软炸虾仁怎么做（软炸虾仁怎么做才蓬松）

大家好，今天来为大家解答关于软炸虾仁怎么做这个问题的知识，还有对于软炸虾仁怎么做才蓬松也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1软炸虾仁怎么做

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；步骤 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；步骤 5 挂糊后的状态。

准备材料：虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉5大勺、面粉5大勺、食用油适量。虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

虾仁洗净沥干水分，放入碗中，加入盐1克、料酒5克、大葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。步骤5 碗中放入面粉，打入鸡蛋，加入十三香粉1克，加入适量冷开水拌匀至面糊状。步骤6 虾仁放入面糊中。步骤7 锅中加入适量油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。

主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

2软炸虾仁的做法步骤

1、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；步骤 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；步骤 5 挂糊后的状态。

2、锅中加入适量油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。步骤8 待油温升高，放入虾仁复炸1分钟，捞出装盘。步骤9 撒上椒盐即可。

3、步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

3软炸虾仁的做法技巧

先将虾仁解冻后，洗净后挑去虾背脊上的黑线（如果嫌麻烦可以买已经剔好的虾仁）（2）加入盐和料酒，和着虾仁抓匀，腌制5分钟；（3）加入一个鸡蛋，再加入适量面粉、干淀粉；一开始可以少加一点，和匀后再看是否需要再加；直至感觉到虾仁和面粉呈黏糊状、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度即可。

主料：虾仁20只、面粉80克、泡打粉4克、鸡蛋1个、食盐5克、椒盐适量、水30克。把虾去壳，除虾线。虾的背部抛开去虾线，这样滑虾仁的时候就会卷曲，变成虾球，不然不容易成球。面粉加鸡蛋和食盐先拌一下。然后加水调稀。最后加入少许泡打粉。

锅中加入适量油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。步骤8 待油温升高，放入虾仁复炸1分钟，捞出装盘。步骤9 撒上椒盐即可。

做法：（1）大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。（2）给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。（3）所有的虾都开背并且去除虾线。

软炸虾仁是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一种简易的家常做法：材料：- 虾仁：300克 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 生姜：1块 - 蒜蓉：适量 - 鸡蛋：1个 - 面粉：适量 - 油：适量 步骤： 虾仁洗净，去掉虾线，并用厨房纸巾将其吸干水分。

4软炸虾仁是怎么做的

加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；步骤 4 继续“按摩”，时间长一点儿，要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。这个过程中还可以调整浆糊的浓稠度：太干了，可以稍微加点儿水；太稀了，可以加点儿粉；步骤 5 挂糊后的状态。

步骤1 准备食材：虾仁300克，淀粉40克，椒盐粉适量，面粉80克，鸡蛋1个，料酒1汤匙，盐1茶匙。步骤2 将虾仁分成两段。步骤3 将虾仁放入容器中，再放入鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒，搅拌均匀。步骤4 锅烧热，倒入500克左右油，油温6成热时，把挂了面糊的虾仁一个个放进去炸，炸到浅金黄捞出来。

锅中加入适量油，油温烧至6成热， 放入虾仁小火慢炸，炸至表面金黄，捞出。步骤8 待油温升高，放入虾仁复炸1分钟，捞出装盘。步骤9 撒上椒盐即可。

关于软炸虾仁怎么做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。