黑豆的功效与作用（黑豆的功效与作用害处）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享黑豆的功效与作用，以及黑豆的功效与作用害处对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1吃黑豆的好处有那些

黑豆有什么功效呢？

具有促进胆固醇代谢、降低血脂、治疗风湿的功效。

黑豆中所含的不饱和脂肪酸可以促进胆固醇的代谢，降低血脂，预防心血管疾病。

黑豆的纤维素含量也比较高，可以促进肠胃的蠕动，预防便秘，所以也是一个不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆浆性冷，喝多了也不会拉肚子，而且还可以治疗风湿，有抗衰老等作用。

黑豆味甘，具有补脾、利水、解毒的功效，对于各种水肿，体虚、中风、肾虚等病症有显着的疗效，凡是食物中毒或者药物中毒，均可用黑豆汁与甘草煎汤喝用来解毒。

2黑豆的功效与作用

说起黑豆，大家都不陌生吧，那么你知道黑豆有什么功效和作用吗，下面我们一起来了解吧。

黑豆的功效与作用

(1)预防动脉血管硬化

平均每100克的黑豆中就能够提供371大卡的热量，其中蛋白质占了36-40%左右，因此黑豆是属于高品质的植物蛋白，而且十分容易被人体所消化吸收。而其中油脂占了15%，主要包括不饱和的脂肪酸，也就是油酸和亚麻油酸，它们对人体血液中的胆固醇具的代谢具有明显的促进作用。

此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。在动物试验之模式下，高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。最近初步的研究证实，烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。

(2)抗老防衰

黑豆富含维生素E、花青素及异黄酮，这些成份具有抗氧化能力，维生素E能捕捉自由基，成为体内最外层防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，在酸性(胃酸分泌时)抗氧化活性更好，进而增强活力。

通过有关实验已经证明异黄酮是具有多种生理功能的，例如防癌与抗氧化和预防骨质疏松症等等。因此，黑豆是可以用在特定疾病的保健饮食的。根据当前人体的研究显示，如果每天都服用40克的烘烤黑洞就可以起到显著的延缓低密度脂蛋白，也就是已经坏掉的胆固醇的氧化。

(3)预防便秘

黑豆中有5%的粗纤维及寡醣，它们不但帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

而寡醣有利于双叉杆菌增殖，从而改善肠内菌丛环境，具整肠作用。

(4)防止大脑老

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

(5)美容护发

黑豆中还含有十分丰富的维生素B群和维生素E，它们全部都是养颜美容的必备营养成分，特别是黑豆所含有的大量的泛酸，能够的防止我们的头发变白。

黑豆的营养价值

黑豆的营养价值丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的`3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中E族和B族维生素含量最高，维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。

我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素E，却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。

3黑豆的功效有什么？

1、补肾益脾。吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

3、抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E、维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。

5、黑豆中含有丰富的脂肪酸，而且它含有的亚油酸的含量是很高的。多吃黑豆能够补充身体的脂肪酸，促进人身体的胆固醇的代谢，帮助清理血管。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。