自制粉坨的做法图解（怎样做粉坨的家常做法）

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1粉坨的做法?

1、材料： 红薯淀粉100克。红薯淀粉100克，加450克水融化淀粉。淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。

2、粉坨一小块（大约半斤），圆白菜适量，葱，姜，蒜适量，干辣椒一个，油适量，生抽，盐，醋适量，十三香，淀粉适量，香油少许。粉坨切成小片。圆白菜洗净切成小块。葱姜蒜，辣椒备用。锅里倒油爆香葱姜等。放入圆白菜翻炒均匀，放入适量生抽。

3、煎粉的做法 放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。

2煎粉的粉坨怎么做

1、煎粉的做法 放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。

2、做法：淀粉放进小汤锅中，把水倒进去，开中火熬制，不停用擀面杖顺一个方向搅动。熬到淀粉呈半透明、固体胶状即可关火。在一个长方形大保鲜盒内壁刷一层油，把熬好的面糊放进去压实压平，晾凉。把面粉坨倒出来，刀沾水切成等大的小块。平底锅烧热，倒适量豆油。

3、准备粉粉坨。放入锅中油煎。盛出。葱放入锅中爆香。加入调味。完成。

4、材料比例为4分水，1分地瓜粉或土豆粉。将两者混在一起后加少量食用明矾。下锅用慢火烧开，边烧边搅拌，防止糊锅底。凉后即为粉坨。成品调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑。吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

5、粉坨是可以冷冻保存的，因为粉坨主要是用淀粉为原料做出来的，所以是具备冷冻条件的，只要冷冻的不是太长时间就可以的。冷冻保存了的话也是要及时去吃的，但是我们平时在吃冷冻过的粉坨的时候，不能够直接把粉坨放在微波炉或者热水里面进行解冻的，那样煎粉粉坨是会散掉的。

6、对于煎粉，它是一种独特的美食制作过程。首先，将淀粉加工成的粉坨，推荐使用红薯淀粉，切成约3厘米见方的立方体。在平底锅中倒入豆油，加热后，将粉块轻轻放入，记得适时翻动，确保粉块均匀受热并完全熟透。在煎制时，关键在于保持粉块的完整，避免碎裂。

3土豆粉粉坨的作法与用料

材料比例为4分水，1分地瓜粉或土豆粉。将两者混在一起后加少量食用明矾。下锅用慢火烧开，边烧边搅拌，防止糊锅底。凉后即为粉坨。成品调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑。吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。

粉坨做法如下：4分水，1分粉，最好是地瓜粉或土豆粉，混在一起后，加少量食用明矾。下锅用慢火烧开，边烧边搅拌，防止糊锅底，凉后即为粉坨，为了快，可以放冰箱里.芝麻酱汁要泻开，加水，一碗粉，至少三分之一碗水，醋最好用当地的。

会坨。一般新鲜的土豆粉在制作后的一至两个小时内会出现不同程度的变坨，隔夜肯定会变坨。虽然土豆粉坨了不会产生有害物质，但隔夜的土豆粉容易变质，变质有可能会出现腹泻，严重的会导致食物中毒。

4自制粉坨的做法图解

自制粉坨的做法 步骤1 红薯淀粉100克，加450克水融化淀粉。步骤2 淀粉水静置半小时，撇去表面杂质。步骤3 开小火，把淀粉水倒入不粘锅，不停搅拌，直至淀粉水全部透明状。步骤4 倒入容器中，表面整理平整（硅胶铲蘸凉水轻轻按压）。

步骤1/8分步阅读胡萝卜切丝。2/8香菜切段。3/8粉坨中加入胡萝卜和香菜。4/8并加入蒜泥。5/8加入生抽和辣椒油。6/8加入盐搅拌均匀。

煎粉的做法 放入锅中红薯粉和水，一茶匙盐，搅匀，开中火，擀面杖不停不停不停的顺时针方向搅，直到确实搅不动为止。观察粉坨要没有硬块。把粉坨倒入大碗，盖上保鲜膜放在冰箱里存放一两个小时即可拿出。凉透后切成小块，锅里放油（最好是平底锅），油可多些，煎炒至无白芯。

粉坨，香菜洗干净。粉坨切三角片，香菜切段。锅做水开后放入切好的粉坨煮。煮熟捞出放入凉水中过下凉水，控干备用。放入盆中，加入蒜末。放入辣椒油（小辣椒提前用热油炸熟）。放入香菜。放入，盐，味精，生抽，醋，白糖。搅拌均匀。最后放入香油搅拌均匀。

荞面粉坨的做法 荞麦粉里缓慢的加入清水，画圈搅拌，直到把所有的水都加入后，搅拌成均匀无颗粒的面糊。把搅匀的面糊分装在二个口大浅的碗或盘里，蒸锅做水烧开，把分装好的面糊碗放在笼屉里上气后蒸18分钟。关火取出晾凉。用勺子在粉坨周围划一圈，就可轻松从碗里拿出来。

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