白萝卜咸菜的腌制方法（白萝卜咸菜的腌制方法和配料）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享白萝卜咸菜的腌制方法，以及白萝卜咸菜的腌制方法和配料对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎样盐白萝卜咸菜好吃

1、方法：大萝卜一个，削皮，洗净。盐适量。我用的这个萝卜，有2斤多一些，用了将近1/8杯的盐，萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比哈）萝卜切成小块，撒上盐。把萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌得均匀些。

2、准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

3、适量 白萝卜咸菜的做法 白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。

4、萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

2怎样腌制白萝卜咸菜

准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油；萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以；晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

姜末，蒜末，葱花，白萝卜去皮切块。容器中倒入白萝卜，盐腌制。容器中倒入腌制好的白萝卜，倒入姜末，蒜末，白砂糖，白醋，辣椒粉，搅拌均匀。加入葱花，搅拌均匀。成品如图。

萝卜很多人都喜欢吃，特别是腌制以后更下饭，那么今天给大家分享一个腌制萝卜的小妙招，一起来看看吧。

步骤：白萝卜去皮，切成4半。然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。晾至半干。将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。加入适量盐。大蒜去皮剁碎。放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。加入1勺极鲜酱油。加入1勺米醋。

主料： 白萝卜1根，香菜适量。辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。制作方法：萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。

3萝卜咸菜的腌制方法如何呢

把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，晾晒时间超过12小时，然后把辣椒粉、白糖、香油、等各种调料拌好，一定要均匀。然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一段时间就能吃了，非常的好吃，特别爽口，萝卜咸菜就做好了。

准备材料：新鲜的萝卜、盐、糖、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、醋。 切萝卜：将萝卜去皮，切成长条状或者片状，大小均匀。 加盐：将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，让盐分渗透到萝卜里面。

食材：芥菜500克、250克青萝卜、花椒辣椒适量、酱油、盐、生姜、米醋、盐各适量。将青萝卜去除泥沙，冲洗干净切块备用。芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒，晒一个一天就可以了。将切好的萝卜条放到盘子里，撒上盐，拌匀，腌制一天。调好酱油米醋汁，放入花椒和辣椒。

萝卜干过冷水后，放入容器中。将煮好的腌料水全部都倒入放萝卜干的容器中。放在阴凉处腌制24小时以后，萝卜咸菜就腌好了。

首先把绿萝卜去皮洗净，切成条。再把切好的萝卜条放入一个大的盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时，杀杀水份。把杀过水份的萝卜条，放在盖帘上控干水份，直至晒蔫。把红糖1勺、白糖1勺，盐1勺，蒜、姜切成片放盘子里备用。

萝卜小咸菜的几种腌制方法辣萝卜⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15 天后即可食用。

4萝卜咸菜的制作

主料：白萝卜250g辅料：油适量 盐适量 花椒适量步骤准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。

主料：3个萝卜。配料：适量油、适量盐、适量老抽、适量五香粉、适量辣椒油；萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以；晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。

【香辣腌萝卜咸菜】材料：青萝卜5斤、盐适量、香油2汤匙、辣椒油3汤匙、辣椒粉2汤匙、大蒜2头、姜1块、白糖2汤匙、酱油5汤匙。做法：把青萝卜放在水中，用钢丝球将表面擦洗一遍，将萝卜洗净，切去两端。将萝卜先切成片，再切成条，撒上4-5汤匙盐，拌匀，腌制一夜，将萝卜的水分腌出。

萝卜除了吃新鲜的，也是做咸菜最好的原料，分享一道腌萝卜咸菜的农家老做法，咬一口嘎嘣脆，特别爽口，简单易做，一学就会。 食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。

教你7道萝卜咸菜的腌制做法，没有防腐剂，配粥很可口 【酱腌萝卜】原料：萝卜、盐、酱油、糖、鸡精、香油。

5萝卜咸菜的做法,萝卜咸菜怎么做好吃,萝卜咸菜

主料：白萝卜2颗、盐3把、生抽1袋、姜1块、蒜1颗、辣椒1只。白萝卜切成手指粗细长条，加盐搅拌均匀腌制一天，倒出腌出的水。萝卜条阳光下暴晒两天。失去大部分水分后放入容器，辣椒、姜切丝，蒜切片放进去拌匀。生抽加煮开，开锅后放入少量白酒，放凉。倒入萝卜干中拌匀，装入瓶中。

做法 白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘，用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。放入盐，与萝卜干揉匀，放入冰箱7-8小时至入味。

白萝卜洗净，切去头尾后把萝卜上的根须切掉。再把萝卜切成8厘米长，1厘米见方的条。切好的萝卜放入盆中，加入盐用手搓匀。敞口不加盖腌制7天，每天早晚各翻动一次。把剁辣椒、白糖、水放入洁净的小锅中。放到炉子上烧开后放凉。腌好的萝卜放少许在屉布上。

萝卜切条晾晒，天气好的话晒两天就可以。晒了两天的萝卜干咸菜用开水泡一会洗干净；沥干水分，晾凉；加入老抽、五香粉、盐，将作料拌匀；放入保鲜盒，腌制两天；吃的时候拌点辣椒油，味道更好。萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。

准备好萝卜，注：白肉的萝卜都行，青萝卜腌萝卜干较好。2 将萝卜先切片，再切条，最后切成丁。3 放到小碗里，撒上盐，拌均，注：比你炒菜的盐略为多一点就可以了，因这不是那种真正意义上的咸菜，就是那种腌上多日的咸菜。4 盖上保鲜膜，放到冰箱过夜。

6农家萝卜咸菜的做法

农家萝卜咸菜的做法 材料：白萝卜500克大白菜500克盐适量葱姜蒜适量干辣椒适量白糖适量醋适量步骤：将白萝卜和大白菜分别切成小块，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。将腌制好的白萝卜和大白菜沥干水分，放入干净的容器中。将葱姜蒜切成末，干辣椒切成段，放入锅中煸炒出香味。

食材：萝卜5000克、八角20克、花椒20克、香叶20克、桂皮20克、酱油100毫升、食盐200克 腌萝卜咸菜的方法步骤 在天气晴朗干燥的时候，把萝卜洗干净后，连皮切成长条状。 腌咸菜尽量早上就开始工作，天气好的话，一天就能完成，不费事。

首先萝卜洗净去皮，切成小块放入盛器 我们按照10斤萝卜4两盐的比例，搅拌均匀使萝卜内部水分浸出，大约10小时以上。准备一个盛器，加入4两辣椒面，依次将1两姜、4两蒜榨成汁，再将一个苹果、一个梨切成小块儿，同样炸成汁，然后倒入盆中。

全过程不能加水，否则容易腐坏变质。 醋、辣椒和冰糖、酱油的量，可根据个人喜好掌握、调整。 萝卜的形状可以是片、条、块。块的话就需要更多得时间才能腌透。 冰糖也可以用白糖代替。

萝卜干咸菜是用萝卜制作的一道家常菜。晒制萝卜干咸菜一般是天冷后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。萝卜干咸菜具有咸鲜、爽脆等特点。晒萝卜干咸菜我一般用青头大萝卜。做法：萝卜洗净自然晾干水，切成长条。

而腌萝卜也是日常生活之中不能缺乏的一种小咸菜，还十分的好搭。但是腌萝卜得话究竟需放是多少盐，还是要有一定的留意的，放多了咸了，放少了没味。加盐时要按25：1的占比放，不可以过多，也不可以太少，随后一定要搅拌均匀。调料：箩卜10斤，盐、醋各0.5斤，白砂糖0.75斤，鸡精25克。可依据爱好放八角粉等。

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