苦笋的功效与作用（苦笋的功效与作用?苦笋怎么做好吃）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享苦笋的功效与作用，以及苦笋的功效与作用?苦笋怎么做好吃对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1苦笋的功效与作用

1、苦竹的笋可以吃。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

2、吃苦笋挺好的，对人体有特殊的营养功效。苦笋中具有一种含氮物质，构成了苦笋特有的清香，于各类食材一起烹煮。鲜味更加突出。能够使菜肴更加美味更诱人，有利于食品的摄入。开胃促消化，对人体有特殊的营养作用。能够降三高。苦笋，低糖低脂是三高患者的理想食物。

3、苦笋又名甘笋、凉笋，有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。整理冰箱发现夏天冷冻起来的苦笋还有一些，就想起来做个炒蛋。

4、苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

5、苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

6、苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达四个月。苦竹与苦瓜有相似保健作用，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成作用，该细胞有防癌解毒的功效，含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪在体内停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

2苦笋怎么好吃

1、食材 主料 苦笋 500克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜 3瓣 大韭菜叶 20克 味精 少许 步骤 苦笋切成薄片放入沸水锅里煮熟。把煮好的苦笋用水泡一天天去除苦味，期间要换几次水。把泡去苦味的笋片捏干水分装盘备用。切一些蒜片和大韭菜备用。热锅冷油，下蒜片煸炒出香味。

2、主料 苦笋 ：500 咸酸菜 ：150 排骨 ：250 辅料 鸡粉 ：适量 盐 ：适量 清水 ：适量 具体步骤 第一步 排骨浸泡于清水中，半个小时后捞出。 PS：期间要多次换水 第二步 咸酸菜斜刀切薄片待用。

3、苦笋买回洗净后切片或丝装盘，铁锅内倒油烧至微冒烟，用铁勺舀起均匀淋在切好的苦笋上。取一小碗加入适量的盐、白糖、醋、味精搅拌均匀后淋在苦笋上。一盘酸甜可口、脆生生的开胃小菜就做好了。

4、苦笋又称甘笋或凉笋，是春笋的一种。 苦笋吃起来有些苦，但口感脆爽，苦中带有清香，喜欢吃的人会觉得有回甘的感觉。 这个季节正好是鲜竹笋的时节，过了这个时间，想吃竹笋只能吃清水的和盐渍的，口感和味道和新鲜的就大相径庭了。

5、苦笋300 腊肉200 辅料 干花椒10个左右 干辣椒4～5个 生姜若干 盐少量 菜油少量 鸡精少量 步骤一 腊肉煮7分熟，苦笋切片，干辣椒切段，生姜切片。步骤二 下生姜、干辣椒、花椒炒香。步骤三 下腊肉炒至卷曲 步骤四 下苦笋煸炒。

3怎么腌制苦笋

食材：苦笋、肉片、芹菜、小辣椒、盐、鸡精、白糖。做法：首先把切好的肉片加入酱汁、盐、胡椒粉、地瓜粉拌匀，腌制20分钟。接着把腌制好的肉片放入锅中翻炒至5成熟，取出装盘待用。然后放入苦笋爆炒，加盐和鸡精，糖少许。炒至7成熟时放入肉片、芹菜、小辣椒翻炒，取出装盘。

①苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。②取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。③另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

先于缸、池内放一层底盐，然后一层笋一层盐依次排叠，放盐量逐层增多，到最上层覆上2厘米厚盐，再加压力，腌制7天后再行第2次腌制。

苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。也可以不用切片，直接用来腌制。取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。另取一调理盆，放入温水（水量盖过竹笋片），再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

甜竹竿壁比较厚，叶子深绿，而苦竹竿壁相对较薄，叶子有点发灰。相对应的，甜竹的竹笋就叫甜笋，清脆甘甜，新鲜可口，可以炒吃、煮吃，甚至可以直接生吃，如与当地家养土鸡一起炖，更是锦上添花，美不胜收。

4苦竹的笋可以吃吗?

1、苦夏。苦于（a．对某种 笋的解释 笋 ǔ 竹子 初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有“毛竹笋”、“ 慈竹 笋”、“麻竹笋”等。 竹子的青皮：笋席（用竹青编成的席子）。 古同“榫”。

2、苦笋是可以吃的。苦笋又名甘笋、凉笋，是学名叫做苦竹的竹子萌发的嫰笋，野生于深山之中，主产四川、云南等省。苦竹单株散生成林，春初开始发笋，抽笋期长达四个月。

3、苦竹也能食用，粗略地讲就是细小的竹子所出的细笋，一般不会超过小指粗细，剥壳后肉少，且肉质苦涩，但有清热解毒效果。毛竹的笋也可以吃的。毛竹的笋一年四季分为三种笋：春季：春笋，也叫毛笋；夏季：鞭笋；冬季：冬笋。

4、苦竹的笋可以吃。苦笋又名甘笋、凉笋，野生于崇山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效。苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。

5、在锅里加入花生油，花生油加热好了，加入切好的葱花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然后加入切好的苦笋和黑木耳翻炒熟，就可以直接吃了。苦笋为禾本科植物苦竹的嫩苗，分布于江苏、安徽、浙江、江西等地。苦笋苦中带甜、爽口脆嫩、温润宜人，食用后有开胃健脾、通肠排便、美容护肤的功效。

6、苦笋也被称作甘笋或凉笋，它生长在崇山峻岭之中，是一种野生的竹笋。苦笋中含有的糖甙能够刺激巨噬细胞生成，同时含有丰富的纤维素，对人体健康有益。它的肉质细腻，色泽呈白色，略带嫩绿色。苦笋不仅是山间的美味，也是制作佳肴的上好选择。

5吃苦笋好吗?

1、苦笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。苦笋味甘、淡、微苦，寒，有清热利尿、活血祛风功用，可以治风湿、食积、咳嗽、疮疡等症。

2、你好！苦笋可以吃。苦笋也叫甘笋、凉笋，生在大山里。苦笋很有食疗作用，苦笋的苦味有刺激细胞生成的作用。苦笋含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，能缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，因此，吃苦笋有助于减肥和预防便秘。苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口。

3、苦笋的食用需谨慎，因为其中富含的草酸可能会对人体健康带来潜在风险。草酸能与体内的钙结合成不易溶解的草酸钙，过量摄入可能导致肾脏负担加重，影响其正常功能。此外，苦笋性寒，过多食用可能引起肠胃不适，引发腹部不适感。

4、减肥瘦身 苦笋所含的热量很低，100克苦笋只有27卡路里，苦笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被苦笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃苦笋能达到健身减肥的目的。

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