江米凉糕的材料和做法步骤教程（江米凉糕的家庭做法）

大家好，关于江米凉糕的材料和做法步骤教程很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于江米凉糕的家庭做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1江米凉糕是怎样制作的?

1、将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。把江米面倒在屉布上，用旺火蒸30分钟取出放在案板上，加入白糖垫着屉布反复揉，等到白糖全部溶化揉均匀，用走槌擀成2厘米厚片，面要擀光，平盘抹花生油，将片放入，放冰箱内镇凉。

2、江米凉糕的做法 准备材料：江米粉、水、糖、芝麻、桂花、蜜枣等。将江米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。将糖水倒入江米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的江米粉倒入蒸锅中，隔水蒸熟。

3、冷却定型：将装有江米糊的模具放置在阴凉通风处，让其自然冷却，或者放入冰箱中加速冷却定型。大约需要几个小时，直到江米凉糕完全凝固。脱模切块：凉糕凝固后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。然后将凉糕倒扣出来，切成适当大小的块状。

4、江米凉糕是一种传统的中国甜点，主要原料是江米（糯米），通过蒸煮、搅拌和冷却等步骤制作而成。它口感细腻，柔软而有弹性，是夏季消暑的佳品。

2江米凉糕的家常做法是怎样的?有哪些技巧?

1、将江米放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至江米熟透。期间可以根据需要适当搅拌一下，防止江米粘锅。蒸好的江米取出，趁热加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。然后迅速搅拌均匀，使糖完全融化。准备一个平底模具或者盘子，用植物油抹一层薄薄的油，防止凉糕粘模。

2、江米洗净，放入电饭煲，加入比平时煮饭稍微多点的水，闷煮。红枣洗净，中火蒸15分钟。把蒸好的红枣取出，从中间一切为二，去掉红枣核。江米蒸熟后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的江米饭搅拌1分钟或者稍微打碎一下。

3、步骤一：浸泡江米 将江米提前清洗干净，然后放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4-6小时，或者可以浸泡过夜，以确保江米充分吸水膨胀。步骤二：蒸煮江米 将浸泡好的江米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的清水，水量大约没过江米表面即可。在蒸锅中大火煮沸后，转中小火蒸煮约30-40分钟，直到江米完全熟透变软。

4、江米凉糕的做法 准备材料：江米粉、水、糖、芝麻、桂花、蜜枣等。将江米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。将糖水倒入江米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的江米粉倒入蒸锅中，隔水蒸熟。

5、准备一个平底的容器或模具，用植物油抹一层薄薄的油，以防止凉糕粘模。将拌匀糖分的江米均匀铺入模具中，用勺子或者手（注意温度，以免烫伤）压实，使其平整紧实。步骤五：冷却定型 将装有江米的模具放置在阴凉通风处，让其自然冷却，或者可以放入冰箱中加速冷却定型。

3江米凉糕的做法,自制江米凉糕怎么做好吃

操作步骤如下：将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可）。上屉蒸熟，用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。

江米凉糕的做法 准备材料：江米粉、水、糖、芝麻、桂花、蜜枣等。将江米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。将糖水倒入江米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的江米粉倒入蒸锅中，隔水蒸熟。

将150克糯米提前洗净泡水，建议至少浸泡一个晚上。 选择形状规则的红薯，便于切割和蒸煮。 将红薯切成片状，放在蒸锅中蒸熟。 蒸熟的红薯用保鲜膜包裹，再用擀面杖压成泥状。 将泡好的糯米放入蒸锅中蒸约30分钟。 取出蒸好的糯米，用擀面杖捣至更加粘稠，然后继续蒸20分钟。

将500克江米煮至六成熟，捞出备用。 准备适量的红枣和蜜枣，以及粽叶，用于包裹江米凉糕。 将粽叶用热水浸泡，以便后续使用。 在蒸锅中铺上一层粽叶。 在粽叶上铺一层江米。 将红枣和蜜枣混合后，铺在江米上。由于蜜枣数量不足，采用混搭方式。 再次铺上一层江米。

江米凉糕的家庭做法如下：豆沙江米凉糕的做法： 准备江米500克、豆沙馅500克、白糖60克、青红丝10克、金糕10克、瓜条10克。 将江米洗净后泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水搅拌均匀，再蒸一次，江米会变得柔软有韧性。 用湿布包裹江米揉捏，直至江米成团。

江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕 食材准备 江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。做法步骤 将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。

4北方江米凉糕家常做法有哪些

做法：糯米粉加温水和成光滑的面团，压平盖上保鲜膜上锅蒸。大火蒸十分钟后改中火蒸十分钟。花生不放油干炒，炒熟后晾凉用擀面杖擀成花生碎，小火干炒至面稍微变色即可。将花生碎、芝麻、白砂糖和少许熟面粉拌匀，手上抹油或水。

江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕 食材准备 江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。做法步骤 将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。

江米凉糕的家庭做法如下：豆沙江米凉糕的做法： 准备江米500克、豆沙馅500克、白糖60克、青红丝10克、金糕10克、瓜条10克。 将江米洗净后泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水搅拌均匀，再蒸一次，江米会变得柔软有韧性。 用湿布包裹江米揉捏，直至江米成团。

江米凉糕的做法 准备材料：江米粉、水、糖、芝麻、桂花、蜜枣等。将江米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。将糖水倒入江米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的江米粉倒入蒸锅中，隔水蒸熟。

脱模切块：江米凉糕冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。然后倒扣出来，放在案板上切成小块。享用：可以直接食用，或者根据个人喜好，可以搭配红豆沙、花生碎、芝麻等配料一起食用。【小贴士】如果喜欢吃甜一些的凉糕，可以适当增加糖的量；如果喜欢清淡一些，可以减少糖的量。

5江米凉糕的家常做法是什么?

1、江米凉糕的做法一：龙眼冻江米凉糕 食材准备 江米1000克，白糖400克，大红樱桃100克，花生油5克。做法步骤 将江米洗净，用凉水浸泡2-3小时，连米带水一起磨成稀糊状，装入布袋里吊起沥净水分。

2、红枣、葡萄干或其他干果：适量（可选）步骤一：浸泡江米 将江米提前清洗干净，然后放入大碗中，加入足够的清水，浸泡4-6小时，或者可以浸泡过夜，以确保江米充分吸水膨胀。步骤二：蒸煮江米 将浸泡好的江米沥干水分，放入蒸锅中，加入适量的清水，水量大约没过江米表面即可。

3、糯米要提前泡一晚上。找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。再将蜜枣摆好。再添加少许水，淹过江米。上锅蒸20分钟左右。放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。

4、江米凉糕是一种传统的中式甜品，以江米（糯米）为主要原料，口感糯软、清凉，非常适合在夏天食用。

5、材料准备：江米（糯米）：500克 白糖：适量（根据个人口味调整）清水：适量 植物油：少许（用于抹模具）酵母粉：适量（可选，用于发酵使凉糕更加松软）步骤一：浸泡江米 将江米提前清洗干净，然后浸泡在清水中，一般需要浸泡6-8小时，或者可以浸泡过夜，以确保江米充分吸水变软。

6自制江米凉糕怎么做好吃,自制江米凉糕的家常做法

江米凉糕的做法 准备材料：江米粉、水、糖、芝麻、桂花、蜜枣等。将江米粉放入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。将糖放入锅中，加入适量的水，煮至糖溶解。将糖水倒入江米粉中，搅拌均匀。将搅拌好的江米粉倒入蒸锅中，隔水蒸熟。

操作步骤如下：将江米淘洗干净，放入盆内加水（水没过江米2指即可）。上屉蒸熟，用干净的白布包住蒸熟的江米饭，放在案上揉匀。木框内放一块湿白布，把一半江米饭放入框内抹平，抹一层红果馅，再将另一半江米饭倒在馅上面抹平。

将150克糯米提前洗净泡水，建议至少浸泡一个晚上。 选择形状规则的红薯，便于切割和蒸煮。 将红薯切成片状，放在蒸锅中蒸熟。 蒸熟的红薯用保鲜膜包裹，再用擀面杖压成泥状。 将泡好的糯米放入蒸锅中蒸约30分钟。 取出蒸好的糯米，用擀面杖捣至更加粘稠，然后继续蒸20分钟。

江米凉糕的家庭做法如下：豆沙江米凉糕的做法： 准备江米500克、豆沙馅500克、白糖60克、青红丝10克、金糕10克、瓜条10克。 将江米洗净后泡开，蒸熟后放入大碗中，加入水搅拌均匀，再蒸一次，江米会变得柔软有韧性。 用湿布包裹江米揉捏，直至江米成团。

好了，关于江米凉糕的材料和做法步骤教程和江米凉糕的家庭做法的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。