猪蹄的食用方法（猪蹄怎样做营养又好吃）

大家好，关于猪蹄的食用方法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于猪蹄怎样做营养又好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1蹄髈木耳汤怎么做好吃

1、将猪蹄膀剁成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。 将木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块。 锅中放入适量的清水，火开后加入猪蹄膀块，再放入姜块和葱段，加入适量料酒焯水。 把焯过水的猪蹄膀块捞出，沥干水分备用。

2、将熟蹄膀肉和猪小肚切割成6 公分长、3 公分宽的厚片；木耳泡软；蔬菜心用开水烫一下，放冷水里浸凉。将锅烧热，放动物油，先将葱、姜放进，待煽出香气后捞去。再将蹄膀和猪小肚资金投入锅，烹米酒，加酸菜鱼火锅烧开，改成文火煨10 分钟。

3、准备材料：将猪蹄膀清洗干净，剁成块状；山药去皮切块；木耳泡发后洗净，去掉硬根；姜切片，葱切段。汆烫蹄膀：将蹄膀放入沸水中焯水，去除血沫和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净。

2成都烤猪蹄(一道美味的川菜特色)

烤猪蹄：将腌制好的猪蹄块放入烤箱中，烤制20分钟左右，直到表面呈现出金黄色。成都烤猪蹄的食用方法 成都烤猪蹄可以直接食用，也可以搭配其他菜品一起享用。烤猪蹄的皮脆肉嫩，口感极佳，是一道非常适合做为宴席菜品的美食。结尾 成都烤猪蹄是一道非常美味的川菜特色，其独特的口感和香气让人无法抗拒。

成都地道川菜排名：水煮肉片、口水鸡、蒜泥白肉、冒菜、开水白菜。水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。

砂锅放入猪蹄，加入足量的清水，加入姜片，葱，盐，白酒，小火慢炖3小时左右，直到猪蹄跟芸豆软烂即可；用酱油，醋，红油辣椒，葱花调配出一碗蘸水，猪蹄可以蘸其食用，酸辣解腻，别有一番风味。

皮子糯、猪蹄香，辣度适对于喜欢烤猪蹄的人们来说，对老屋川菜烤猪蹄应该非常的熟悉，它的独特味道，吃过以后让人们很难忘怀，每次提到的时候都会直流口水，真正的做到了色香味俱全。他们家的.酸菜鱼 蟹黄豆花 烤兔腿 烤鱼 干锅娃娃菜 卤鸭舌也可以品尝一下。

3炖猪蹄汤的做法下奶

1、猪蹄洗净，生姜洗净，切成薄片。一起放入高压锅中，加入少许食用盐搅拌。十分钟后，加入适量的水和花生。大火烧开后，继续用小火煮45分钟。花生枣汤炖猪蹄 材料：花生100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。制作方法：花生和大枣用温水浸泡1小时，然后捞出。

2、食材：猪蹄、姜、蒜、盐 适量、八角、桂皮、花生、鸡精各适量 做法：猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。煮完5分钟，捞起来。过冷水，冲去脏东西。冲好后的猪蹄放进高压锅里面。加姜蒜，八角，桂皮，花生。

3、准备好花生大豆适量，放到器皿中。烧开水把猪蹄卯至三分钟，然后把猪蹄盛放到高压锅中。先加入适量水，直至埋没猪蹄。再加入花生、大豆。把适量的黄豆用清水泡发。最后一步就是开始煲汤了，按下煲汤按钮，等待下奶汤出锅。

4猪蹄吃了会长胖吗

猪蹄不具有减肥的效果，但是适量吃也不会长胖，一天最好不要吃超过一个猪蹄，食用过多自后可能会出现发胖的风险。减肥期间吃猪蹄可以使得胸部不缩小，但是只能吃蹄的部分，上面的肥肉千万不能吃。而且这个猪蹄也不能过量哦，一般吃一个就可以了，不能太多。

女性吃猪蹄一次不要吃很多，不然会很容易堆积脂肪，从而导致更加肥胖。吃完猪蹄后不要马上躺着或坐着，要进行适量的运动，可以站立一会儿或稍稍活动一下，加快热量消耗。

猪蹄作为一种美味的食物，受到很多人的欢迎，但是经常吃猪蹄会有很多的坏处，包括会使人的形体发胖，而且猪蹄作为高胆固醇含量的食品，会诱发心脑血管疾病。

猪蹄最主要的营养价值就是脂肪、胶原蛋白。其中脂肪主要是饱和脂肪酸，是人体不需要的脂肪酸，热量太高，摄入过多容易引起肥胖、增加血脂。不建议摄入过多。胶原蛋白在体内分解成氨基酸，其中胶原蛋白的主要物质，羟脯氨酸，不是人体的必须氨基酸，不能吸收利用。只会增加肠胃的负担。因此没有什么好处。

5猪蹄黄豆的功效、作用及食用方法

1、黄豆炖猪蹄是用猪蹄、黄豆为主要食材烹饪而成的一道家常菜，咸香味美、营养丰富，还有美容养颜、抗衰老的功效。清热滋阴 黄豆炖猪蹄中的黄豆性味甘平，有清热解毒的功效，而猪蹄有滋阴润燥的功效，适合阴虚、上火、心烦气躁的人群食用。

2、补钙强身：猪蹄和黄豆中均富含钙质，有助于强化骨骼和牙齿，预防骨质疏松症。 润肺止咳：黄豆性平味甘，有滋阴清热的作用，炖黄豆可以起到润肺清热、止咳化痰的功效。 滋阴补血：猪蹄和黄豆均有滋阴补血的作用，有助于调节女性月经不调、贫血等问题。

3、猪蹄炖黄豆是餐桌上的美味佳肴。其内含有大量的蛋白质、脂肪，是营养价值非常高的补品。黄豆中蛋白质的含量丰富，用猪蹄来炖黄豆能够起到很好的滋补效果。尤其对于一些产后的妇女来说，用黄豆来炖猪蹄还能够起到通乳、调理气血的作用。

4、黄豆猪蹄汤的功效与作用黄豆猪蹄汤的功效与作用 美容养颜、健脑补脑、降脂护心 适宜人群 一般人群均适宜 禁忌人群 无特殊禁忌人群 辅助答案 黄豆猪蹄汤营养极为丰富，猪蹄富含的胶原蛋白能滋养皮肤和毛发，使皮肤滋润富有弹性。黄豆中的亚油酸还能抑制黑色素的合成，有一定的美白功效。

5、黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的私房菜，口味浓香，营养价值丰富，美容养颜抗衰老，适合多种人群食用。据中医介绍，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之功效。黄豆炖猪蹄的做法很简单，比较容易掌握。

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