今日肥牛价格表（今日肥牛价格表图片）

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1目前我国肥牛价格是多少钱一斤?

目前，北方地区的肉牛活体出栏均价超过12元/斤，而南方地区的肉牛活体出栏均价则在15元/斤以上。 特别地，南方地区的土牛活体出栏均价甚至达到了10元/斤以上。 这一价格水平较往年同期有显著提升，显示了市场的积极态势。 此外，今年的活牛销售速度也更为迅速，反映了市场需求的增加。

国产的肥牛的腹肉、牛腩和上脑的冰冻新鲜牛肉在商场超市售价40-50元一斤，而眼肉和西冷价格就在50-60元一斤；国内生产的肥牛冷冻碎肉价格在20-30元一斤，进口的却在25-35元之间；对一些高端牛肉来说，像日本和牛的雪花牛肉，价格可能会达到50-500元一斤。总之不同的牛肉价格各不相同。

不贵。肥牛有贵的也有便宜的，这需要看看需要什么品种的。有的肥牛是采用比较好的牛肉，肥瘦相间、肉质鲜嫩，因此价格会比较贵。但如果是用普通黄牛制备的肥牛，价格就会比较的亲民，大概一斤就30元到40元左右。因此肥牛500g40块钱不贵。

肥牛的价格相对较高，一份的价格大约在32元到45元之间，不同店铺的价格可能会有所不同。

总的来说，10元一斤的肥牛在价格上确实非常吸引人，但消费者在购买时应该保持警惕，注意检查肉质的新鲜度和品质。如果是正规厂家生产，且通过了食品安全检验，这样的价格可能是因为大规模采购、低成本运营或者是促销活动。但如果价格低得离谱，那么很可能是质量不佳或者是即将过期的产品。

2怎么选购高品质的肥牛?

1、观察颜色：优质的肥牛颜色鲜艳，呈现出鲜红色或深红色。颜色过暗或过白的肥牛可能品质较差。检查纹理：高品质肥牛的脂肪和肌肉纹理分明，分布均匀。脂肪呈现出白色或微黄色，质地柔软。肌肉部分则呈现出红色，纹理清晰。闻气味：新鲜的肥牛应该没有异味。

2、观察颜色：优质的肥牛颜色应该是鲜红色或者深红色，表面看起来湿润有光泽，而且颜色均匀。如果牛肉颜色偏暗或者发灰，可能是肉质不新鲜或者保存不当。检查纹理：好的肥牛肉质纹理清晰，肌肉纤维之间的脂肪分布均匀，形成所谓的“大理石纹路”。这种纹理的肥牛在烹饪过程中能够保持肉质的多汁和嫩滑。

3、闻肥牛的气味：一般比较新鲜的肥牛，它的味道是那种正常的肉香味，如果摆的时间比较长了，那么肉就会变质，闻起来就会有一种酸味或者氨味，如果大家在选购时碰到这样的肥牛，较好不要买。用手摸肥牛弹：在选购肥牛的时候，可以用手摸一摸肥牛，如果这个肉比较有弹，那么就说明这个肥牛肉比较新鲜。

4、闻肥牛的气味 一般比较新鲜的肥牛，它的味道是那种正常的肉香味，如果摆的时间比较长了，那么肉就会变质，闻起来就会有一种酸味或者氨味，如果大家在选购时碰到这样的肥牛，最好不要买。一则营养价值已经丢失，二则变质的肉如果人们吃了会影响肠道的消化，使得人们出现腹泻等症状。

5、询问切割方式：优质的肥牛卷通常是沿着肌肉纹理手工切割的，这样可以确保肉卷在烹饪过程中不易散开，口感更佳。注意保存条件：即使是高品质的肥牛卷，也需要妥善保存以保持其新鲜度和口感。购买时应询问商家最佳的保存方法，通常是需要在冷藏或冷冻条件下保存。

6、肥牛卷是火锅和日式烧烤中非常受欢迎的食材，它是由高质量的牛肉经过切片、腌制、卷制而成的。选购肥牛卷时，可以从以下几个方面来考虑：肉质等级：了解肥牛卷的牛肉等级是非常重要的。不同等级的牛肉口感和风味有很大差异。

3肥牛有哪些值得推荐的牌子?

1、雪花肥牛：雪花肥牛是一种高端的肥牛品牌，以其肉质细腻、花纹美观而著称。雪花状的脂肪分布均匀，使得肉质更加鲜嫩多汁，是许多火锅爱好者的首选。神户牛肉：虽然神户牛肉主要是指产自日本神户地区的牛肉，但由于其极高的品质和口感，一些顶级餐厅和肉品供应商也会提供神户牛肉作为肥牛片。

2、海底捞：海底捞是中国著名的火锅连锁品牌，其肥牛卷选用优质肉源，肉质鲜嫩，口感滑爽。海底捞肥牛卷采用先进的速冻技术，保证了肉质的新鲜度和口感。此外，海底捞还提供多种口味的肥牛卷，如麻辣、五香等，满足不同消费者的口味需求。

3、大希地。恒都。科尔沁。绝世。三品四季。小牛凯西。东来顺。西捷。大黄鲜森。御牛满地。以上都是正宗的肥牛品牌，但是在购买时，请注意选择正规渠道，以确保食品的安全和质量。

4、综上所述，草原情肥牛卷是一个品质优良、口碑良好的品牌，值得推荐。

5、在众多肥牛卷品牌中，要说正宗且好吃，我推荐五一牧场和草原红太阳这两个品牌。以下是关于这两个品牌的详细 五一牧场品牌的肥牛卷，以其鲜嫩多汁、口感细腻而闻名。

42024到2025养牛行情

1、2024年至2025年期间，养牛业的行情预计将呈现稳定增长的态势。 在2024年，由于大量临期牛肉涌入市场，肉牛屠宰量出现暂缓，这对当时的肥牛价格造成了显著的负面影响。 同时，由于国家经济形势的严峻性，消费者的购买力受到限制，这进一步波及到了肉牛市场。

2、到2025养牛行情整体呈现稳定上升趋势，但具体走势受多种因素影响。在2024年，养牛业受到临期牛肉大量投放市场的影响，导致肉牛屠宰量出现迟滞，对当期出栏肥牛的行情产生了严重打击。同时，由于国家经济形势严峻，消费能力受到限制，进一步影响了肉牛市场行情。

3、年至2025年的养牛业行情呈现出复杂多变的态势。一方面，广阔的市场前景为养牛业提供了巨大的发展空间；另一方面，行业面临的挑战也需要从业者认真对待。养牛业作为传统的畜牧业，在经济社会发展中占据着重要的地位。近年来，随着人们生活水平的提高，对牛肉及其制品的需求呈现出稳步增长的趋势。

4、年至2025年，养牛业的行情预计将继续经历变化和挑战。市场前景广阔，但也存在诸多不确定因素。牛肉需求的增长为养牛业带来了发展机遇，尤其是高品质牛肉产品的国际市场需求强劲。同时，国内消费者对牛肉品质的要求也在提升，有机牛肉和草饲牛肉等健康产品越来越受欢迎。然而，养牛业也面临挑战。

5冷冻牛肉无法打压国内高牛价,为何不大量进口活牛?

活牛进口看似比冷冻牛肉更安全，但如果大量进口活牛，可能会对国内养牛业带来两个问题。首先，进口的低成本活牛会冲击国内养牛户，因为它们的价格更具优势。其次，由于缅甸活牛来自口蹄疫疫区，草率大量进口可能会导致国内牛也感染该病，从而加剧供应短缺问题。

再者便是之所以不进口缅甸活牛，是由于缅甸牛是处在猪口蹄疫的瘟疫区，假如轻率大量进口，可能会致使国内牛也暴发猪口蹄疫。原本进口活牛就是为了打压牛价，一旦国内牛也出现了难题大量身亡，那不是会空缺更为严重嘛。

还有一个原因，便是它肉质相对较差。以澳洲为例，牧场都在内陆，温度40-50℃是常态，那地方养了多年的老乳牛，和国内青年人的黄牛相比，肉质要差许多。此外，进口牛肉都是冷冻过的，卖到国内基本都是几个月，甚至半年多，这种肉在色调、口味上，比国内牛肉差许多，这类进口冻牛肉自然卖的划算。

冷冻牛肉并不受欢迎，人们普遍认为其口感不佳，炒食时味道变化显著，唯有炖煮尚可接受。然而，当前消费习惯以炒食为主，冷冻牛肉对风味的影响过大，接受度不高。今年疫情又给冷冻牛肉的安全性带来了疑问，许多人呼吁停止进口。

6肥牛是牛的那个部位

1、肥牛的具体部位介绍 腹肉：这是肥牛的主要部位之一，含有丰富的脂肪和肌肉组织，经过烹饪后呈现出独特的香味和口感。 肋肉：也是肥牛常见的部位之一，这个部位的肉质同样富含脂肪和肌肉，口感鲜嫩多汁。此外还有其他部位如牛肩肉等也可做成肥牛。选择新鲜的肥牛部位对口感有很大的影响。

2、肥牛并不是牛的具体哪个部位，而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的牛肉。肥牛是从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。

3、外脊肥牛：采用牛外脊中后部肉制作，肉质一侧脂肪沉积，红白相间，美观且适合涮食或生食。外脊肥牛根据质量分为不同等级。 腹肉肥牛：精选自肋骨后部肉，肥而不腻，瘦而不柴，适合涮食。 啤酒肥牛：由普通肥牛外脊背、腹部等部位的肉块加工而成，口感好，质地鲜嫩，价格相对便宜。

4、眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，特脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。

5、肥牛其实并不是牛身上的部分，肥牛的意思就是放在热锅中可以吃的牛肉，它并不是牛的品种，更不是屠宰后的牛肉。其实，肥牛是指牛肉在经过排酸处理之后，把它切成薄片，能用在火锅中的涮食部分。我们常见的肥牛是除了牛腩肉之外的肉，牛腩肉是有很多筋的，不适合作为肥牛片。

6、肥牛是选取牛身上肥瘦相间的部位一般在脊背或者腹部脂肪含量通常达到30%甚至更多。肥牛并不是身上特指的某一部分，而是一种品牌名，而且肥牛这个名词是从美国传过来的，并不是中国土生土长的。大部分人认为，只用来做火锅，当然肥牛火锅也是肥牛的做法代表，但其实肥牛还可以做其他许菜。

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