黑花生的家常做法大全（黑花生的作用及食用方法）

大家好，关于黑花生的家常做法大全很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于黑花生的作用及食用方法的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1黑花生怎么做好吃

介绍几种好的

黑花生吃法：

油炸、炒、煮――黑花生不论怎样吃都很美味，但是为了最大程度

地保留其营养成分，在多种多样的吃法中，水煮是最好的。

黑花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。

用油煎、炸或爆炒黑花生，对黑花生中富含的维生素

E

及其他营养成分

会有所破坏，而水煮黑花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸黑花

生米较为油腻，而水煮黑花生则很清爽。如果从中医角度来讲，黑花生

本身含大量植物油，

遇高热烹制，

还会使黑花生甘平之性变为燥热之性，

多食、久食易上火。而水煮黑花生则保留了黑花生中原有的植物活性化

合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，

预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。

在煮黑花生时，费水费火常困扰很多人，这...介绍几种好的

黑花生吃法：

油炸、炒、煮――黑花生不论怎样吃都很美味，但是为了最大程度

地保留其营养成分，在多种多样的吃法中，水煮是最好的。

黑花生营养丰富，含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。

用油煎、炸或爆炒黑花生，对黑花生中富含的维生素

E

及其他营养成分

会有所破坏，而水煮黑花生则破坏得较小。此外，从口感上，油炸黑花

生米较为油腻，而水煮黑花生则很清爽。如果从中医角度来讲，黑花生

本身含大量植物油，

遇高热烹制，

还会使黑花生甘平之性变为燥热之性，

多食、久食易上火。而水煮黑花生则保留了黑花生中原有的植物活性化

合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，对防止营养不良，

预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。

在煮黑花生时，费水费火常困扰很多人，这里教您个小窍门。煮前

先将各种香料放在锅的最下面，然后放洗好的黑花生，最后要加没过黑

花生一手背深的水，用大火急煮，开锅

5

分钟后就关火，关火后再焖一

个小时就行了。这样不仅省水省火，还能让黑花生更好地入味。

除了水煮，黑花生还常与其他菜肴搭配，宫爆鸡丁自不必说，眼下

正流行的“跳水黑花生”可谓口味新鲜爽脆。

即将新鲜黑花生仁(剥去红衣)

放入泡菜坛中腌片刻，再与辣椒和泡菜汁一同装盘，或者直接将黑花生

仁与醋、小尖椒等调料凉拌，味道也很好。

下面再为您推荐两种做法：

皮蛋脆黑花生做法：1.将皮蛋去壳后切成小丁，黑花生去膜切成小

碎粒。2.青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。3.在上述材料中

加入酱油、醋、香油拌匀。食用时在黑花生、皮蛋中加入上述拌好的调

料，即可食用。

黑花生米茶材料：糙米

2

匙、黑花生米

2

匙、冰糖

1

碗。做法：1.

将糙米浸泡

8

小时后，

连同黑花生米，

用果汁机打成糙米黑花生酱备用。

2.锅中放入

6

碗的清水煮滚后，再将糙米黑花生酱倒入锅中，在倒入的

同时，用汤勺慢慢搅拌均匀，起锅前放入冰糖拌匀即可

2黑花生怎么吃好

1、将带壳的鲜花生反复搓洗，清洗干

2、每个花生尖捏开一个小口

3、洗干净后花生，连壳放入锅中，加适量清水

4、调料放入盒中，与辣椒、盐一起放入锅中

5、大火煮开，改用中小火煮30分钟

6、凉了后，放入保鲜盒中，同时倒入煮花生的水，放入冰箱冷藏

花生（peanut），原名落花生（学名：Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。

含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

扩展资料：

食用功效

1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。

2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。

5、止血：凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。”

6、降低胆固醇：防止冠心病花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积，减少高胆固醇发病机会，能够防止冠心病和动脉硬化。另外，花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。

7、养血通乳：滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。

8、防癌：花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

参考资料：

百度百科-花生

3黑花生应该怎么个吃法？

1.可以直接生吃，这样生吃更能保留它的营养价值，记得连花生衣一起吃。

2.可以用黑花生煮豆浆或花生酱，营养又美味。

3.可以与杂粮煮成粥，营养好消化，老人、小孩都适合食用。

4.可以制成美味饮品，黑花生牛奶，将黑花生提前一天夜里泡水，然后沥干水分后放入料理机内放入300毫升的水打碎，用筛子将花生水沥到锅内，剩下的花生渣子在放回料理机内，加入牛奶继续打碎，再次用筛子沥掉牛奶，记得用手按一按使牛奶和水充分的沥到锅内，在放入白糖煮开即可。

扩展资料：

黑花生是内含钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成分，还富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。

黑花生在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、增强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、抗氧化 延缓衰老等功效。

参考资料：百度百科-黑花生

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。