文蛤的做法的简单介绍

大家好，相信到目前为止很多朋友对于文蛤的做法和不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享文蛤的做法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1文蛤的做法

文蛤豆腐汤

用料

文蛤1斤；姜2片；盐少许；豆腐1小块；胡椒粉少许

做法

文蛤撒上少许盐用水洗净，一定要多洗几遍，把文蛤里面细沙子洗干净，控干水分备用。

豆腐切块用热水烫一下。

青菜随意，喜欢什么放什么菜。

锅中放少许油，下入葱姜炒出香味放入适量水，把豆腐放进锅中煮开。

煮开后放入文蛤，煮二三分钟关火放入少许盐，胡椒粉，青菜。关火

一碗清香文蛤豆腐汤就完成啦！

姜蒜炒花甲（文蛤）

用料

文蛤2斤；蒜独蒜3个；姜半个；葱适量；黄酒适量；生抽适量；耗油适量

做法

贝类海产就是吐沙要处理干净。提前一天买好花甲，用盐水养一天，让它自己把沙吐出来，当然记得中途要换四五次水。

准备配料。葱白部分切的是段，葱白段要在油里面过一会儿，不能太小，其余的葱也不要切太小，姜切丝，蒜切片。

第一步什么都不放，直接把滤过水的花甲倒热锅里干炒，炒到全部都张口了，然后再用流水冲洗二三次。

这一步主要目的：

一是把花甲本身的水炒出来丢掉，这个水很脏很腥；

二是张口后的花甲如果有残留的沙，顺势就冲洗掉了；

三是中途用凉水冲洗肉质更嫩气一些，口感更好～

倒油，下葱白段、姜丝、蒜片，稍稍过一下油，爆炒出香味儿

倒下滤过水的花甲，依次加入料酒、耗油、生抽、葱花，翻炒一下，出香味儿就可以起锅啦～

出锅～和红高粱的姜蒜花甲一个味儿～关键是没沙很干净，吃的放心～

2大文蛤的做法

文蛤是海鲜类的食物，它的营养价值是狠高的。我们知道海鲜的做法是有很多品种的，那么文蛤也不例外。不过不同的做法呈现出来作品的营养价值也是不一样的，一般添加的食物只要的有营养成分的，那么这道菜做出来的成品的营养价值都是很高的，因为它里面融入了多种食物的营养。

所以掌握同种食物的不同做法也是很关键的，这样不仅能够增加食欲，还可以有效的去吸收更多对身体有益的食物。不过做食物的添加材料也是很关键的，因为有许多食物是不能喝海鲜一些烹调的。那么文蛤的做法有哪些呢?

酱爆花蛤

材料:花蛤，蚝油，海鲜酱，清水，料酒

做法

1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽

2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水

3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁.葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝

4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，看到花蛤一张开口，立即用筷子一个个夹出沥水待用

5.起油锅，爆香姜丝和葱白

6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开

7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花.

豉椒爆花蛤

材料:花蛤500克，青椒1根，红椒1根，姜3片，料酒2汤匙30ml，老干妈豆豉辣酱2汤匙30克

做法

1、花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。

2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。

3、锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。

4、倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。

小诀窍

1、蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。

2、炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。

文蛤的做法上面介绍了两种，一种是酱爆花蛤，它的主要材料就是酱爆花蛤所有它的营养价值就是花蛤的营养，食用可以帮助我们补充蛋白质的营养成分。第二种是豉椒爆花蛤，它添加了豉椒这种食物，所有它的营养价值也增添了维生素的含量。

3文蛤的做法和吃法

1.将文蛤炒一下

文蛤特别适合炒菜吃。烹饪时，准备500克新鲜的文蛤，事先将它吐在水中清洗干净，然后准备4个红辣椒，适量的葱姜蒜，豆酱和酱油，以及食用油。将准备好的红辣椒洗净切小块，放入油锅中，加入葱、姜和蒜炒香，将红辣椒放入锅中炒香，然后将洗净的文蛤快速炒香，加入豆瓣酱、原糖和食用盐调味，翻炒至其外壳完全打开。

2.文蛤汤

文蛤也是最常见的煮汤方法。煮汤时，你需要准备200克文蛤。清理干净后，你可以直接把它放入汤锅，加入适量的葱、姜和清水，加热煮沸，用小火煨半小时。这时，锅里的文蛤汤就可以准备好了，当你打开锅盖的时候，你可以闻到强烈的新鲜香味。

3、蛤蜊蒸蛋

文蛤也可以用来蒸鸡蛋。烹饪时，你需要事先清洗适量的文蛤，然后准备三个鸡蛋，再准备少量的食用盐、料酒和美味。将蛋壳放入碗中，用筷子搅拌，加入少量温水、料酒和食用盐，搅拌后将清洗干净的文蛤放在上面，然后放入锅中，在水沸腾后蒸10分钟左右，取出，倒入适量的美味，关火，取出看文蛤蒸熟的鸡蛋。

4文蛤的做法？

文蛤炒西芹

1.文蛤洗干净，锅里放水，烧开，把文蛤放进锅里，等文蛤开口便把肉取出来，若煮了一会还不开口的是为死蛤，弃之。

2.西芹切片，锅烧热，放油，油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右，再把文蛤肉倒进去翻炒均匀，放少许糖，翻炒，在放盐炒匀即可。

姜葱炒文蛤

1、将文蛤用淡盐水浸泡，使它吐尽里面的泥沙。

2、文蛤水开后放入，开了的是活的，没开的是死的不要，弃之。

3、姜、葱、蒜、红椒切好备用。

4、起油锅，爆香姜、葱、蒜、豆豉，将文蛤下锅，下料酒加盐、胡椒粉、文蛤精还可以加少许顶级生抽，迅速翻炒勾薄芡出锅。

文蛤蒸蛋

1、文蛤淡盐水浸泡2小时后洗净，锅中冷水加姜片，料酒和文蛤一起煮。

2、等文蛤开口后，及时用筷子夹出，码在蒸盘中。

3、锅中煮文蛤的汤汁拣去姜片，滤去残渣备用。

4、打3个鸡蛋，打成蛋液，加入文蛤汤汁（蛋液和汤汁的比例1:1），加盐，一起混合。混合5、好的蛋液滤去泡沫和残渣。

5、蛋液倒入蒸盘蒸盘盖上保鲜膜，上锅，大火烧开，小火蒸熟。

5文蛤的做法是怎样的？

可以做成清煮文蛤。清煮文蛤做法的关键在于，先把文蛤清洗好，然后和配料一起放入锅中煮，具体的做法如下：

主料：文蛤500g

调料：姜适量

1、买来的文蛤放入淡盐水中浸泡2小时，使其吐净泥沙。

2、反复冲洗几遍。

3、水中放姜片，水开后放入文蛤。

4、煮至文蛤全都张开口。

5、捞出控水即可。

6、完成。

注意事项：

1、文蛤很容易熟，开口就可以捞起来了，不然会太老。

2、喜欢吃辣的可以稍微放到辣椒。

6文蛤怎么做好吃

蛤蜊做汤好吃，具体做法如下：

用料：丝瓜2根、蛤蜊200克、姜片3片、小葱1根、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料。

2、蛤蜊买回来先泡水。

3、锅中放入冷水。

4、直至蛤蜊壳炸开来。

5、热锅凉油。

6、爆香后加入丝瓜翻炒。

7、将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮。

8、大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味。

9、最后放入焯煮过的蛤蜊。

10、成品。

文蛤的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于、文蛤的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。