家庭怎样制作莴笋干（莴笋干制作过程）

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1莴笋干的晒制方法有几种

莴苣干的制作方法主要有太阳晒干、烤箱烘干和风干机烘干等。莴苣是一种原产于地中海沿岸的二年生草本植物，唐代传入我国，现已在南北各地广泛种植。莴苣主要在冬春季节采收，是春秋冬季的主要蔬菜之一。 太阳晒干：这是最常见且简单的方法。将新鲜莴苣切片，放置在通风的晒干区域，让阳光自然晒干。

莴笋干的晒制方法：用太阳晒干、用烤箱烘干、用风干机烘干等等方法，莴笋是一二年生草本植物，原产于地中海沿岸，唐代传入我国，我国南北均产，冬、春季采收，是春季及秋冬季的主要蔬菜之一。

方法三：直接晒。既然前面两种方法都有些小麻烦，何不直接晒呢，也对，我把莴笋切厚片之后，不焯水也不腌制，直接放到晾网上晒，因为没有把莴笋中的水分腌制出来，晒了3天左右才晒干，但是晒出来的莴笋干颜色翠绿，与腌制好后晒干的颜色区别不大。

莴笋干晒制方法包括洗净去叶、焯水晒干、密封保存。首先，选择新鲜的莴笋，去除叶子和根部，清洗干净。然后，将莴笋切成均匀的条状或切片，放入开水中焯水，以去除多余的水分和杀灭细菌。接着，将焯水后的莴笋条捞出，沥干水分后均匀地铺在干净的晒网上，放在阳光充足的地方晾晒。

2莴笋如何晒干?

方法三：直接晒。既然前面两种方法都有些小麻烦，何不直接晒呢，也对，我把莴笋切厚片之后，不焯水也不腌制，直接放到晾网上晒，因为没有把莴笋中的水分腌制出来，晒了3天左右才晒干，但是晒出来的莴笋干颜色翠绿，与腌制好后晒干的颜色区别不大。

莴笋晒干的方法其实非常的简单，只要把新鲜的莴笋去除莴笋叶以及表皮，然后将莴笋切成大小均匀薄片，接下来就可以把它放到竹匾里面，放在太阳底下进行暴晒。晒的时候可以翻面，需要晒上好几天，而且最好是毒辣的太阳，才能把莴笋干完全晒透晒干。

方法一：用太阳晒干 这是最常见的一种方法，也是最简单的一种方法.您只需要准备好新鲜的莴笋，将它们切成薄片，然后放在晒干的地方，让太阳自然晒干即可.这种方法最好在阳光充足的天气下进行，晒干的时间一般为2-3天.如果天气不好，您可以将莴笋片放在烤箱中，将温度调至50度左右，烘干4-5个小时即可。

把莴笋去皮洗净，切约2毫米厚的片；切好后用开水烫一下，将水凉干，在阳光下晒干；将晒干的莴笋用方便袋装起封口。莴笋干的药用价值：疏利开通、缓释下气：莴苣的味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

把莴笋制作成莴笋干有两种方法，一是用开水泡和用盐腌制。将切好的莴笋撒上盐，然后把盐和莴笋搅拌均匀，第二天把它拿出来放在太阳底下晒晒个两个星期就可以了。然后我姐用开水煮的话，直接把写好的莴笋放到水中焯一下晒干就可以了。莴笋晒干要不要水煮过 用开水把莴苣烫一遍，这种方式更常用。

太阳晒干：这是最常见且简单的方法。将新鲜莴苣切片，放置在通风的晒干区域，让阳光自然晒干。最佳晒干时间为晴朗的天气，通常需要2至3天。如果天气不佳，可以将莴苣片放入烤箱，设置大约50度，烘干4至5小时。 烤箱烘干：适用于潮湿天气或无法晒干的情况。

3如何晒出翠绿的莴笋干

晒莴苣干不变色的方法主要有两种：用开水焯一下；加少许盐腌制莴苣。我们会先挑选我们买的莴苣，尽量选择外观没有破损的优质莴苣来保存。

晒莴苣干不变色的方法主要有两种：用开水把莴苣烫一遍；加些许盐将莴苣腌制一下。第一步：我们将买回来的莴笋先挑选一下，尽量选择优质的并且外表没有破损的莴笋去保存。

晒出翠绿的莴笋干需要选用新鲜的莴笋，并且用盐水浸泡才可以。选择新鲜的莴笋，去掉根部和叶子，将莴笋切成长条或薄片状，然后将其浸泡在盐水中，浸泡时间一般为2-3小时，使其杀菌、脱水和软化。将浸泡后的莴笋放在晾盘上，让其自然晾干，去掉表面的水分。将晾干的莴笋放在晒干处，让其晒干。

方法三：直接晒。既然前面两种方法都有些小麻烦，何不直接晒呢，也对，我把莴笋切厚片之后，不焯水也不腌制，直接放到晾网上晒，因为没有把莴笋中的水分腌制出来，晒了3天左右才晒干，但是晒出来的莴笋干颜色翠绿，与腌制好后晒干的颜色区别不大。

晒绿色的莴笋干制作步骤如下：食材清单：莴笋11根、盐20克、姜蒜干辣椒适量、生抽1勺、鸡精半勺。我们先把莴笋上的叶子掰下来。接着给莴笋去皮，用刀削就行，削皮的时候力度不要太大，尤其是比较嫩的部分，轻轻的削或者是用刮子刮都可以。

43种方法教你晒莴笋干

方法一：焯煮后晾晒 在一大锅中烧开水，加入2勺食盐和1勺食用油，搅拌均匀。 将切好的莴笋片放入锅中，水再次即将沸腾时关火，迅速捞出莴笋片晾干表面水分。 将莴笋片平铺在晾网上，放置在阳光下曝晒，大约3天后即可晒干。

晒莴笋干方法如下：方法一：焯水再晒。第一步：锅中烧一大锅水，水开之后放2勺食盐和1勺食用油，把它们搅散，然后放入切好的莴笋片继续煮，等水将要烧开又没开的时候关火，立即把莴笋片捞出来晾干。

太阳晒干：这是最常见且简单的方法。将新鲜莴苣切片，放置在通风的晒干区域，让阳光自然晒干。最佳晒干时间为晴朗的天气，通常需要2至3天。如果天气不佳，可以将莴苣片放入烤箱，设置大约50度，烘干4至5小时。 烤箱烘干：适用于潮湿天气或无法晒干的情况。

太阳能干燥：这是最常见也最简单的方法。您只需将新鲜的莴笋切片，然后放在阳光下晒干即可。最好在阳光充足的天气下进行，通常需要2-3天的时间来完成晒干过程。如果天气不佳，您也可以将莴笋片放入烤箱中，以约50度的温度烘干4-5小时。 烤箱干燥：这种方法适用于潮湿天气或无法晒干的情况。

硬筋、叶丛和根须。将整理好的莴笋，放在盐水中浸泡3-4小时，变软捞出，装入筐内沥干盐水。按每100千克笋条加食盐10千克的比例，一层莴笋一层食盐装入缸内，压上石块。将盐腌的莴笋捞出，控干水分，摊放在竹帘或苇席上。置于通风向阳处，进行晾晒即可，3-5天即可晒成莴笋干。

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