橄榄油炒菜的功效与作用（橄榄油炒菜好吗有害吗）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于橄榄油炒菜的功效与作用和橄榄油炒菜好吗有害吗不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享橄榄油炒菜的功效与作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1炒菜用橄榄油好还是花生油好

1、花生油更好。花生油一种营养丰富的油品，口感甜香，有一种浓郁的花生味，花生油的烟点比较高，大概在230℃左右，能够承受高温烹饪，因此适合用来煎炸、炒菜等热菜，花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油，所以花生油更好。

2、花生油 这是最适合炒菜的一种油，花生油里面含有丰富的饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，它里面的各类脂肪酸占比比较平衡，属于均衡型植物油，同时里面还富含丰富的维生素和胡萝卜素等营养成分，这种油特别容易被人体消化，炒制出的菜也是色泽明亮味道好吃。

3、花生油好，橄榄油多适用于西餐哦。橄榄油介绍 西方人都用橄榄油做菜的，用面包蘸点橄榄油很香，且不腻。 橄榄油当中含有较高的单不饱和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供给人体所需的大量热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。

4、橄榄油。营养价值：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，尤其是油酸，对人体健康有益，相较于高油酸花生油，可以降低人体中有害胆固醇的含量，同时保留有益胆固醇，有助于减少炎症发生几率，调节白细胞活动，增强杀菌作用，抑制癌症扩散。

5、提问者问到什么油炒菜最好吃？就我个人而言，家里常备三种食用油花生油、菜籽油、猪油，当然花生油是备用最多的油。橄榄油含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，即油酸。食用富含油酸的油，利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。

6、炒菜最好的油排行榜是：橄榄油、花生油、豆油。橄榄油中单不饱和脂肪酸（油酸）的含量高达83％。单不饱和脂肪酸可降低胰岛素抵抗，降低血总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高对人体健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危险性。橄榄油含有清淡香味，适合制作凉拌菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。