排骨的家常做法（粉蒸排骨的家常做法）

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1炖排骨的家常做法

1、将排骨放进清水中浸泡半小时，排骨冷水下锅，将水烧开，撇去表面浮沫，将排骨装入压力锅中。起锅烧油，放入葱、姜、蒜炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，倒入300ml温水。将煮好的汤汁浇入压力锅中，上火盖焖约20分钟，开盖加盐，搅拌均匀，继续盖焖五分钟，即完成制作。

2、锅中放如冷水，将排骨倒入锅中，大火烧开，加入料酒，捞出洗净备用。将冰糖、适量冷水倒入锅中，熬出汁，熬出糖色。将焯水的排骨倒入锅中，一勺生抽、一勺老抽，翻炒上色。葱、姜、花椒、干辣椒、料酒，加入清水。加入盐、鸡精、白糖调口，大火烧开。

3、把准备好的排骨洗净备用。煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可。高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好；这时将准备好的八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片放进去就好了。

4、主料：排骨适量、葱适量、姜适量、盐适量、油适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、温水适量。适量排骨洗净备用。放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。葱和姜改刀备用。锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。加入葱和姜片炒出香味。

5、清炖排骨是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单的清炖排骨的做法：材料：500克排骨、适量姜片、适量葱段、适量料酒、适量盐、适量鸡精、适量白胡椒粉、适量水。步骤： 排骨洗净切成小段，放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。 炒锅加热，倒入适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味。

2家常炒排骨的做法

将排骨洗净，切成小段。2）姜末和蒜蓉分别准备好。3）热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜蓉炒香。4）将切好的排骨放入锅中，加入适量的料酒炒匀。5）翻炒至排骨变色后，加入适量的盐和红辣椒继续炒匀。6）最后撒上适量的葱花，炒匀即可。

排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。

炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。

把排骨斩成小块，加入适量的盐。味醂，生抽，老抽和味精腌制15？20分钟。把姜切成丝，葱切成小粒。蒜子拍碎切成粒，备用。把适量油倒入炒锅烧热，加入蒜子和姜丝。然后把腌制好的排骨倒进锅里煎煮，用大火把排骨的两面煎成金黄色。

3教你10种家常排骨的做法,简单易学鲜香味美,大人小孩都喜欢吃

1、排骨剁小块，玉米、胡萝卜、莲藕切段，葱姜切好排骨冷水放锅中，加葱段，姜片料酒煮开后洗净。

2、第一种：话梅猪排骨话梅排骨的做法如下所示：食物提前准备：猪排骨，话梅，小麦面粉，姜片，葱，老冰糖，米酒，生抽酱油，老抽王，八角，良姜，盐等。步骤一：猪排骨放进盆里，加一勺小麦粉，抓清洗干净，捞起来。生姜切片，葱切条，预留。

3、看着就特别好吃。【小贴士】排骨一定要剁得小一点，这样不仅非常容易入味，而且也很容易蒸熟。煎豆腐的时候一定要把表面的水分控干，然后用小火慢慢煎到豆腐每一个面都变得金黄。

4、做法步骤 我们先把排骨用盐水浸泡10分钟，目的是去除血水并且让排骨变得嫩滑，要记住是盐水，加入4克盐就可以。泡好后，我们将排骨洗净再晾干。如果没有时间晾就用厨房纸将水吸干。因为， 如果不吸干水分，煎排骨的时候会有水，比较难起焦。

5、首先，南瓜菌菇炖排骨，选用猪小排、南瓜、蟹味菇和白玉菇，南瓜的甜软与菇类的鲜香相结合，炖出的汤色诱人，营养健康。虫草菇薏米炖排骨，虫草菇与排骨的搭配具有保健功效，薏米则提供清甜口感，是一道适合养生的汤品。番茄黄豆炖排骨，酸甜可口，黄豆的香味与番茄的鲜美融合，夏日解暑的好选择。

6、排骨的做法有很多，除了红烧还有糖醋，蒜蓉，蒸排骨，煮排骨，酱香等做法。炖排骨家常的菜式是我最喜欢的。

4排骨做法家常简单好吃

1、土豆炖排骨 用料：排骨、土豆、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。做法：排骨焯水后与土豆一起炖煮，加入调料，炖至排骨和土豆熟透即可。红烧排骨 用料：排骨、生抽、老抽、白糖、料酒、八角等。做法：将排骨焯水后，加入调料炖煮，直到排骨入味，肉质鲜嫩。

2、排骨500克、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、料酒各适量。锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

3、干锅排骨 原料：排骨500克，熟白芝麻，干辣椒各20克 调料：蒜未，姜未，蛋黄，淀粉，沙姜，色拉油，香油，醋，酱油，白糖，盐各适量。做法：干辣椒洗净，切段，排骨洗净，切块，加入酱油，沙姜粉，蛋黄腌拌入味，放入油锅中炸至呈金黄色，捞出沥干油。

5炒排骨的家常简单做法

1、将排骨洗净，切成小段。2）姜末和蒜蓉分别准备好。3）热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜蓉炒香。4）将切好的排骨放入锅中，加入适量的料酒炒匀。5）翻炒至排骨变色后，加入适量的盐和红辣椒继续炒匀。6）最后撒上适量的葱花，炒匀即可。

2、将洗净沥干的排骨加盐进行搅拌。把鸡蛋打散，倒入排骨，加入淀粉抓匀，腌制十分钟。起锅烧油，将油烧到七成热。下排骨炸至金黄，捞出沥油。另起锅，下入葱、姜炒出香味。下入排骨翻炒均匀。加酱油、花椒、白胡椒，翻炒均匀。加入适量温水，加盖收汁。

3、排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。

4、步骤1 食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大葱10克、大蒜5瓣、八角1个、小葱1根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3个、鸡精2克。步骤2 排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3 土豆去皮、切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。

5、要炒出好吃又简单的排骨，可以尝试以下步骤： 准备好排骨和调味料。可以选择酱油、料酒、盐、糖、蒜蓉等作为调味料。 将排骨切成适合炒的小块。可以选择切成骨头相连的小块，或者去掉骨头只留下肉块。 将切好的排骨放入沸水中焯水。这一步可以去除排骨的腥味，并使排骨更加美味。

6、准备排骨：将排骨洗净，剁成小块或者切成小段，这样更容易入味。 腌制排骨：将排骨放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟，让排骨充分吸收味道。 炒排骨：将腌制好的排骨放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄，使排骨外层形成一层脆香的炒煎皮。

6排骨的神仙做法

1、排骨的神仙吃法：菠萝排骨：排骨冷水下锅加葱姜、料酒煮出血沫捞出洗净，排骨煎至两面金黄备用，冰糖融化倒排骨炒匀加姜片、生抽、陈醋各两勺适量的盐和糖，倒入没过排骨，中小火焖煮30分钟大火收汁，倒入菠萝炒匀，撒入葱花即可。

2、糖醋排骨 排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。

3、做法：排骨加白醋和水，泡出血水洗净沥干，油热下姜片爆香，下排骨料酒炒变色，少油冰糖小火，熬至枣红色，下排骨炒至上色开小，没过排骨小火煮半小时，下蒜头，香醋2勺白糖，1勺少许盐大火收汁，倒入菠萝，撒上白芝麻即可。

4、排骨冷水下锅，加料酒水开后煮2分钟捞出。油热倒入排骨加半勺醋、约生抽、老抽。加1勺豆瓣酱，倒入蒜末姜未加少许盐炒习。倒入没过排骨的开水小火焖煮20分钟。最后加入青红椒大火翻炒收汁。酸菜排骨。排骨冷水下锅加姜片、料酒煮至浮沫后捞出沥干。

5、红烧排骨：这是最常见的烹饪方式之一，将排骨炖煮至软烂，再用酱油、糖、料酒等调料炒制，使排骨呈现出红亮的颜色，口感鲜美。蜜汁排骨：将排骨用蜂蜜、酱油、五香粉等调料腌制，然后烤制或煎炸，使排骨表面形成一层甜蜜的焦糖层，口感既甜又咸。

6、准备用料。排骨、美人椒、大蒜籽、香葱。先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。

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