猪肘子怎么做好吃（德国咸猪肘子怎么做好吃）

大家好，关于猪肘子怎么做好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于德国咸猪肘子怎么做好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1卤猪肘子的做法

1、猪肘子用刀把皮刮干净后，冲水洗净备用。把猪肘子放入开水锅中烫煮5分钟。把烫煮好的猪肘子切成两大块，放入沙锅中。往沙锅中放入适量油、盐、生抽、老抽、鸡精、醋、白糖、香叶、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸过肘子即可。

2、将猪肘子用清水浸泡2小时左右，去除血水，在浸泡猪肘子的时候，锅中放入清水、陈皮，浸泡30分钟以上。把浸泡好的猪肘子洗净，放入浸泡陈皮的锅中，烧开后煮2分钟左右即可关火，同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。把煮过的猪肘子，用清水洗净。

3、卤肘子做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将廖排骨卤料加汤水（水）5千克左右烧沸。加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。

4、做法：将肘子切成锅能放下的大块。用水煮一两分钟，去掉腥味，捞起，沥干待用。将廖排骨浓缩卤汁加汤水（水）5千克左右烧沸。加入切好的肘子 ，大火煮20-30分钟，改为小火煮至肘子熟烂入味。待肘子和汤汁放凉之后，捞出卤好的肘子。至此，味道鲜美的卤汁肘子就制作成功了。

5、入味不散酱卤肘子的做法 原料：肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛，（这样比放到明火上去毛更安全点）看到肘子皮变黄后放入清水，然后用尖角刀剃骨。

6、卤猪肘子的做法最正宗的做法如下：主料：肘子500g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、老抽适量、料酒适量、老汤适量。准备好肘子。肘子用清水泡至2小时以上。葱切段，姜切片。准备好八角、香叶、桂皮、辣椒。老汤从冰箱中拿出，解冻。

2蹄膀如何蒸才好吃?

蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。捞出蹄髈，锅中底油，油热放入葱、姜、八角，大料爆香一下，倒入蹄髈煸炒几下，然后加入料酒，酱油继续煸炒下。

食材：猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。蹄膀捞出来，沥净水分，再用吸水纸干净蹄膀表面的水。

肘子买回来先用烙铁把皮烙一下，洗净备用。大蒜，生姜，大葱切片。把肘子放盐，鸡精料酒，生抽，老抽，香油，花椒油，大蒜，生姜，大葱和豆瓣，一起码好料放二十分钟。隔水放肘子上锅蒸两个小时，蒸好出锅，撒上芹菜末即可。

首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦。

3【肘子炒什么菜好吃】猪肘子和什么炒好吃

许多人对猪肘子情有独钟，但单纯吃肘子可能会觉得油腻。因此，搭配一些蔬菜一起烹饪是极好的，如青椒、白菜等，这样可以实现荤素搭配，提升营养价值。 猪肘子与青椒搭配是一道经典菜肴。材料包括一个生肘子、4-5个尖青椒、以及适量的葱末和蒜末。

乌塌菜炒肘子是一道美味的传统中式菜肴，它结合了鲜嫩的乌塌菜和软糯的猪肘子，口感丰富，营养均衡。

乌塌菜炒肘子是一道美味的家常菜，主要由乌塌菜（一种叶菜，又称黑菜、乌菜等）和猪肘子（猪腿肉靠近身体的部分，肉质鲜嫩多汁）制成。对于懒人来说，制作这道菜可以采用一些简便快捷的方法，减少烹饪步骤和时间，同时保持菜肴的风味。

肘子肉500克、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、五香粉等适量。步骤： 肘子肉煮熟后切片，备用。 热锅凉油，放入切好的葱姜炒香。 加入肘子肉翻炒，加入适量的料酒。 加入酱油、盐、糖和五香粉调味，翻炒均匀。 加入适量的水，炖煮至肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

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