如何炒香菇（油炸香菇的做法）

大家好，今天来为大家解答关于如何炒香菇这个问题的知识，还有对于油炸香菇的做法也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1炒香菇的家常做法

炒香菇的家常做法如下：

食材：猪肉200克，香菇200克，油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉10克，姜8克，花椒少许，胡椒粉1克，鸡粉3克，生粉8克，生抽少许。

1 、去掉鲜菇根部。香菇切条。

2、肉切片，肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

4 、炒锅烧热注油，油热后即下肉与蒜姜，边下边用勺推动。

5 、放入香菇，待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成，出锅前撒上葱花。

2香菇怎么炒菜好吃？

香菇中含有 嘌呤、胆碱、酪氨酸、 氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防 动脉硬化、肝硬化等疾病。那么呢?以下是我为您整理的有关的资料，希望对你有帮助。

香菇炒菜好吃做法一：青椒炒香菇

主料：青椒，香菇，大蒜。

食谱做法

1、准备洗好的香菇。

2、把青椒洗净。

3、青椒和蒜各切好。

4、香菇也切好。

5、在锅中放入少量油，把青椒和蒜倒入锅中搅拌。

6、青椒熟后把香菇倒入锅中搅拌均匀。

7、加入适当的水不停搅拌，待香菇熟后放入适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。

8、青椒炒香菇完成了。

香菇炒菜好吃做法二：香菇板栗焖鸡

主料：鸡腿3个，板栗半斤，干香菇10来朵。辅料：生抽，老抽，盐，桂皮，香叶，八角各1个，冰糖1-3颗，干辣椒3-5个。

食谱做法

1、准备好食材~。

香菇提前泡发，对半切开。

干辣椒掰开两半。

鸡腿切小块。

生姜切厚片。

小葱切葱花。

板栗剥开~。

2、少许油中小火煎鸡肉，煎至两面变白色~盛出来~~。

3、锅里少许油，爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。

喜欢偏甜的可以放三颗，不喜欢甜的1-2颗就好啦~。

4、加入干香菇随便炒炒。

5、加入板栗~~翻炒片刻。

6、加入鸡肉，加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻。

7、加水没过鸡肉，大火煮开中小火焖20分钟左右，加少许五香粉or13香和鸡精，收汁水，撒一把葱花，出锅~~。

香菇炒菜好吃做法三：红烧香菇鸡

主料：鸡肉500g，小葱两根，料酒一小勺，酱油三小勺，五香八角少量，香菇50g。

食谱做法

1、先将干香菇用热水泡好，大概需要大半个小时。

2、将鸡肉切成小块，将锅内水烧沸过一次水，其间加入少许料酒去腥味。

3、准备好大蒜、辣椒、姜，香叶、八角、桂皮等辅料。

4、将锅烧热至八成，放入一小块冰糖，待冰糖融化，依次放入花椒、辣椒、姜丝、大蒜，炒至出香;然后倒入过水的鸡肉，翻炒两下，再加入香菇翻炒，最后加入料酒、酱油、胡椒粉和八角、香叶、桂皮。倒入淹没鸡肉的开水，开始慢煮。大火烧开后，转为小火慢炖。

5、小火慢炖一个半小时左右，其间如果觉得盐味不足可以提前加点盐，这样可以将盐味煮进肉里，如果最后起锅再加盐，盐味就只能浮在表面了，我更喜欢入味的。

6、最后大火收汁就可以起锅啦!再撒点葱花在盘中，满满的香味!

香菇炒菜好吃做法四：家常香菇油菜

主料：油菜，香菇，葱，蒜，乾红辣椒。

食谱做法

1、洗好的油菜十字切开，香菇切好。

2、水中放少许盐、香油，放入油菜烫一下。

3、烫好的油菜摆盘备用。

4、锅中放油，葱、蒜、干辣椒炸锅。

5、放香菇翻炒，加入蠔油、生抽翻炒均匀。

6、加入刚才焯过油菜的水，加入十三香、鸡精、盐。水莫过蘑菇即可。

7、待蘑菇焖熟，放入水淀粉收汁浇在之前摆好盘的油菜上。

8、香香啦。

3怎么炒香菇好吃

1.淋上蘑菇，用清水反复洗净，切片。

2.将冬笋切成薄片。

3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟左右。

4.当蘑菇软熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。

1.蘑菇含有维生素C，可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药，而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。

2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素，能促进肠道蠕动，帮助消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发生，还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素，能保护和滋养肝脏，保护视力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。

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