五谷杂粮饭有哪些材料（五谷杂粮饭有哪些材料做成的）

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1“五谷杂粮”中的“五谷”指的是什么?

五谷丰登的五谷是指：稻、黍、稷、麦、豆。五谷指的是五种谷物。古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。这两种说法的不同之处在于，前者有稻无麻，而后者有麻无稻。

五谷杂粮中的五谷是指：粟、豆 、麻、麦、稻。

“五谷”是指稻、麦、黍、稷、菽五种粮食作物。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。 如今，“五谷”已泛指各种主食食粮，一般统称为粮食作物，或者称为“五谷杂粮”，包括谷类（如水稻、小麦、玉米等），豆类（如大豆、蚕豆、豌豆、红豆等），薯类（如红薯、马铃薯）以及其他杂粮。

五谷杂粮指的是稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类五种粮食种类。稻谷也就是水稻，是一种常见的粮食作物，将其采收以后进行加工处理，就是我们常吃的大米，是“五谷之首”。麦子可以磨粉后制作面包等食物，还可以发酵制作啤酒。大豆，古时称它为菽，蕴含着丰富的植物蛋白质，多被用来做成豆制品食用。

五谷即稻、黍、稷、麦、豆。稻：dào 水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。 全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活。

现在通常说的五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。五谷：粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

2杂粮饭是什么

1、杂粮饭是一种采用多种杂粮为主要原料烹制而成的饭食。杂粮饭的概念与传统以大米为主的米饭有所不同，它更多地融合了各种杂粮，如小米、玉米、燕麦、糙米、黑米等。与传统米饭相比，杂粮饭具有更为丰富的营养成分和独特的口感。

2、杂粮米饭是指在烹制白米饭时，加入小米、糯米、黑米、燕麦粒、大麦粒、糙米（需提前浸泡）等各种粗粮，做成二米饭、三米饭、黑米饭等；还可以在米饭中加入红豆、扁豆、绿豆、芸豆等各种杂豆类，做成各色豆饭。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。

3、杂粮米饭，顾名思义，是一种由多种谷物和豆类精心组合而成的营养丰富的米饭。它区别于单一的白米，其独特的魅力在于其丰富的营养成分和健康效益。杂粮米饭的定义是将大米、小米、玉米、黑米、糙米等多样化谷物结合，形成五彩缤纷的饭粒，每一口都蕴含着丰富的口感。

4、二米饭、红豆饭、燕麦饭，糙米饭、紫米饭等，将杂粮与精米混合在一起做成的米饭都称做杂粮饭。杂粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类比较丰富，每一种杂粮的营养成分有所差异。

5、糙米饭主要以糙米为主原料，加入黑米、红米等杂粮米制作而成的，糙米的表面含有胚芽、种皮等等，食用价值会比杂粮饭更高，而杂粮饭使用的是小米、薏米、红豆等粗粮制作而成。口感不同 糙米饭食用起来口感会更加的劲道，杂粮米饭食用起来口感香软清甜。

3五谷杂粮都有那些可以加一起吃吗

1、五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。五谷杂粮可以加在一起吃，比如八宝饭等。八宝饭是把燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆等加水浸泡一个小时，然后再煮熟就好了。如果朋友们喜欢甜一点的口味，也可以再加入一些冰糖。

2、以上五谷杂粮可以随意搭配，没有相冲相忌的记载。但要针对自己的症状食用。比如，便秘，不能吃薏仁，宜多吃薯类。

3、大多数五谷杂粮是可以一起食用的，没有食物相克的顾虑。例如，八宝粥就是将多种谷物和豆类混合煮成的。 在现代生活中，我们常能看到各种谷物被混合在一起食用，如学校常见的现磨豆浆，通常会加入多种谷物一起搅拌。 “五谷”这一概念有着不同的定义。

4、一般可以，但有的乱搭配口感不好、有的营养不完善。五谷杂粮多是谷物，谷物淀粉含量高，添加豆类增加蛋白，添加大枣、葡萄干口感好，添加核桃仁、花生米执法含量及蛋白含量高。

4常见的粗粮主食,五谷杂粮一览表

常见的粗粮主食有以下几种：燕麦粥燕麦粥是由燕麦制成的一种粥，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。它的营养价值很高，能够滋润肤肤，还能帮助降低胆固醇，预防心脑血管疾病。黑米饭黑米饭是由黑米制成的饭菜，含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素等。

因而五谷杂粮中，五谷包括了杂粮，而杂粮包括的作物有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦即裸燕麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（即红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。杂粮可以说除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物外的粮豆作物均属杂粮。

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。

谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。【粗粮的营养】粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。

粗粮五谷杂粮十种分别是：小米、黑米、薏米、糯米、燕麦、荞麦、红薯、玉米、绿豆、赤小豆。

5杂粮饭包括哪几种米?

1、杂粮米饭有大米、紫米、大黄米、糙米、燕麦米等。大米：稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。紫米：颗粒均匀、颜色紫黑、食味香甜、甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名紫米。

2、杂粮饭的种类 常见杂粮饭种类 五谷杂粮饭：包括稻米、小米、玉米、荞麦、燕麦等。 三米饭：通常指糯米、紫米和大米混合煮成的饭。 红豆饭或绿豆饭：在米饭中加入红豆或绿豆一同煮制，不仅增加口感，还有助于消暑解热。 糙米杂粮饭：使用糙米与其他杂粮混合，营养丰富，口感独特。

3、糙米饭主要以糙米为主原料，加入黑米、红米等杂粮米制作而成的，糙米的表面含有胚芽、种皮等等，食用价值会比杂粮饭更高，而杂粮饭使用的是小米、薏米、红豆等粗粮制作而成。口感不同 糙米饭食用起来口感会更加的劲道，杂粮米饭食用起来口感香软清甜。

4、二米饭、红豆饭、燕麦饭，糙米饭、紫米饭等，将杂粮与精米混合在一起做成的米饭都称做杂粮饭。杂粮主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等，种类比较丰富，每一种杂粮的营养成分有所差异。

5、黑糯米：黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。红薏仁：红薏仁也称为薏米，富含薏仁脂、淀粉、蛋白质以及、维生素等，有丰富的营养，又是普遍、常吃的食物。

6、杂粮米的种类包括： 糙米 燕麦米 藜麦 小米 玉米糁 高粱米等。接下来详细介绍其中几种：糙米：糙米是稻谷脱去外层壳后的米粒，它相较于精白米保留了更多的营养，如膳食纤维和维生素。糙米的口感较粗，常用来做粥或煮饭搭配。

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