桂花酒的用料和做法步骤（桂花酒有几种做法）

大家好，关于桂花酒的用料和做法步骤很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于桂花酒有几种做法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1的做法,自制桂花酒怎么做好吃,自制桂花酒的家常做法

先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

做法步骤 将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。

桂花酒的制作方法：摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。

新鲜桂花筛去杂质。把梗从筛眼里筛出来。摘掉梗。用白酒把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。装入容器中，加少许糖腌渍几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成锥形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。封好瓶口，剩下的一切交给时间。成品。

2桂花酒的做法

1、将桂花置于通风阴凉处摊开风干一夜，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入干净的瓶罐内任其发酵三天之后，加入白酒。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。（如果用干桂花，泡的时间要长一些，或者用高度的清香型白酒，才能更好的更快让桂花的香味溢出。

2、准备材料：干桂花200克，冰糖100克，枸杞50克，粮食酒3斤。做法：将干桂花、冰糖、枸杞准备好。准备一个可以密封的干净无水的玻璃容器。将干桂花、冰糖、枸杞放进准备好的玻璃容器里。将高度粮食酒慢慢倒入容器里，八分满即可。放置阴凉处发酵15天即可取出饮用。

3、摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

4、采摘桂花：选择新鲜桂花，以未开放的花蕾为佳，采摘后去除杂质。 准备酒基：选择高粱酒或米酒作为酒基，根据个人喜好确定酒的度数。 清洗桂花：将采摘的桂花用清水清洗干净，然后晾干。 腌制桂花：将晾干后的桂花加入玻璃坛子中，加入适量冰糖。

5、做法步骤：阴干好的桂花与白砂糖拌匀，装入酒坛中密封发酵两到三天。倒入准备好的酒并密封酒坛口，其余的步骤同上。补充说明：糖的用量随个人喜好来增减，不用也可，我通常是1斤桂花加1斤冰糖。

3如何泡桂花酒?

1、食材：桂花50g，高度酒1000g，枸杞子适量，冰糖适量。新鲜桂花筛去杂质。把梗从筛眼里筛出来。摘掉梗。把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。装入容器中，加少许糖腌几小时。准备冰糖和枸杞子。用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。

2、主料：桂花250克。调料：冰糖250克，白酒2000克。摘下的桂必须是干净的，没有泥沙，将桂花置于阴凉通风处阴干一天。取一干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水份，倒入三分之一的白酒（高粱酒），将阴干后的桂花倒进罐里。

3、做法： 先把新鲜桂花按上述方法做阴干处理，然后在准备好的瓶或罐中倒入大约1/3的白酒。 再把桂花倒入瓶或罐中，搅匀，再倒入剩下的白酒，加冰糖。 将容器密封后放在避光通风的地方，保存三个月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳酿。

4、桂花酒怎么泡制炮制桂花酒的原料有桂花、白酒、枸杞、冰糖。炮制前要先将新鲜的桂花筛去杂质，并摘掉梗。用打湿的厨房纸打轻轻地擦去桂花上的尘土，再将处理干净的桂花装入容器，加少许糖腌渍几小时。最后添加冰糖、枸杞、白酒，封好瓶口等待发酵即可。

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