如何做肉粽子及配方（怎么做肉粽子教程）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享如何做肉粽子及配方，以及怎么做肉粽子教程对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1怎么做肉粽子的配料

调料：生抽、食盐、蚝油 1处理粽叶：如果是鲜粽叶，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。如果是干粽叶，需要浸泡过夜，洗净后放入清水中煮开，沥干水待用。煮粽叶是为了增加韧性，避免包的时候叶片破裂。粽绳也可以一起煮。

肉粽子的肉腌制配方如下：主料：五花肉。辅料：老抽、盐、草果粉、姜粉、花椒粉、大料粉、料酒、砂糖、鸡精。肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。切成小块，放在大碗中。

准备好食材，带肥猪腿肉漂净沥干，去皮，切大块，用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。

芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。包粽子。

2牛肉粽子怎么做

1、牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。 洋葱切丝，拍淀粉过炸酥黄。

2、将牛肉切成5厘米见方的方块，用2勺十三香、1勺咸盐、少许酱油腌制。将两张粽子叶重叠，卷成V型小桶，添加一层糯米，放半颗咸蛋黄。再添加一层糯米，放入牛肉，再用糯米盖住牛肉。

3、材料 牛肉500克，粽子2个，油、五香粉、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法 牛肉洗净焯水，粽子切块。起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉片刻。放1碗清、五香粉、盐、料酒、酱油、糖焖煮2小时左右。

4、牛肉粽子的步骤 原料图。牛肉切丁，泡花椒水30分钟，中间换水一次。沥干水。这一步也可以换成焯水。加葱段，姜丝，盐，料酒，蚝油，黑胡椒，红烧酱油1汤匙，糖1/2汤匙，十三香，食用油2汤匙，腌3小时。

5、原料：糯米、干粽子叶、牛肉、加拿大芥花油、姜丝、少许、生抽、蚝油、生粉、料酒。糯米搓洗干净，加水，放冷藏室浸泡一晚上。沥干水备用。

6、粽叶洗净，开水煮软。糯米浸泡四小时以上，隔水垫屉布蒸50分钟。卤好的牛腩肉汁滤净备用。蒸好的糯米拌入肉汁拌匀。

3肉粽和糯米的配比

1、五花肉 100g 糯米 200g 大米 100g 糯米肉粽的做法 糯米提前用水浸泡6个小时左右，期间用手搅拌几次，可以让糯米吸水更均匀。如果是包给宝宝吃，可以再准备一碗大米，但泡的时间不用这么久。

2、糯米500克，五花肉150克，酱油40克，精盐、味精、料酒各少许，粽叶、马莲草适量。【操作】将糯米洗净，浸泡3小时左右，沥干放入盆内，然后放入少许酱油、精盐入味。把猪肉切成细块用酱油、味精、白糖料酒调味。

3、糯米1000克，半肥瘦猪肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量糯米1000克，半肥瘦猪肉300克，盐1/3茶匙，粽叶及水草绳适量，酱油20克，米酒15克，味精适量。

4、肉粽的做法，准备材料：糯米：5000g、五花肉：800g、鲜栗子：500g、火腿：300g、花生油：3勺、食盐：1勺、鸡精：1勺、料酒：2勺、生抽：3勺、白糖：1勺、芝麻：1勺、咸鸭蛋：20个。

5、湖州肉粽原料：圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油（板油）约1/2斤（切长条）、粽叶约20张。调料：酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料：酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。做法：圆糯米洗净浸泡3小时，沥干备用。

6、猪肉粽子的做法和配料如下：材料/工具：糯米1500克、粽叶、猪肉300克、葱1段、姜5克、老抽10毫升、五香粉1克、盐适量、粽叶适量、压力锅。先来处理一下粽叶，干粽叶先泡软，在大火煮10分钟，洗干净待用。

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