凉拌黄瓜的做法大全（凉拌黄瓜的做法大全窍门）

大家好，关于凉拌黄瓜的做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于凉拌黄瓜的做法大全窍门的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1拌黄瓜的做法?

食材：黄瓜2条、盐、油、料酒、生抽适量、鸡精、糖适量。准备好2根黄瓜，切块装盘。准备好葱姜蒜和辣椒，在锅里放适量的油加热到高温，浇到葱姜蒜上。加糖。加生抽，鸡精、糖，盐少许。加料酒、搅拌一下，浇到黄瓜上腌制10分钟即可。香喷喷的凉拌黄瓜就完成了。

凉拌黄瓜十种做法： 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ） 翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

主料：鲜嫩青瓜，佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花。

所需材料包括嫩黄瓜、醋、白糖、精盐和香油。将黄瓜去皮切条，焯水后拌入精盐腌渍。挤干水分后加入醋、白糖、香油拌匀，装盘即可。麻酱拌黄瓜 黄瓜切丝后焯水，放在盘中。麻酱加盐、味精后调匀，浇在黄瓜丝上。加入食醋拌匀即可。蒜泥拌黄瓜 黄瓜拍碎后加盐腌渍，大蒜剁成泥备用。

制法：先将黄瓜洗净，控干水分，切成片，再用直刀切成细丝，与精盐、白糖拌匀，装盘。将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油混合，食用时淋在黄瓜丝上。比如将黄瓜清洗干净后，用刀背捣碎，切成小块，按上述方法混合，用刀就成了黄瓜。特点：鲜、脆、香、淡、味美。

- 黄瓜洗净，切成10厘米长、筷子粗的条。- 加少许盐腌制，加入味精和香油，拍几瓣蒜，拌匀，定型后装盘。 醋黄瓜：- 嫩黄瓜500克，醋、糖、精盐、香油各适量。- 黄瓜去皮切条，沸水中浸泡后捞出，加精盐腌制20分钟。- 腌黄瓜挤干，加入醋、糖、香油拌匀，装盘。

2黄瓜凉拌菜的做法大全

因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀即可。方法四：蒜泥拌黄瓜。

凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根（切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米），胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精（液体味精更好）。

麻油黄瓜 黄瓜3根 （切成条：长5—6厘米、宽1—5厘米）辣椒少许大蒜1瓣 调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k 将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋； ）翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好）。

基础版 材料：黄瓜1根、盐适量、蒜末适量、白糖1勺、醋适量、香菜适量步骤： 黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中加入盐，揉搓均匀，静置10分钟； 把腌出的水分挤掉，将黄瓜放入碗中； 添加蒜末、白糖、醋和香菜，拌匀即可。

【做法一】黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

经典凉拌黄瓜 食材：黄瓜、蒜、青椒、红椒、生抽、香醋、白糖、盐、辣油、香油。步骤： 黄瓜洗净后对半切开，用刀略微拍扁后斜切成块装盘。 蒜切碎，青椒和红椒斜切备用。 将切好的蒜、青椒和红椒放入碗内，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣油和香油，搅拌均匀成料汁。

3凉拌黄瓜的做法

主料：鲜嫩青瓜，佐料：香油、花椒油、干红辣椒、姜、大蒜、生抽、保宁醋或者山西陈醋、盐、白糖、鸡精、芝麻、胡椒粉、葱花。

凉拌黄瓜的简单做法 制作凉拌黄瓜前一定要将黄瓜洗净并用刀拍碎，不要用刀直接切条，否则黄瓜不入味。同时，切好的黄瓜先加入适量盐腌制十分，杀出水分和涩味，可以让其口感更好。

食材：黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖。起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅。黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右。

木耳5朵，黄瓜半根，胡萝卜半根，花椒三五粒，大料半个，葱半根，蒜茸适量，糖，盐，鸡精，醋少许。木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵。黄瓜、胡萝卜切菱形片。锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。

4凉拌黄瓜的简单做法

将新鲜黄瓜洗净，用刀拍成小块，准备好大蒜，用蒜臼子捣碎备用；准备好二个干红辣椒，三十几个花椒，备用。将拍成小块的黄瓜放入一小汤匙食盐，搅拌均匀腌制二十分钟。在锅内放入少量食用油，将油烧热，加花椒、干辣椒爆香后关火，将炸过花椒、干辣椒的食用油沥出来做调味汁。

做法：将黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，擦出一些乳白物，减少涩味。用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。加入适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。将腌制好的黄瓜挤出水分，装盘待用。

凉拌黄瓜的简单做法 制作凉拌黄瓜前一定要将黄瓜洗净并用刀拍碎，不要用刀直接切条，否则黄瓜不入味。同时，切好的黄瓜先加入适量盐腌制十分，杀出水分和涩味，可以让其口感更好。

凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的菜品，什么凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆角，凉拌萝卜丝，凉拌莲藕等等，那可是人们的心头好，妙在这些食材大众化接地气，制作起来又简单不费事，受到大众喜爱也是在情理之中。今天啊，我就来和大家分享一道凉拌菜的做法——凉拌土豆丝。

5黄瓜凉拌做法

1、凉拌黄瓜的配料可以根据个人口味自由搭配。大蒜、香菜、小米辣、白芝麻等都是常见的配料。如果喜欢酸辣口味，可以加些醋和辣椒油；如果喜欢清爽口味，可以加些糖和生抽。腌制入味，时间掌握好 黄瓜切好后，加入配料和调味汁，搅拌均匀，腌制入味即可。腌制时间不宜过长，一般15-20分钟即可。

2、凉拌黄瓜的简单做法 制作凉拌黄瓜前一定要将黄瓜洗净并用刀拍碎，不要用刀直接切条，否则黄瓜不入味。同时，切好的黄瓜先加入适量盐腌制十分，杀出水分和涩味，可以让其口感更好。

3、凉拌黄瓜十种做法：黄瓜三根（切成条状：长5-6厘米，宽1-5厘米），胡椒粉少许，蒜1瓣。调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、香油。往锅里倒少量油。七成热时，加入辣椒粉和蒜泥；立即加入适量的盐、糖和白醋；翻炒几下，等调料融化，再加入少量味精（液体味精更好）。

4、黄瓜切片后焯水，辣椒切丝。黄瓜与辣椒、调料拌匀即可。油激黄瓜 黄瓜切斜纹后炸至碧绿，捞出摆盘。炒锅留油炸花椒，捞出后加入葱、姜、辣椒丝和调料汁，浇在黄瓜上即可。凉拌海蜇黄瓜丝 黄瓜切丝后摆盘，海蜇切丝撒在上面。调料拌匀后浇在海蜇黄瓜丝上即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。