香桂和天竺桂的区别（香桂和天竺桂的区别是什么）

大家好，关于香桂和天竺桂的区别很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于香桂和天竺桂的区别是什么的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1桂皮分几种,它的用途?

桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种 用途：用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，学名：柴桂 ，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

桂皮品质的好坏不宜单纯依靠厚薄而定，厚薄程度不同的桂皮用途也有所不同。桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，干燥后后为桶状，所以叫做桂桶，它的味正、颜色为土黄色，质量最好，可以切碎加在菜中当调味品。 厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色为紫红色，用来炖肉最好。

桂皮桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂 皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

2桂皮是茴香吗他们怎么区别

1、茴香作为香料使用的是它的种子，呈粒状；桂皮则是树木，做香料时用的是树皮，为长条状，所以这俩从外观上已经是有着巨大的差别了。

2、桂皮：取自樟树的树皮，味道甜而微辣，带有浓郁的香气。在中餐烹饪中，尤其是炖肉时常用作增香。茴香：具有特殊的香气和味道，常用于烹饪肉类，能去除异味并增加香味。这五种香料在烹饪中常相互搭配，以达到丰富多样的风味。由于各地的饮食习惯和文化差异，五香的组合和用法也可能有所不同。

3、下面介绍一下桂皮和小茴香的识别方法：桂皮乍一看像树皮，它还有一些贵气的名字，如官桂、肉桂或者香桂。辨别桂皮最重要是看它干的程度，好的桂皮比较干比较脆，表皮呈灰褐色，肉皮呈赤色。闻一闻，有些许树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味儿。

4、八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。八角茴香科八角属的一种植物。桂皮又称肉桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。前者主要用于烹饪中调味的，后者既可以最调味品，又可以做香料。两者皆可入药。呵呵，回答问题只能插入一个图，没办法，PS了一下。

3香桂和天竺桂的区别

1、香桂和天竺桂的区别 株高不同：香桂株高20米，胸径50厘米，天竺桂株高10-15米，胸径30-35厘米；果期不同：香桂的果期在每年的8~10月，天竺桂的果期在每年的7~9月；叶片形状不同：香桂的叶片是椭圆形、卵状椭圆形至披针形，天竺桂的叶片是卵圆状长圆形至长圆状披针形。

2、叶片区别香桂叶片长圆形，叶子表面初期有毛，长大后脱落，背面有毛。天竺桂叶片卵圆状，叶子对生，始终无毛，叶子长4-15厘米，宽2-6厘米，先端渐尖，光亮。花朵区别香桂的花淡黄色，花梗长2-3毫米，花被裂片6，外轮较狭，花柱长5毫米，略弯曲，花期6-7月。

3、叶片区别 香桂叶片对生或者互生，呈长圆形或者披针形，长约5-11厘米，宽约5-3厘米，表面为深绿色，富有光泽，叶脉初期有毛后期脱落近无毛，背面为粉绿色，有短柔毛。

4、下面就给大家分享怎么区分肉桂和桂皮肉桂和桂皮的区别1皮源不同桂皮和肉桂是不同樟科樟属植物的树皮，桂皮是天竺桂川桂细叶香桂和阴香等树上的皮，而肉桂是玉桂的树皮，皮源不同，通俗的说，就是在不同的。

5、桂皮和桂子不是同一种香料。桂皮 桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，是樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。它是常用的中药，也常作为食品香料或烹饪调料。桂皮的来源植物较为复杂，包括约十余种樟科樟属植物。桂皮油可用于提取，是食品工业中的重要香料，同时也用于药用。

6、原材料不同：肉桂为肉桂树的干燥树皮，而桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂、川桂等其他樟科植物的树皮干燥而成。外形不同：肉桂皮细肉厚，油性大，气香浓烈，味甜微、辛辣；桂皮则气清香而凉，似樟脑，味微甘、辛，以皮薄、香气浓厚为佳。

4桂皮和桂子是同一种香料吗

1、桂皮和桂子不是同一种香料。桂皮 桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。桂皮，广东民间叫“阴香”属樟科肉桂之一种。

2、桂皮，通常称作香桂，既是一种常用的食物香料，也具备药用价值。在中医药学中，桂皮被认为具有温热性质，味道甘甜、辛辣，香气浓郁，且无毒。它能够暖胃驱寒、活血舒筋、通脉止痛，以及收敛止泻。常用于治疗诸如胃寒胀满、呕吐、风湿痹痛、跌打损伤引起的瘀血、以及血痢和肠风等病症。

3、桂皮，又称香桂，是食物香料之一。同时桂皮还有药用功效，中医认为，桂皮性热，味甘辛、气芳香、无毒，具有暖胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。主治腹冷胸满、呕吐噎膈、风湿痹痛、跌损瘀滞、血痢肠风等疾病。桂子也可入药：温中；和胃。

4、别名牡桂、简桂、玉桂。其树枝（桂枝），幼果（桂子）也可入药。桂皮为珍贵中药及调味品，有温肾补阳，散寒止痛的作用。从桂树桂叶蒸馏得到的桂油，是珍贵香料和多种有机香料的合成原料，并可药用。如今桂油已大量用于饮食行业。其木材是家具的良材。主产于广西、广东、湖南、福建、浙江、江西等省。

5桂皮的种类

1、桂皮桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂 皮粗糙，味厚，皮色呈紫红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。

2、桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种 用途：用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，学名：柴桂 ，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。

3、桂皮的种类包括： 油桂：这是从生长周期较长的肉桂树上剥下的皮，油分含量较高。特别是60至100年生的紫油桂，被认为是品质最佳的。油桂的香气浓郁，适合用于增加酱卤熟食的回味。 烟桂：通常被称为桂皮，具有清香凉爽的特点，味道微甘辛，香气浓郁的个体更受欢迎。

4、天竺桂是樟科樟属植物，常绿乔木，树高10-15米，胸径30-35厘米。枝薄，圆柱状，无毛，红色或红棕色，有香味。阴香。常绿乔木，可达20米。小枝红棕色，无毛。叶近对生或散生，革质，椭圆形或长椭圆形，长6-10厘米，宽2-4厘米，先端短渐尖，基部楔形到近圆形，全缘。

5、桂皮是樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。

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