京酱焖白扁豆（酱烧扁豆怎么做好吃）

大家好，今天来为大家解答关于京酱焖白扁豆这个问题的知识，还有对于酱烧扁豆怎么做好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1京酱焖白扁豆营养分析

1、白扁豆，一种常见的蔬菜，其白皮扁豆干制品在中草药店中常见，被用于药用。夏季食用白扁豆有助于健脾、祛湿和消暑，尤其适用于治疗因脾虚导致的湿气重、暑湿引发的吐泻、口渴和胸闷等症状。预防暑热时，可以通过煮粥、熬汤或炖焖肉类时加入白扁豆来食用，这样既美味又具有保健作用。

2、防止高血糖 炒白扁豆中也有很多的胃蛋白酶，这类物质被身体消化吸收之后，能加速人体内糖原物质的新陈代谢，能够减少血糖指数，能防止血糖升高。一切正常群体服用炒白扁豆能防止高血糖，而这些高血糖的群体在服用它之后则能降低血糖，能让血糖指数渐渐地恢复过来。

3、具有减少白细胞的作用：炒扁豆中含有多种微量元素，能够刺激骨髓造血减少粒细胞的破坏，进而人体的造血功能，能够减少白细胞的减少。

4、多吃扁豆可以促进胃肠蠕动，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清肠利尿的作用。功效：扁豆焖面适合产后乳汁不下的妇女食用，不仅能够催乳，月子阶段还可以帮助妈妈们补血。

5、南方，春季常阴雨连绵，低温与暖温交替出现，阴雨季节，湿气较大，湿气困脾，宜进健脾去湿之品，如鲫鱼、青鱼、黄鳝、白扁豆、莲子、豆浆等。温暖之日，可进凉补之品，如银耳、莲子、绿豆之类。对付春困多补充维生素C。现代医学认为，春季应提倡多食含维生素C较多的食物和新鲜蔬菜。

2京酱焖白扁豆做法

要做京酱焖白扁豆，首先要准备扁豆。将扁豆放入锅中，用小火进行干煸，直到豆角中的水分基本煸干，再淋入一些油继续翻炒，直到扁豆达到八分熟，然后将其盛出备用。接着，锅中放入适量的底油，加入五花肉片，小火煸炒至肉片出油，再加入葱姜末一同爆香。

京酱焖白扁豆的做法步骤：1 1先把扁豆放入锅中用小火进行干煸。京酱焖白扁豆的做法步骤：2 2待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒。京酱焖白扁豆的做法步骤：3 3把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。

烹饪京酱焖白扁豆时，有一些小技巧需要注意。首先，避免一开始就倒入油进行煸炒。可以采用干锅小火的方式，不断翻动白扁豆，使其自身水分逐渐蒸发。这样做的好处是能节省油分，防止扁豆在炒制过程中因水分减少而爆裂，同时也更健康。

待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜，最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘。小贴士：白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。用酱炒就不用放盐了。

京酱焖白扁豆的做法 京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。用料：白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。

3白扁豆的做法

红枣薏米白扁豆汤食材：红枣，薏米，白扁豆，莲子。做法：将所有食材处理好以后放入锅中并加入适量清水，等大火将水煮开后改为小火煮30分钟，最后根据自己的口味加入红糖即可。功效：红枣薏米白扁豆粥有健脾利湿的作用，能够健脾养胃。白扁豆山药粥食材：白扁豆，大米，山药。

白扁豆、食盐、芝麻油、调和油。方法：白扁豆洗净放入清水浸泡， 白扁豆浸泡一晚涨发。涨发好的白扁豆煲煮。将白扁豆油锅爆出香味，放入盐和芝麻酱。装盘淋上调和油即可上桌。注意事项：白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。

可以做白扁豆猪骨汤，具体做法如下：原料：白眉豆50克、白扁豆50克、赤小豆50克、沙葛500克、无花果4个、猪排骨300克。做法：先将猪排骨洗净，斩小段；沙葛剥皮，洗净，切厚块；连同洗净的其他食材一起置于砂锅内，加入清水5升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬一个半小时，精盐调味即可。

提高细胞的免疫功能。如果在妊娠晚期，孕妇蛋白质摄入不太足，且又是素食者，可以食用这种豆类来补充。白扁豆的日常食用方法有两种，第一种是将它煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃；第二种是将白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。

4京酱焖白扁豆小贴士

1、烹饪京酱焖白扁豆时，有一些小技巧需要注意。首先，避免一开始就倒入油进行煸炒。可以采用干锅小火的方式，不断翻动白扁豆，使其自身水分逐渐蒸发。这样做的好处是能节省油分，防止扁豆在炒制过程中因水分减少而爆裂，同时也更健康。

2、待扁豆焖至软烂后撒入少许白糖和味精提鲜，最后用旺火把汤汁收净，汤汁收净后便可出锅码盘。小贴士：白扁豆在煸炒时锅中先不用放油，用干锅小火不断翻炒，待水汽煸净后再淋入少许油即可，这样要比过油煎炸省油，炒时由于水分减少也不易爆。用酱炒就不用放盐了。

3、京酱焖白扁豆的做法 京酱白扁豆色泽油润、酱香浓郁、豆角软烂、味道醇厚。用料：白扁豆300克、五花肉80克、六必居稀黄酱2茶匙、葱适量、姜适量、鲜酱油1茶匙、绍酒1茶匙、白糖适量、味精少许、烹调油适量、清水适量。

4、炒白扁豆的作用与功效及功效与作用 清热去火 大家服用炒白扁豆之后，不光能健脾健胃消食，还能清热去火，因为它能和中化集团湿，也可以解暑减温，它最合适大家在夏季服用，大家服用它之后能防止中暑也可以避免热毒在人体内沉积，对人类的多种多样上火的症状都是有显著防止功效。

5、将鸭子洗净剁成小块，锅中放入适量水焯一下血水；另取一汤煲加入适量的水烧沸，然后倒入焯好的鸭肉煮沸；将准备好的酸萝卜放入汤煲，再放入葱结，姜块，花椒；煮至鸭肉熟，然后放入山药，盐，盖上锅盖炖上5分钟；最后将枸杞洗干净，放入焖2分钟，然后撒些葱花即可。

5白扁豆怎么做菜怎么吃

1、白扁豆大米粥 材料：食养家白扁豆25g、大米50g 做法：先要将准备好的白扁豆洗净后泡8-10小时。然后再将大米洗净，也要用清水泡1小时。将泡好的大米与白扁豆放入砂锅中。砂锅中加入适量清水，大火煮开。关掉大火，开始用小火，小火炖至扁豆熟软即可。

2、白扁豆饼：将煮熟的白扁豆捣碎，与面粉、鸡蛋和调味料混合，可以制成白扁豆饼。这种饼可以煎或烤制，是一种健康的素食小吃或主菜。白扁豆泥：将煮熟的白扁豆打成泥，加入橄榄油、大蒜、柠檬汁和调味料，可以制成一种类似鹰嘴豆泥（Hummus）的酱料。这种白扁豆泥可以用作面包的涂抹，或者作为蔬菜蘸酱。

3、将适量的白扁豆用清水泡软后，加入少量盐、姜末以及辣椒面拌匀，入蒸锅蒸15分钟即可。也可以将白扁豆泡软后，加入鸡蛋、面粉、面包糠等制作成白扁豆饼，煎至金黄色即可食用。白扁豆拌菜 将适量的白扁豆用开水焯水后捞出，放入冰水中浸泡一会儿，晾干备用。

4、白扁豆花熘鲜贝：此菜选用白扁豆花以及具有滋阴补肾，和胃调中的鲜贝合烹而成。其成品味鲜细嫩，清香可口，具有滋阴补肾，清暑化湿，健脾和胃的作用。这样的食疗方法可以有调理肠胃的作用，对于滋阴补肾有一定的好处，同时也可以有去湿气的功效呢。

5、炒白扁豆是一道简单又美味的家常菜，它不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。下面我将详细介绍如何制作一道美味的炒白扁豆。

6、准备材料：将白扁豆洗净，去掉两端及筋，切成约4-5厘米长的段；红辣椒洗净，去蒂切成斜片；蒜瓣拍碎后切成末；生姜切成末；葱切成葱花。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末和红辣椒片，炒出香味。

6扁豆怎么做好吃

1、将花扁豆洗干净，并切斜刀；用热水将切好的扁豆焯透；在锅中放油并热好，接着放姜、蒜爆香；加入风味豆豉炒香；加入扁豆翻炒，入盐调味；加少许水盖盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒， 加鸡精调味出锅。

2、将扁豆用清水清洗2遍，先把扁豆清洗干净，再用手撕掉扁豆的老筋，撕好之后掰成小块，撕出来的扁豆大小均匀，也更容易入味，再装入盘中备用。

3、将里脊肉切成丝状，放入淀粉、料酒拌匀腌制10分钟 扁豆角洗净去两侧的头尾，斜着切成斜片状，将葱姜切成末。将炒锅加热，加入适量的油，下入里脊肉丝煎至表面金黄。接着炒入葱姜末，倒入姜汁、料酒小火焖1分钟 接着加入扁豆角翻炒至变软，加入盐、老抽、生抽、糖炒至入味即可。

4、扁豆糕 食材：扁豆500克，绵白糖375克，豆沙馅200克，食用红色素少许。将扁豆洗净，用沸水浸泡10分钟，待皮软后去掉皮，放入大碗内，加满清水，滴上几滴碱水，入笼蒸至酥烂，取出冷却，带水用网筛擦成泥，包进白布压干水分，扁豆即成粉泥，可放进冰箱冷藏约30分钟。取一半绵白糖用食用色素染红。

5、原料：红椒100克，扁豆300克。辅料：蒜片10克，盐4克。将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

6、先把扁豆放入锅中用小火进行干煸，待豆角中的水汽煸干后淋入少许油继续煸炒，把扁豆煸炒至八分熟盛出备用。锅中放少许底油下入五花肉片煸炒，把肉片煸透出油后放入葱姜末爆香，烹入绍酒和酱油炒匀，最后放入黄酱用小火煸炒。

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