干山药的功效与作用（干山药的功效与作用及营养价值）

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1鲜山药和干山药的区别有哪些

干山药和鲜山药的区别主要表现在食用口感和用途上，一般来说，日常生活中食用的主要是鲜山药。干山药和鲜山药相比，食用口感自然是更差的，因为缺少水分，但是便于储存，生活中多用作中药。鲜山药又分为面山药和脆山药两种，主要区别表现在食用口感上。

食用方法不同 平时煲汤食用时多以新鲜山药为主，用以入药则以干品居多。药效不同 新鲜山药在切开时表面会有黏液，这种黏液就是山药中的黏蛋白，它可以防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，防止结缔组织萎缩等，黏蛋白的存在使新鲜山药的滋阴效果要比干品好。

健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，市面上有两种不同的山药制作方式有干山药和鲜山药，两者还是有一些不同的。：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。干山药的功效与作用，山药有健脾，补肺，固肾，益精。

其实干山药和鲜山药是有很多区别的，在功效和作用上是有一些区别的，对我们人体健康也是有区别的。健脾益胃，帮助消化，补肾益精，益肺止咳是山药的药用功效。市面上的山药有干山药和鲜山药两种不同的制作方法，两者还是有一些区别的。鲜山药与干山药成分相同，功能相同。

看营养。从营养上来说，新鲜的山药自然比干山药的营养价值稍高一些。不过，新鲜山药多为日常食用，而干山药确实药食兼备，入药只会用干山药片。品口感。新鲜山药的口感相比干山药来说更软糯味甜。此外，新鲜山药可以做菜，也可以熬粥、煲汤，而干山药片多为淮山药干制而成。

鲜山药和干山药的区别主要就是，前者营养成分高些口感好点后者便于储存，用于中药治疗。鲜山药滋阴的功效更佳，对肺脏肾脏的作用多一些，干山药补脾的作用强一些。

2干山药与鲜山药的功效山药的功效有哪些

健脾益胃，帮助消化，补肾益精，益肺止咳是山药的药用功效。市面上的山药有干山药和鲜山药两种不同的制作方法，两者还是有一些区别的。鲜山药与干山药成分相同，功能相同。治疗脾虚泄泻、慢性痢疾、劳咳、消渴、遗精、带下、尿频。山药干的功效与作用，可以健脾补肺，强肾填精。

补中益气 生活中一些体质虚弱的人，经常会出现中气下陷，肝肾功能减退以及心肺阴虚等多种不良症状，这时特别适合吃一些干山药，因为它有良好的补中益气作用，能补益脾胃，也能补益肝肾，更能固肾益精，它对人类多种气虚症状都有明显调理作用。

健脾益胃、帮助消化、滋肾益精、益肺止咳，是山药的药效作用，现在市面上有两种不同的山药制作方式一种是干山药另外一种是鲜山药，两者之间还是有一些不一样的。专家指出：鲜山药和干山药的成分是一样，作用也是一样的。可以治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，总是想要小便的症状。

3山药干的功效

山药中含有黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药含有脂肪较少，几乎为零，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早发生硬化。山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

健脾益胃：山药有利于增强脾胃消化吸收的功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药中含有能够促进淀粉分解的糖化酶，又被叫做葡萄糖淀粉酶，能够促进淀粉分解成低分子的糊精，所以食用山药能够促进消化淀粉类食物。改善体质：山药中含有薯蓣皂苷的成分，薯蓣皂苷被称为是天然的DHEA（去氢表雄酮）。

干山药的功效与作用：益气：铁棍山药有健脾养胃、润肺肾、补肾填精、健脾胃滋阴养血、健肾益肾、益宁心安神等功效。解渴生津止渴：该淮山药有解渴之作用；中药治疗虚损解渴药方中经常出现淮山药单味应用，或与其他药品共用，实际效果更优。

干山药煮水喝的功效是抗疲劳、温补脾胃、促进消化等，在生活中可以适当喝，但是要避免过量喝。抗疲劳：长时间做一些重体力活或者工作压力比较大，可能会伴随着身心疲劳的表现，通过肝山药煮水喝，能起到抗疲劳的作用，还可以增强体质。

功效一样。市面上除了鲜山药以外，还会制成干山药，由于山药中的营养成分一样，所具有的功效也是没有什么差别的，都具有很好的营养价值和一定的保健效果，在在中医上有补脾养胃、生津益肺作用。

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