花椒腌豆腐（花椒水腌制豆腐的方法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享花椒腌豆腐，以及花椒水腌制豆腐的方法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1自制腌豆腐的做法

农村盐腌豆腐的做法特别简单，它只需要准备新鲜的豆腐和适量的食用盐，但这里的食用盐一定要选择那些精致的细盐。豆腐购买以后，控掉表面的水分，再用干净的包，把它切成一厘米左右厚的片状。

准备豆腐，豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分，准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。

选择品种比较好的白豆腐。上锅中火蒸15分钟，晾凉。切成块。取1只碗，放食盐。将每块豆腐均匀沾盐。在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底，撒一层精盐，然后继续平铺白豆腐，直至装完。最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。密封腌制48小时。

2椒盐豆腐的做法?

1、调料：食用油250克（实耗40克），黑胡椒粉1/2小匙，花椒盐1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙。豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成环状，香葱切末，大蒜切片。锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金黄色后捞出沥干油。

2、豆腐放盐水中浸泡半小时。然后再捞起沥水。香葱切碎。煎锅放油，烧热后把豆腐放入。煎至两面金黄，洒入椒盐、盐继续煎一会儿。淋入生抽再洒上葱花即可。

3、椒盐香豆腐的做法 炸好豆腐 浓汤宝，耗油，虾皮，煮一锅高汤卤汁 备齐各种调味小料 先放豆腐，再浇汁，最后码上各种小料。

4、做椒盐豆腐需要准备豆腐，红辣椒，青辣椒，香葱，大蒜。调料需要黑胡椒粉，花椒盐，精盐，味精。首先第一步是将豆腐洗净以后切成合适的小块，按照个人喜好切就可以，但是不易太小，然后换一盆干净的水把豆腐泡在里面，加一些盐和味精搅拌均匀，泡一会儿，三至五分钟即可。

5、把豆腐切成一个个的小方块，在干净的碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，在其中加入适量的盐用来调味。把刚才切好的豆腐放在鸡蛋当中，让每一颗豆腐都均匀的裹上蛋液，然后再裹上一层生粉，就只可以直接下油锅进行炸制了。油温热了之后再下锅，而且油炸的时候最好采用中小火。

3花椒水腌豆腐能放多久

1、十天。花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯占总油量的210%，是川菜的最好辅佐调料之一，花椒水在民间可以用来做菜，腌制豆腐可以放置十天，用花椒水储存豆腐能够保持豆腐的新鲜。腌豆腐是山西泡菜的一种，人们喜欢腌制白豆腐存储起来，在炒菜的时候加入腌制好的豆腐可适当的提味。

2、封存腌制：将浸泡好的豆腐连同辣椒一起放入干净的瓶子中，一层豆腐一层辣椒，迅速封好瓶口。放入冰箱中腌制2至3天，即可享用自制的花椒腌豆腐。

3、吃吃看！只要胃不疼，不拉肚，头不晕，眼不花，腿儿不瘸，就好。花椒水里要多加盐，不然就容易臭了，要扎些眼儿，好入味、要是能再加几滴茅台酒会更加的鲜香无比，赛过驴钱儿肉。要腌制2天，尽快塞完，防止变质。可密封入冰箱，延长存放时间。

4、将鲜豆腐切成一厘米厚的大片，放在大盒中，一层层的撒上适合食用的盐，腌制12小时以上。腌好后，在蒸锅中蒸至20分钟左右，取出晾凉切大方块，再散晾干储存，也可以一边晾一边吃，最后晾的越干越好，再与其它菜一起炒比肉还好吃。

5、拌红豆腐。佐料主要是白酒（有的人用甜酒水）、盐、花椒、桔子皮粉、辣椒面、味精等（视不同口味喜好而定）。先把发好的红豆腐拈进白酒中泡一下，再放进合成的盐、花椒、桔子皮粉、辣椒面、味精等佐料滚一转 ，装罐五到十天即可食用。

6、备用。将辣椒和盐放入锅中，煮5分钟。倒出来的花椒水备用。然后把准备好的豆腐切片。然后再把辣椒切小段，备用。放入适量的油锅，将油热放入切好的豆腐块，中火。煎成两面金黄色。最后，将凉豆腐和辣椒放入瓶中，将一层豆腐放入适量的辣椒，迅速将满瓶的凉椒水，封瓶口，放入冰箱2-3天即可食用。

4花椒水腌鲜豆腐的大全

1、浸泡豆腐：将煎好的豆腐块放入事先准备好的花椒水中，使其充分吸收调料的味道。 封存腌制：将浸泡好的豆腐连同辣椒一起放入干净的瓶子中，一层豆腐一层辣椒，迅速封好瓶口。放入冰箱中腌制2至3天，即可享用自制的花椒腌豆腐。

2、花椒腌豆腐制作方法之一：- 准备新鲜的豆腐，重1500克，以及适量的葱姜、食用盐、花椒和大料。- 将豆腐控干水分，切成均匀的薄片。- 在平底锅中加热食用油，将豆腐片煎至两面金黄后取出。- 将葱姜切片，花椒和大料洗净。- 在锅中加水烧开，加入食用盐，放入葱姜和花椒大料煮出香味。

3、基本腌制法：首先，准备好豆腐、盐、五香粉等原料。将豆腐切成5厘米见方的小块，用开水焯一下去除豆腥味，沥干水分备用。在碗中加入适量盐和五香粉拌匀，然后将豆腐块放入碗中，轻轻拌匀使每块豆腐都裹上调味料。将拌好的豆腐放入干净的容器中，密封保存于冰箱中腌制24小时即可食用。

4、将新鲜豆腐放在能沥水的容器中，上面压上重物，以挤出多余的水分。然后将豆腐切成均匀的片状。在锅中加热油，将处理好的豆腐片放入锅中油炸，直到表面呈焦黄色，取出并沥干油分备用。 将大葱切段，生姜切片，大蒜切蒜片。将这些材料放入锅中，加入清水和适量的食盐。

5、准备材料：想腌出美味的五香豆腐，一定要准备齐全的材料，他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克，大葱一棵，生姜20克，大蒜一头，红辣椒20克，食用油适量，花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。

6、溜豆腐 食材：豆腐一块半、豌豆、胡萝卜丁少许。 辅料：姜丝、味全高鲜、花椒水、酱油、白糖各少许。 做法： 把豆腐切成小方丁用开水烫一下； 锅内放油、姜丝、呛一下锅，放味全高鲜、花椒水，酱油，白糖。加少量的水 烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

关于花椒腌豆腐的内容到此结束，希望对大家有所帮助。