玉米煎饼（玉米煎饼的功效与作用）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于玉米煎饼和玉米煎饼的功效与作用不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享玉米煎饼相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1玉米面煎饼面糊配方

1、将面粉与玉米面混合均匀。 逐渐加入清水，边加边搅拌，直至形成稠度适中的面糊。面糊应至筷子划过时留有痕迹。 在芝麻酱中加入香油，搅拌均匀至顺滑。随后加入甜面酱，并加入少许凉开水稀释酱料。 将细香葱和香菜切成小颗粒，火腿肠切开备用。

2、做煎饼最关键的步骤就是调制面糊，煎饼面糊的配方是高筋粉5份，玉米面2份，麦片1份。将三种原料混合均匀后，加适量清水调成浓度均匀的面糊就可以了，要保证面糊里没有疙瘩。面糊的浓度也是非常关键的，家庭做煎饼，面糊要稍微调的稠一点，比街上卖煎饼的那种糊糊稍微稠一点点就行了。

3、食材：玉米面1000克、白面200克。玉米面肯白面放在一起加酵母，放入温水搅拌成糊状，90分钟后，面糊起炮。圆圆的叫鏊子，手里拿的是“篪子”，一边用手旋转“鏊子”的推盘，一边用“篪子”推动面糊行进。从鏊子中间划圆慢慢推向四周很快“鏊子”上就遍匀了薄薄一层面糊。

4、前一天晚上，将玉米面、面粉、白糖、鸡蛋和酵母粉倒入温水中，搅拌成面糊，然后用保鲜膜覆盖，常温下发酵。面糊应尽量稀薄。 第二天早上，将锅预热至小火。用勺子取适量面糊，倒入锅的中间部位，面糊会自然流动形成圆形。面糊不停地冒泡，当表面差不多凝固时，翻面继续煎。

5、做法 玉米面和白面放入盆中拌匀，酵母粉用温牛奶化开后倒入盆中拌匀。加入白糖拌匀，此时为稍有流动性的稠面糊。盖上保鲜膜放置温暖处发酵，看到面糊表面有气泡产生，且面糊稍微膨起就是发酵好了。

2制作玉米煎饼时需要注意哪些烹饪技巧?

出锅时机：当煎饼两面都呈现出金黄色，边缘酥脆时，即可出锅。不要过度煎制，以免煎饼变得过硬。附加配料：如果喜欢，可以在煎饼上撒上葱花、香菜、芝麻等配料，增加风味。保持温度：如果不是立即食用，可以将煎好的玉米煎饼放在保温盒或者用锡纸包裹，保持其温度和口感。

翻面：当玉米饼底部呈现出金黄色时，可以用锅铲轻轻翻面。翻面时要注意力度，避免玉米饼破碎。翻面后继续用中小火煎烤，直至另一面也呈现出金黄色。出锅：玉米饼两面金黄时，即可出锅。出锅前可以撒上一些芝麻、葱花等调料，增加口感和营养。

第一步：准备玉米粉，可适量加入白糖搅拌均匀。第二步：根据所需的口感，逐渐加入清水或牛奶，边加边搅拌，直至形成稍稠的玉米糊。第三步：打入鸡蛋，继续搅拌至均匀，无颗粒状。第四步：加热平底锅或电饼铛，涂抹一层薄油。

3玉米鸡蛋煎饼的减肥原理是什么?玉米鸡蛋煎饼怎么做?

1、减肥原理玉米鸡蛋煎饼的减肥原理冬季减肥，三餐应定时定量，营养均衡。玉米鸡蛋煎饼，以面粉、鸡蛋为主料，搭配玉米杂粮，制作简单、营养丰富，是不错的早餐瘦身食谱。

2、- 玉米鸡蛋煎饼含有丰富的蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾及人体所需的氨基酸和维生素，能促进消化，帮助减肥排毒。 制作玉米鸡蛋煎饼 - 准备材料：玉米半个，鸡蛋3个，面粉40g，荷兰豆（或毛豆）若干粒。- 取粒：玉米取粒，荷兰豆（或毛豆）取粒，煮熟，捞起滤干。

3、第一步：准备2根玉米，先把外皮剥掉，凉水上锅煮一下，水开再煮6分钟，然后捞出来过一遍凉水，再把玉米粒都剥下来，如果玉米粒都粘连在一起的话，要记得都掰开。

4玉米面最最好吃的做法

1、牛奶玉米饼 准备食材：玉米面、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油。具体做法： 将热牛奶加入玉米面中，搅拌成糊状，加入酵母粉和白糖，然后加入面粉和熟油，搅拌成面团，醒发至两倍大。

2、玉米面薄饼的做法：玉米面适量放入碗内，放适量盐，打入一颗鸡蛋，加水搅拌均匀。关于面糊的浓度，适中即可，只要不是特别稀薄或者特别稠厚都没问题，没经验的话水不要一次加太多，先加少许水将材料搅拌均匀后再酌情加一些将面糊调到合适浓度即可。

3、玉米面糊饼 准备食材：韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮少许、食盐和食用油适量。将玉米面与面粉混合均匀，加入适量的温开水，搅拌至半湿无干粉状即可，将准备好的虾皮洗净，入锅炒香取出，韭菜洗净切成小段沥干，然后入锅炒一下，将鸡蛋、虾皮韭菜一起搅拌制成馅。

5山东玉米煎饼热量高吗

1、高，玉米煎饼里面含有大量的淀粉，在体内会转化成糖，热量高，从而增加体重。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。

2、山东玉米面煎饼的热量相对较低，适合作为营养早餐或丰盛的午餐。相比于其他油炸食品，山东玉米面煎饼的热量要低很多。因为煎饼的制作过程中不需要过多的油脂，而是通过特制的铁锅烘烤而成。这种烤制方式能够较好地保持食品的营养成分，减少油炸过程带来的热量和脂肪摄入。玉米面本身就是一种健康的食材。

3、山东手工煎饼主要是用面粉、玉米面和豆粉共同制作而成的一种食物。一片山东手工煎饼的重量大概在50克左右，含有热量180大卡上下，属于一种高热量的食物。摄入身体之内可以迅速的增加饱腹感，为新陈代谢提供丰富的能量。但是吃多之后这些热量会在体内转变成脂肪，非常容易的肥胖现象。

4、山东煎饼主要由面粉、玉米面和豆粉共同制作而成，所以仅仅是煎饼已经具有很高的热量了，再加上山东煎饼中的馅儿除了由蔬菜外，还有热量较高的肉类，比如猪肉、鸡肉等，所以整体来说山东煎饼算是比较高热量的食物。

关于玉米煎饼和玉米煎饼的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。