如何做好吃的葱花饼（怎么做的葱花饼更酥软）

大家好，今天来为大家解答关于如何做好吃的葱花饼这个问题的知识，还有对于怎么做的葱花饼更酥软也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1你会做葱油饼吗?葱油饼如何做才最好吃?

首先将面粉放到一个小盆中，然后加上适量的盐，搅拌均匀。搅匀之后用开水和面，一边倒水一边搅拌，直至搅拌成絮状为止。将其揉成一个光滑的面团，然后在小盆上面盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发半个小时左右。步骤二 将葱切成葱花放在碗中。然后锅中倒入食用油，烧热之后将食用油淋在葱花上。

炒葱丝时，一定要注意火候，不要把葱丝炒糊了，那葱油的味道就变苦，葱油饼就不好吃了。 葱油做好后，面团也醒发好了，放在面板上稍微揉几下，然后用手搓成长条，用刀切成几个相同的面剂子，再将面剂子擀成3~5mm的薄饼。

选高筋面粉：葱油饼想要做得比较酥脆，面粉的选择是非常关键的，我们要选择高筋面粉来制作，因为高筋面粉的筋度比较大，做出来的葱油饼口感就比较脆。凉水和面：用凉水来和面，做出来的葱油饼会很脆，如果是温水和面，做出来的口感也是比较松软的。

2葱花饼怎么做才又软又好吃

将剂子擀成薄皮。薄皮上刷油，撒葱花还有盐。从一边卷起，如图所示。然后卷成下图模样，如下图所示。用擀面杖擀成薄饼，放一旁备用。锅内放油加热，放入葱花饼。两面要受热均匀，使用小火煎。煎至俩面金黄出锅装盘，这样葱花饼就做好了。

酵母粉用温水化开，倒入面粉中，和好，放在温暖的地方发酵半个小时，等到面团上都是蜂窝孔的时候，说明就发好了。做葱油的葱最好用小葱，比较嫩，香味好。如果是老葱容易柴，尽量剁碎使用。拌入食用油，盐，五香粉，搅拌均匀。

面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）。 准备辅料，小葱一把洗净，还有一点油渣（油渣是昨天熬猪油剩下的，没有可以省略）。

面粉100g，鸡蛋1个，葱，食用油，盐等适量。适量开水和面，（用筷子和面，除非你不怕烫。）揉成光滑面团，醒5分钟。擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。打蛋液。

要让葱花饼做出松又软的口感，需要注意以下几点：面团要揉得充分 揉面团时要使劲揉，揉到面团变得有弹，这样才能保证葱花饼的口感松软。面团要醒发 将揉好的面团放在温暖的地方醒发30分钟，这样可以让面团更有韧，做出来的葱花饼更加松软。

又香又软葱花饼的制作方法 准备食材：面粉、大葱、食盐、食用油、鸡蛋。把面粉和适量温水和成面团并放置20分钟左右，让面团发酵。将发酵好的面团取下一部分擀成椭圆形的饼皮后，往上面撒上1克盐并涂抹一层油后，把葱花切成葱末均匀洒在饼皮上，再从一头卷起饼皮。

3葱花饼怎么做才松软?

1、方法如下：选择高筋面粉。高筋面粉含有较高的蛋白质含量，可以增加面团的结构强度和延展性，从而使葱花饼更松软。控制水的用量。加水过多会导致面团过于湿润，面饼口感会变得紧实。因此，需要逐渐加水，同时用手揉搓面团，直到面团柔软有弹性即可。充分揉面。

2、面粉选择：使用中筋面粉或者低筋面粉可以使得葱花饼的质地更加松软。高筋面粉蛋白质含量较高，会使得面团更加有弹性，适合做面包等需要结构支撑的面点，而不适合葱花饼。和面技巧：和面时，水温应控制在35-40摄氏度之间，这个温度最有利于酵母发酵，可以使面团更加松软。

3、首先选用低筋面粉，然后和面揉成面团后盖上保鲜膜，发醒一晚，这样做出的葱花饼松软不硬。葱花饼具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 200g、清水 适量、葱花 适量、盐 少许、食用油 适量。第一步将准备好的低筋面粉和水搅拌一下。用手揉成面团，盖保鲜膜发醒一晚。

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