豆腐家常做法（嫩脂豆腐家常做法）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享豆腐家常做法，以及嫩脂豆腐家常做法对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1老豆腐的家常做法大全

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。

做法1：食材：老豆腐1块；鸡蛋1个；玉米淀粉适量。先调个酱汁，碗中加入一勺蒜末分分钟，一勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，淋上热油，一勺孜然粉，两勺生抽，两勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量盐，搅拌均匀备用。鸡蛋打散。豆腐切厚块，裹上一层玉米淀粉。裹上一层鸡蛋液。

老豆腐的10个简单做法分别是锅包豆腐、家常炒豆腐、家常豆腐、豆腐炖双菇、猪血炖豆腐、香煎烧烤豆腐、红烧麻辣豆腐、鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、番茄虾仁豆腐。锅包豆腐 材料准备：豆腐、鸡蛋、淀粉、各种调料等。

将老豆腐切成小块，裹上一层淀粉。 炸制：油热至五成热，下豆腐块炸至表面金黄。- 提示：可撒些芝麻增加口感。 红烧老豆腐：- 食材：老豆腐、姜片、葱段、八角、玫瑰花酱油、料酒、冰糖、生抽、水。- 做法： 将老豆腐切成小块，焯水后备用。

家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

做法：- 豆腐切块备用，生姜、小葱切末，大白菜撕成小块。- 热油煎豆腐至两面金黄，取出备用。- 留底油，炒香葱姜、干辣椒，加入白菜翻炒，加盐调味。- 加入适量热水覆盖白菜，放入煎好的豆腐和虾米，盖上锅盖炖3分钟。- 加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。

2家常豆腐的五种做法

家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

烧豆腐。材料：北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油。做法：豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。

豆腐汤 原料：北豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。做法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒、加料酒、味精、盐_鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。

准备一小块嫩豆腐，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用；准备少许葱花、蒜末和小米椒。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料。2，锅内烧水，放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟。

第二种：麻辣炖豆腐 麻辣炖豆腐是一种口感较为鲜辣的做法，它需要使用豆瓣酱和辣椒面等调料。具体的制作过程如下： 准备食材：豆腐、猪肉、葱、姜、豆瓣酱、辣椒面、盐、料酒、酱油、糖、清水。 加入豆瓣酱、辣椒面翻炒均匀。 加入料酒、酱油、糖翻炒均匀。

做法：将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。将豆腐切成菱形块，薄厚适中。锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。

3家常豆腐怎么做

1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

2、准备食材 姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用 改刀豆腐 老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。调汁 煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。煎豆腐 然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。

3、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。

4、将豆腐切成骨排片，葱切马牙段，姜切末，蒜切片，用调味品兑成浑汁待用。（2）热勺用放入底油，油热后放入豆腐煎制，待两面煎成虎皮色时，滗出余油，放上小佐料炒出香味，放上配料，倒入兑好的浑汁，待汁瀑起，点明油，迅速颠翻，使芡汁均匀的挂在菜肴上，出勺装盘即成。

5、家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

6、六款家常豆腐做法 蛋抱豆腐 准备材料：豆腐、蒜瓣、葱末。调好料汁，油热下入豆腐，煎至两面微黄倒入蛋液，倒入调料，出锅撒上葱花。 香煎豆腐 准备材料：葱段、豆腐、鸡蛋、小米辣、蒜瓣。调好料汁，豆腐切块裹层蛋液，再裹层淀粉，煎至两面金黄，倒入料汁，撒上大蒜叶闷煮收汁。

4比肉还好吃的豆腐做法,简单一学就会

1、《回锅豆腐》食材：五花肉，豆腐，青红椒 五花肉冷水下锅，放入姜片、葱节、料酒、可以去除腥味。等水煮沸后，撇去浮沫，转中火炖20-30分钟，完全熟透捞出。豆腐切成厚片，青红辣椒去籽，切成小块备用。五花肉煮熟后，捞出晾凉，切成薄片。在煮五花肉的时候，可以煎豆腐。

2、将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里，用筷子打散后淋在豆腐块上 碗里加入一勺生抽，一勺耗油，一匙羹盐，少许白糖加入少许清水搅拌均匀备用。锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

4、- 将豆腐片浸泡在调料水中20分钟，沥干水分。- 豆腐片裹上淀粉，裹上蛋液，放入热油的锅中，中火煎至金黄。- 一面煎至金黄时，撒上香葱末，翻面，煎另一面，撒上葱花，两面煎至金黄后，出锅装盘。 豆腐炒瘦肉 材料：瘦肉、豆腐、酱油、油、盐、葱。做法：- 瘦肉切丝，豆腐切块，大葱切碎。

5、家常豆腐 材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖 做法： 北豆腐蒸10分钟，取出凉凉，切菱形块。 热油六成热，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。 青红椒切段，炒香葱姜蒜，放入辣酱炒出红油。 放入豆腐块，翻炒，加糖，生抽，清水适量。

6、把花椒和1把麻椒放入锅中炒出香味，捣成花椒粉备用。嫩豆腐切成大小均匀的豆腐块，牛肉用绞肉机绞碎，但不要太碎，要有一定量的牛肉颗粒。锅中加水，加入1勺食盐，加入豆腐块煮3分钟捞出。起锅烧油，加入牛肉碎炒至酥香，炒的时间要久一点。

5豆腐简单做法

1、- 嫩豆腐改刀成菱形片，两面拍匀干生粉成豆腐坯。- 净锅上火，注入色拉油烧至七八成热，下入豆腐坯炸至色黄皮脆，捞出沥油，摆入盘中。

2、做法：豆腐用刀压碎，和肉末一起放到一个大碗中，放入少许葱姜水、50克祺牧高铁米粉、50克面粉和一个鸡蛋，顺时针搅拌，再加入盐和生抽调味。平底锅中刷上油，把搅好的材料摊成一个个的圆饼，小火煎熟出锅。

3、放入荷包蛋块同煮，待汤汁发白时，依次下次豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。锅塌豆腐 材料：豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水。做法：把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

4、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

6家常老豆腐13种做法

家常老豆腐13种做法如下：【肉末豆腐】所需材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量。

肉末豆腐：使用北豆腐、猪肉、葱、姜、大蒜等材料，加入适量的油盐、料酒、红烧酱油等调味品，制作出美味的肉末豆腐。 炸豆腐丸子：将北豆腐与鸡蛋、火腿肠、香菜、胡萝卜等食材混合，加面粉、五香粉或十三香等调味，制成丸子并油炸至金黄。

炒老豆腐。材料：老豆腐300克、剁椒适量、葱姜蒜适量。做法：把老豆腐切块，放开水里煮一下，去豆腥，还有助于成型，在炒的过程中不容易碎。起热油锅，放葱姜蒜爆香，下豆腐。炒至表面呈金黄色，下剁椒，翻炒片刻，放盐出锅。老豆腐炒木耳。

清蒸老豆腐：- 食材：老豆腐、姜丝、葱花、盐、生抽、香油、鸡精。- 做法： 将老豆腐切成块状，摆放在碗中，撒上姜丝和葱花。 调料汁：将盐、生抽、香油和少许鸡精混合均匀，淋在豆腐上。 蒸制：将豆腐放入蒸锅中，大火蒸约15分钟。- 提示：可加入红椒丝和蒜泥增加风味。

豆腐切成块，鸡蛋打散，切好的豆腐先裹一层鸡蛋液，再裹一层淀粉，放到锅中煎到两面金黄。煎豆腐的同时调一碗酱汁：半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀；煎好的豆腐直接淋入酱汁，让每块豆腐都裹上酱汁就可以啦。

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