第一步先将包菜洗干净，手撕成一块块的。如下图所示。第二步将锅烧热放适量的油。如下图所示。第三步锅里倒入包菜，慢慢煸炒。如下图所示。

5手撕包菜的做法步骤

1、主料：卷心菜。辅料：葱、蒜、红尖椒。调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。葱切碎粒、蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。大火，放入卷心菜，翻炒。

2、用料：包菜一颗、蒜5瓣、干辣椒6个、花椒一小把、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖小半勺、鸡精小半勺、盐少许。包菜洗净撕成小块。蒜切片，干辣椒剪开成段。锅中少许底油，倒入蒜片，花椒和干辣椒爆香。倒入包菜翻炒至软塌。加两勺生抽，一勺老抽。

3、步骤：包菜手撕成大片后过水；锅中下茶油和蒜片炒香，加入过水的包菜一起翻炒；接着加入调味料如盐、味精、鸡精、酱油和醋，烧开后勾芡，出锅装入干锅，撒上葱段即可。做法二：食材：小青包菜、蒜片、葱段、茶油、盐、味精、鸡精、日本酱油、高汤、醋。

4、首先我们需要将包菜剥开并用手撕碎，然后将它放入清水中清洗干净。将葱、姜、蒜切好备用，再往锅中倒入适量的食用油烧热，并倒入葱、姜、蒜爆香。把包菜倒入锅中翻炒，再加入酱油等调味料丰富它的口味即可盛出来食用。

5、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。五花肉去皮切薄片，蒜也切片，干辣椒洗净用剪子对半剪开。热锅冷油放入五花肉小火煸至呈透明状。加入蒜片继续煸出香味。大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。加白糖、酱油、食盐、料酒、水，炒至包菜全熟。

6、将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净后，用手撕成更小的一片，盛好待用，将干辣椒和葱头切好放碗里备用。往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头翻炒一小会。再加点油倒入包菜，进行翻炒，火候太大容易烧焦包菜，所以火候控制很重要。

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