通心菜的家常做法（通心菜百度百科）

大家好，关于通心菜的家常做法很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于通心菜百度百科的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1的做法,蒜蓉通菜怎么做好吃,蒜蓉通菜的家常做法

1、主料：通菜500克，蒜蓉30克，辅料：花生油4毫升，盐3克。准备好新鲜通菜，去老黄叶，老梗，洗净；清水浸泡通菜5分钟；蒜剁碎，热锅，倒油，煸香蒜末；倒入洗净沥干水的通菜爆炒；爆炒至熟，放盐炒均即可。5分钟搞定出锅。

2、通菜取叶部分，洗净沥水；蒜去皮，拍碎备用；炒锅下油，爆香蒜；倒下通菜叶一起翻炒；炒至通菜叶软身后，下盐；翻炒均匀至熟即可出锅。小贴士 因为通菜骨相对菜叶要难熟一些，所以现在人都习惯分开菜叶与菜骨来食用。

3、蒜蓉炒空心菜 材料：空心菜适量、大蒜适量、盐适量、生抽适量、油适量 步骤：1）将空心菜洗净切段，大蒜切末备用。2）锅中烧热油，放入蒜末煸炒出香味。3）将空心菜倒入锅中翻炒均匀，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，待空心菜变软后即可出锅。

4、清炒通菜蓊：这是最常见的做法，简单快捷。将通菜蓊洗净后切成适当长度，热锅凉油，下蒜末爆香，再将通菜蓊倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至通菜蓊变软即可出锅。这样炒出的通菜蓊色泽鲜绿，口感脆嫩。蒜蓉通菜蓊：这种做法更加注重蒜香味。

5、这是最常见也是最简单的烹饪方法。将空心菜洗净后切成适当长度，热锅冷油，先爆香蒜末，然后迅速将空心菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至菜叶略微变软即可出锅。这样炒出的空心菜色泽鲜绿，口感脆嫩。蒜蓉空心菜 在清炒的基础上增加了蒜蓉，使得菜肴更加香辣可口。

2如何在家制作爽脆清甜不发黑的腐乳炒通心菜?

1、将通心菜切成适合一口大小的段。准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，水开后将通心菜快速焯水，时间不宜过长，以保持其爽脆口感。焯好的通心菜迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以锁住颜色和口感。腐乳处理：将腐乳放在碗中，用勺子或者筷子压碎成泥状。可以加入少许腐乳汁，增加风味。

2、步骤1：通心菜掰成长段洗净沥干水分，备用。步骤2：拿两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。步骤3：锅中热油，爆香适量蒜米。步骤4：把通心菜放入锅中翻炒。步骤5：通心菜翻炒变色后加入少许盐。步骤6：将之前备好的腐乳汁倒入锅中。步骤7：加入少许鸡精。步骤8：淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。

3、加入腐乳：将碾碎的腐乳加入锅中，快速翻炒，让腐乳的香味和油脂充分融合。下通心菜：将焯好水的通心菜倒入锅中，快速翻炒，让通心菜均匀裹上腐乳的调味。调味：加入生抽和糖，调味时注意腐乳本身的咸度，适量添加盐或不添加。

4、做法步骤：①空心菜摘去发黄的叶子和根头，洗净控一下水。②准备几颗大蒜头，拍碎切沫。③炒锅烧热放油，先放蒜和生抽，然后放空心菜，加一两块南乳进去一同大火翻炒，倒些南乳汁，加食盐炒匀即可出锅。温馨提示：炒通心菜时要大火翻炒，炒的时间不宜过长，不然容易发黑，吃的时候也不爽脆了。

3腐乳通心菜怎么做好吃又简单?

步骤1：通心菜掰成长段洗净沥干水分，备用。步骤2：拿两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。步骤3：锅中热油，爆香适量蒜米。步骤4：把通心菜放入锅中翻炒。步骤5：通心菜翻炒变色后加入少许盐。步骤6：将之前备好的腐乳汁倒入锅中。步骤7：加入少许鸡精。步骤8：淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。

将通心菜切成适合一口大小的段。准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，水开后将通心菜快速焯水，时间不宜过长，以保持其爽脆口感。焯好的通心菜迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以锁住颜色和口感。腐乳处理：将腐乳放在碗中，用勺子或者筷子压碎成泥状。可以加入少许腐乳汁，增加风味。

食材很简单：空心菜，腐乳，花生油即可！做法：把空心菜老掉的叶茎去掉，摘成段，清洗干净备用。拿三块腐乳放入碗中，倒入小许腐乳汁拌烂。

锅内热油放入蒜末爆香，后加入洗净的通菜进去炒。炒啊炒，炒到通菜变软。加入两大块腐乳和一些腐乳汁进去。把放入的腐乳搅碎，跟通菜充分拌匀，再放少许盐（不要多了，腐乳是咸的了）少许糖，鸡精翻匀就可以出锅了。

准备食材：首先，你需要准备新鲜的通心菜，选择叶片翠绿、质地脆嫩的通心菜为佳。然后，准备一块优质的豆腐乳，最好选择味道鲜美、咸度适中的红腐乳或白腐乳。此外，还需要准备一些蒜末、姜末和辣椒（可根据个人口味调整），以及适量的食用油、盐和鸡精或味精。

4腐乳炒通心菜的家常做法大全怎么做好吃

1、步骤1：通心菜掰成长段洗净沥干水分，备用。步骤2：拿两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。步骤3：锅中热油，爆香适量蒜米。步骤4：把通心菜放入锅中翻炒。步骤5：通心菜翻炒变色后加入少许盐。步骤6：将之前备好的腐乳汁倒入锅中。步骤7：加入少许鸡精。步骤8：淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。

2、焯水：在锅中烧开水，加入少许盐（可以让通心菜保持绿色），将通心菜放入开水中焯水30秒至1分钟，使其变软，颜色变翠绿。随后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分。炒制：在炒锅中加入适量食用油，加热至油温适中，放入蒜末（和辣椒）爆香，释放出香味。

3、将通心菜切成适合一口大小的段。准备一锅开水，加入少许盐和几滴油，水开后将通心菜快速焯水，时间不宜过长，以保持其爽脆口感。焯好的通心菜迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以锁住颜色和口感。腐乳处理：将腐乳放在碗中，用勺子或者筷子压碎成泥状。可以加入少许腐乳汁，增加风味。

5素炒空心菜的家常做法大全

1、将空心菜洗净，切成长约3-4厘米的段。 大葱切成段，姜切成片，蒜苗切成小段备用。 热锅冷油，加入姜片和蒜苗爆炒出香味。 加入空心菜翻炒均匀。 倒入适量生抽，继续翻炒至空心菜变软。 最后加入盐调味，翻炒均匀。 关火并装盘，可以撒上一些葱花作为装饰。

2、空心菜清洗干净。蒜切成蒜末。炒锅热锅凉油。六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒。炒至断生加入盐和鸡精翻炒。翻炒均匀马上出锅装盘。小窍门 空心菜，要大火快炒，否则口感不佳。蒜末切莫炸大，否则会苦。放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅。

3、准备材料：将空心菜洗净，切成段；将大蒜和生姜剁碎备用。 热锅冷油：将锅预热后，倒入适量的食用油，待油温升高后，放入剁碎的大蒜和生姜，炒香。 翻炒空心菜：将切好的空心菜倒入锅中，翻炒均匀，使油和香味充分渗入菜中。 加盐调味：炒熟后，根据个人口味加入适量的盐，继续翻炒均匀。

4、第一步：将空心菜摘清洗干净以后撕成小段样子，沥干水分以后预留。第二步：锅里面加冷水，直到水烧开了后将备好空心菜放进锅里面烫几秒钟，直到空心菜掉色以后就可以捞起来了，将空心菜过冷水以后沥干水分预留。提醒：素炒空心菜有焯水版本与不焯水版本。

5、【清炒空心菜】下面看一下这道菜所需要的食材：食材：空心菜一小把 大蒜几粒 调料：适量的盐和醋，白糖，蚝油，味精。首先把洗净的空心菜控干水分，放入盆中备用。把大蒜依次拍扁，切成碎末放在小盆中，大蒜最好多一点，这样口感会更好。

6、食材：空心菜500克，蒜末15 克，精盐5克，鸡精2克，酱油5克，花生油25克。空心菜洗净切段，梗和叶分开备用。炒锅热锅凉油，六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜梗，大火素炒。

6腐乳通菜最佳的烹饪方法是什么?

准备工作 将通菜洗净，切成段，蒜头、葱、姜、红椒切成末；腐乳切成小块。热锅爆香 锅中放油，加入葱、姜、蒜末和红椒末煸炒出香味。炒通菜 加入通菜，翻炒均匀，加入盐、味精、生抽，继续翻炒至通菜变软。加腐乳 加入腐乳块，翻炒均匀，让腐乳块融化在通菜中。

腐乳炒通菜的做法 通菜去老梗，洗净，浸泡10分钟；捞出，沥干水，待用；热锅，倒油，放入6块腐乳；腐乳炒香，炒碎 放入洗净的通菜，爆炒；放盐、鸡精，翻炒；爆炒熟即可起锅；烹饪技巧 通菜洗净，浸泡10分钟，可以洗去农药残留物；腐乳油盐味，故放盐要少。

通菜洗净，摘好 取一块腐乳及一点汁 加入少量的凉开水搅均 油热后放入通菜叶，翻炒 加入腐乳汁 翻炒均匀入味即可装盘 小贴士 腐乳比较咸，不用再放盐了。

步骤如下：将通菜彻底清洗，然后掐成均匀的段，确保每段都有叶子和梗。在梗的部分轻轻掐一下，这样炒的时候更容易入味。掐好的通菜码放整齐，梗和叶子分开摆放。红椒切成细丝备用。取两块腐乳，放入碗中，再倒入一些腐乳汁，搅拌均匀，制成腐乳酱料。

关于通心菜的家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。