墨鱼干煲汤如何做（墨鱼干煲汤做法大全）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享墨鱼干煲汤如何做，以及墨鱼干煲汤做法大全对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1干墨鱼煲汤怎么做才好吃

淡墨鱼煲鸡汤：材料：墨鱼干、老母鸡、老姜、胡椒等。墨鱼用温水泡发后洗净切块，老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。

准备食材：猪大骨600克、菜干100克、干墨鱼80克、干黄豆50克、盐适量。菜干、黄豆、墨鱼干提前半小时浸泡。汤锅内放清水，放黄豆、墨鱼干。猪骨头焯水三分钟，捞起洗净，放汤锅中。菜干洗净切段放入汤锅中。

墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。

2干墨鱼怎样煲汤才不腥

1、干墨鱼怎样煲汤才不腥想要干墨鱼煲汤不腥，只需要在烹饪前先用清水浸泡一段时间，泡软后搭配料酒、生姜一起焯水就可以去除腥味了。如果是在冬季食用，可以适当延长浸泡时间，烹饪前需要将干墨鱼的表皮撕掉，处理干净再食用。

2、材料：墨鱼干、小排骨、薏米、姜片 方法：- 干墨鱼用水泡软后切小块，排骨也切小块，放入冷水中煮开后煮2-3分钟，捞出放入煲汤砂锅中。- 放入切好的墨鱼块、姜片、一小把洗净的薏米，大火烧开后转小火慢煲。- 一般煲5小时后即可食用，若想汤味更浓，可继续煲数小时。

3、干墨鱼煲汤前应先浸泡，以去除腥味。通常情况下，浸泡时间需根据墨鱼的晒制年份而定，新晒的墨鱼需泡3至4小时，陈年墨鱼则需更长时间。 在冬季食用干墨鱼时，由于气温较低，可适当增加浸泡时间，以确保充分去除腥味。 烹饪前，应将干墨鱼的表皮撕掉，确保食用时口感更佳。

4、首先，将干墨鱼用食醋浸泡一段时间，然后沥干水分进行烹饪。这种方法不仅能有效去除腥味，还能使墨鱼的味道更加鲜美。 在烹制墨鱼汤时，可以在锅中加入适量的牛奶。这样做不仅可以消除腥味，还能提升汤的口感和营养价值。 烹饪墨鱼时，加入适量的生姜是一个很好的选择。

3干墨鱼和什么炖汤最好

功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。干墨鱼炖鸡做法二 食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。做法：墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。将鸡洗净，剁小块；香菇提前浸软，去蒂洗净；姜去皮切片。

材料：墨鱼干2只、排骨500g、胡萝卜100g、黑木耳30g、姜3片、食盐1小勺、醋1小勺。墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。

干墨鱼和香菇木耳炖汤好，此汤具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效。具体做法如下：材料：墨鱼干2只、香菇适量、黑木耳适量、红枣适量、姜适量。墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用。把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。

墨鱼干和排骨、胡萝卜、黑木耳、冬瓜等食材一起煲汤最好。墨鱼和排骨能为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，而胡萝卜能清肝明目，木耳则能排毒，它们搭配在一起煲汤喝，会让煲出的汤，味道鲜美清香，而且能让人体吸收丰富的营养，并能起到明显保健作用，滋补身体。

墨鱼干你可以自己根据其软硬程度判断下锅时间。如果比较软就在鸭肉煲到七成熟左右下锅和鸭肉一起煲，如果比较硬就在鸭肉四五成熟时候下锅。一般用慢火煲个一个半小时即可。最后准备熄火时在根据个人口味加盐（可以防止碘流失），不建议放味精。炊具可采用紫砂煲，如果没有可以用有煲汤功能的电饭煲。

墨鱼干是一种非常适合炖汤的食材，它不仅营养价值高，还具有多种功效，包括健身、壮阳、补血、补肾和健胃等。 墨鱼干的功效不仅限于上述，它还具有安胎、通经纳悉、催乳等作用。因此，经常食用墨鱼干对我们的健康非常有益。

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