鱼汤的正确做法教程（鱼汤的做法好吃又简单的做法）

大家好，关于鱼汤的正确做法教程很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于鱼汤的做法好吃又简单的做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1为什么饭店的鲫鱼汤那么好喝教你正确做法,汤白如牛奶没有腥味。_百度知...

1、如果愿意，可以加入一点点料酒来去除鱼腥味。步骤3：炖煮鲫鱼汤1 把炖盅或汤锅中加入适量清水，然后将煎好的鲫鱼放入盅中。2 将锅盖盖好，用中小火炖煮鲫鱼约20-30分钟，直到鱼肉变得松软，而汤汁变得澄清。步骤4：调味1 在汤中加入适量的盐和白胡椒粉，根据口味调整。

2、步骤1：鲫鱼处理。洗净鲫鱼，去鳞、鳃、内脏，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两侧切几刀，利于入味。步骤2：预热锅，加入姜、蒜和葱炒香，放入鲫鱼两面煎至金黄，可加少许料酒去腥。步骤3：炖煮过程。在炖盅或汤锅中加水，放入煎好的鲫鱼，用中小火慢炖20-30分钟，确保鱼肉酥软，汤汁清澈。

3、挑选新鲜的鲫鱼，注意区分野生鲫鱼和工程鲫鱼，优先选择野生鲫鱼，因其味道更加鲜美。将鲫鱼宰杀后，用温水彻底清洗干净，特别是鱼血，以减少腥味。 处理鲫鱼时，记得去除鱼腹中的黑膜，这是腥味的来源。在鱼身上划上花刀，这样便于入味，也有助于营养物质的释放。

4、诀窍四：炖鲫鱼汤的时候一定要用热水，因为冷水容易把鱼肉冲散，而热水的话，鲤鱼蛋白质的分解和凝结，这样才能炖出汤白如牛奶的鲫鱼汤。

2病人的鲫鱼汤怎么熬?

1、鲫鱼汤是许多人喜爱的滋补食品，尤其适合病人食用。要熬制一碗美味的鲫鱼汤，首先需要将鲫鱼彻底清洗干净。 接下来，用适量的油将鲫鱼煎至两面微黄，这一步骤能够去除鱼腥味并增加汤的香气。 在锅中加入姜片和足够的水，开大火将水烧开。

2、鲫鱼洗净备用 葱切段儿，姜切片备用。锅烧热，放入适量的油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄。（煎的过程建议用中火）加入葱段姜片料酒，继续煎一分钟左右。开大火加入开水（重要的事说三遍：开水开水开水，一定要开水）大火煮五分钟后加入适量的盐，再改中小火继续煮十五分钟。

3、用料 ：鲫鱼，牛蒡，鹌鹑蛋，香菇，食用油，香葱，生姜，盐 。养生鲫鱼汤的做法 ：牛蒡清洗后削皮滚刀切小块。生姜切片。香葱清洗干净。热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底。香葱也铺在锅底。放入鲫鱼，一开始不要翻动。小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面。

4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。加入金针菇。5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。个人觉得上面两种比较简单吧，鲫鱼汤熬好是乳白色的，口感很好。

5、用小火熬10分钟左右，加入适量盐和葱花调味后即可。要是嫌煎鱼太麻烦的话，腌制后直接放入锅中，加入配料直接熬制半小时左右即可，鱼肉融入汤中、鱼汤奶白，喝的也舒服。鲫鱼含有丰富的蛋白质，有助于虚弱的产妇及时补充营养并增强机体抵抗力。除此之外，还有助于增加奶水、保持肌肤润泽有弹性。

3怎么清炖鲫鱼汤好喝

1、鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。锅烧热后，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入，煎至两边金黄，洒适量料酒（可解鱼腥味，汤会变得更香），加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉、葱花调味即可。

2、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。将豆腐切成长条片备用。锅中放油烧热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫。豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放入，防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状，并影响口感。

3、鲫鱼500克，白菜250克，油10毫升，水100毫升，胡椒10克，盐10克，酒100毫升，笋50克，姜两片，豆腐两块，木耳10克。鲫鱼去鳞，肚，洗净后，用色拉油少许煎至微黄，放入绍酒，姜片，清水煮至滚起，大白菜洗净切块，豆腐切块。

关于鱼汤的正确做法教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。