农村臭豆腐的制作方法（农村臭豆腐怎么制作）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享农村臭豆腐的制作方法，以及农村臭豆腐怎么制作对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1臭豆腐的制作方法步骤

密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。把豆腐切成喜欢的大小，不要太小了，容易碎。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。密封好放进冰箱，冷藏24小时。冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料食用。

食材：豆腐适量，豆腐乳1瓶，葱花适量，白酒适量，油适量。准备一个盆，放入适量凉白开，放入豆腐乳，搅散，搅碎，放入适量白酒。豆腐切成小块。放入搅散的豆腐乳里面。冷藏24小时。放入油锅炸一炸。出锅装盘，撒上葱花。

这些步骤完成后把砂锅盖上盖子，放在户外阳光暴晒的地方搁置一天一夜，当清水里冒起了白色的泡泡，这就可以把苋菜梗捞起来了，这些泡泡水是制作臭豆腐的母液。再把砂锅搬回屋里搁在不太通风的厨房一角落，买来老豆腐一块。把准备好的豆腐块碾碎，并将之前的苋菜水倒进去。

首先将新鲜的豆腐清洗干净，然后切成小块。准备一个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草。将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两至五天。接着豆腐长出白毛似的霉菌后，臭豆腐就做好了。

首先，我们需要调制酱汁。将三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开。如果您喜欢更浓郁的臭味，可以增加臭豆腐的数量。准备一个碗，碗中放入食盐、葱花、白芝麻、小米辣、烧烤料，并倒入一勺热油，搅拌均匀。然后将刚调好的臭豆腐汁倒入碗中，再次搅拌均匀。将豆腐切成块状。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。在准备一个碗，碗中放入食盐，葱花，白芝麻，小米辣，烧烤料，一勺热油，搅拌均匀后在把刚和好的臭豆腐汁倒进去，再次的搅拌均匀。

2农村臭豆腐的制作方法

1、农村臭豆腐的制作方法：准备材料：臭豆腐乳适量、、白酒一汤勺、豆腐3块、凉开水适量。密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。切好的豆腐放进拌好的臭豆腐乳水里，密封好后放进冰箱冷藏24小时。冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。

2、第一步：切好蒸熟 把卤水豆腐切成豆腐块，然后用蒸锅蒸熟。第二步：放置发霉 把蒸熟后的豆腐块放置阴凉处，直到豆腐块长出长长的霉线。第三步：煮米油 用锅把5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。

3、首先将新鲜的豆腐清洗干净，然后切成小块。准备一个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草。将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两至五天。接着豆腐长出白毛似的霉菌后，臭豆腐就做好了。

4、臭豆腐的制作方法先将豆腐洗干净后切成大小相等的方块，再将其放在准备好的卤水中浸泡，其口味是根据个人的腌制的时间而定，之后捞起来放在油锅中煎炸成两面黄，再装入盘中后撒上胡椒粉、小米椒、姜丝、盐等拌匀就可以了。臭豆腐的做法准备食材：豆腐、盐、姜、白酒、胡椒粉、小米椒、卤水。

5、臭豆腐的家庭制作方法 所需材料 新鲜豆腐：根据个人需求准备适量。 卤水：用于浸泡豆腐，使其发酵变臭。 辣椒油、蒜泥、香菜等调味品：根据个人口味添加。制作步骤 前期准备 选择质地坚实的豆腐，切成适当大小的块状。准备好卤水，可以自制也可以购买专门的臭豆腐卤。

3臭豆腐的制作方法

1、卤水制作：凉水，水豆豉，煮沸后煮30分钟上下，随后将水豆豉汁滤掉，制冷后加碳酸氢铵100克，青矾20克，平菇200克，毛笋4000克，盐750克，贵州茅台酒3两，老豆腐3Kg，侵泡15天上下（每日搅拌一次），发醇后既成卤汁。检测卤汁的一切正常的标准是发醇。

2、密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀。把豆腐切成喜欢的大小，不要太小了，容易碎。切好的豆腐放进伴好的臭豆腐乳水里。水要没过豆腐。密封好放进冰箱，冷藏24小时。冷藏24小时后取出，沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料食用。

3、这些步骤完成后把砂锅盖上盖子，放在户外阳光暴晒的地方搁置一天一夜，当清水里冒起了白色的泡泡，这就可以把苋菜梗捞起来了，这些泡泡水是制作臭豆腐的母液。再把砂锅搬回屋里搁在不太通风的厨房一角落，买来老豆腐一块。把准备好的豆腐块碾碎，并将之前的苋菜水倒进去。

4、把卤水豆腐用刀切成2厘米见方的豆腐块。臭豆腐制作方法是什么 用蒸锅把豆腐块蒸熟。臭豆腐制作方法是什么 把豆腐块放置阴凉处直到豆腐块长出长长的霉线。臭豆腐制作方法是什么 用锅把5L水浇开，放入小米开始小火熬制，直到小米汤面上出现一层米油。

5、材料：豆腐2000g、食盐300g、辣椒面200g。

6、首先，我们需要调制酱汁。将三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开。如果您喜欢更浓郁的臭味，可以增加臭豆腐的数量。准备一个碗，碗中放入食盐、葱花、白芝麻、小米辣、烧烤料，并倒入一勺热油，搅拌均匀。然后将刚调好的臭豆腐汁倒入碗中，再次搅拌均匀。将豆腐切成块状。

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