油焖冬笋的吃法技巧（油闷冬笋）

大家好，今天来为大家解答关于油焖冬笋的吃法技巧这个问题的知识，还有对于油闷冬笋也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1冬笋怎么做的好吃

油焖冬笋：这是一道非常家常的菜，烹饪方法也十分简单，首先将冬笋切成片，姜蒜切末，葱切段，然后将冬笋煎至两面金黄，加入姜蒜末、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入一些清水煮沸，转小火焖煮大约5分钟左右，最后大火收汁，撒上葱段即可。

清炖冬笋：将冬笋切成片状，加入清汤或清水中炖煮，加入适量盐和味精调味。这样可以保持冬笋的原味和清爽口感。 红烧冬笋：将冬笋切成块状，用油煎至金黄色后，加入葱姜蒜爆炒，加入适量糖和酱油调味，用小火慢炖至冬笋入味。

冬笋拌木耳 这道凉菜清爽开胃，非常适合作为下饭菜或是夏日解暑。将冬笋切成薄片，木耳泡发后洗净撕成小朵。冬笋和木耳分别焯水，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。将冬笋、木耳放入大碗中，加入蒜末、香菜、辣椒油、醋、盐、糖、酱油等调料，拌匀后即可食用。

如果你想要做成凉菜，可以选择一些调料来提味。可以选择酱油、醋、花椒粉等，与冬笋一起拌制。在拌制的时候，可以先将冬笋焯水，然后将其切成丝，再加入调料拌匀。还可以加入一些蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，增加凉菜的口感。除了上述的方法之外，还有一种简单的做法，即将冬笋腌制。

冬笋汤：冬笋切片，与排骨或鸡肉一起煲汤，加入姜片、枸杞、盐等调料，煲至肉熟笋软，汤汁鲜美。冬笋拌豆腐：将冬笋切成细丝，豆腐切成小块，用开水焯一下冬笋和豆腐，捞出沥干水分。将冬笋丝、豆腐块放入碗中，加入蒜末、葱花、香菜、酱油、香醋、芝麻油等调料拌匀即可。

2油焖笋怎么做好吃

用锅铲将笋翻炒一下。加入生抽（量比较大）和盐（少许），如果上色就会比较浅，可以加一点老抽。加2勺糖，糖要比较多，不加糖这个菜基本上味道就不对了。再加点料酒。然后加一些水，调中火偏小一点的火力，盖上盖子焖8分钟。开盖看水收完了，油焖笋就可以装盘了。

油焖笋一：竹笋剥壳焯水 切成滚刀块 ，烧热油爆香葱花，下笋块煸炒，加盐，糖，黄酒，酱油，少许水，加盖焖几分钟。焖至只见油花不见水，撒些葱花就可出锅。油焖笋二：竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油 各适量。

油焖笋做法如下：净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，鲜汤、麻油及味精适量。鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。

剥去雷笋外壳，切掉根部老的部分。将笋一分为二，然后改刀切成滚刀块。锅中放入清水，加一些食盐煮开，倒入笋块煮3-5分钟去除笋中的涩味捞出，清水洗净备用。

油笋第三点是油。煮油笋的油要多一点，不能太少。油可以减少竹笋的涩味。锅热了，多加一点食用油，把切好的竹笋倒掉。用小火翻炒3-5分钟左右。

3年夜饭必备的油焖冬笋,都需要加入哪些调料?

1、主料：冬笋500克、虾米10克。调料：酱油10克，白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克。

2、首先，我们需要准备好材料。油焖冬笋的主要材料就是冬笋，其他的材料包括葱姜蒜、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、清水和色拉油等。接下来，我们需要对材料进行处理。首先，将冬笋剥去外层的皮，然后将其切成片或者块状备用。接着，将葱姜蒜切成末备用。较后，将酱油、料酒、盐、白糖和鸡精混合在一起备用。

3、大蒜：适量 青蒜或者葱：适量 食用油：适量 盐：适量 酱油：适量 糖：适量 料酒：适量 鸡精或味精：适量（可选）步骤一：冬笋处理 将冬笋去皮，切成薄片或者小块，根据个人喜好来定。准备一锅开水，将切好的冬笋放入开水中焯水，可以去除冬笋的苦涩味。

4油焖冬笋的家常做法

主料：冬笋500克、虾米10克。调料：酱油10克，白砂糖10克，香油10克，黄酒10克，花生油30克，盐1克。

做法 竹笋剥去外壳，洗净后去老根，切滚刀块；锅内放油烧至7成热，倒入竹笋煸1分钟，烹入料酒，生抽，白糖，炒匀后盖盖中火焖5-10分钟；3撒入葱花，拌匀后即可。竹笋做法指导 竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。 竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。

做法一：首先，剥去竹笋的壳并焯水，然后切成滚刀块。在锅中加热油，爆香葱花后，加入笋块煸炒。接着加入适量的盐、糖、黄酒和酱油，以及少许水，盖上锅盖焖几分钟。直到只见油花不见水，撒上葱花即可出锅。做法二：准备适量的竹笋、葱花、酱油、盐、白糖和芝麻油。

油焖冬笋怎么做好吃 准备好优质上等的冬笋和一些新鲜的五花肉，再准备适量的蒜头和辣椒，把蒜头拍碎了备用，辣椒的话可以少量一些，如果特别喜欢吃辣的话，那么可以多准备一些辣椒。先把冬笋和五花肉全部放入清水中，清洗干净后切成块或者切成片，冬笋可以在盐水中泡一泡。

5冬笋的家常做法大全

1、冬笋的家常做法有：鲜笋炒肉、油焖笋、凉拌竹笋、鲜笋炒冬菇、冬笋排骨汤。鲜笋炒肉 鲜笋清水洗净，烧一壶开水放进锅里大火煮三分钟焯水后冷水浸泡，锅里炸姜，锅热了就可以放笋。先炒笋，这样笋更香，吃起来没有涩味。

2、冬笋100克，瘦猪肉50克，青尖椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克。做法：将冬笋和尖椒洗净，切成丝；将猪肉洗净，切成丝；炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加入少许清水焖一会儿，放入精盐、味精出锅即成。

3、冬笋去除笋衣和根，将冬笋切段，装盘备用。冬笋放入开水中焯水八分钟，捞出过凉备用。锅中放油，放入姜片爆香，放入冬笋翻炒至表面微黄，放入糖、老抽、生抽，翻炒均匀，放入盐，在锅中加入水，加盖焖煮五分钟。打开锅盖转大火收汁，盛出装盘，完成。

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