整体儿菜怎么腌制好吃（儿菜怎么淹好吃）

大家好，关于整体儿菜怎么腌制好吃很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于儿菜怎么淹好吃的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

1四川腌儿菜的做法

1、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

2、儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

3、材料准备：儿菜2斤、食盐55g、生姜、小米辣、大蒜、食用油等。腌儿菜的主要原材料就是儿菜，为了腌制出来的儿菜口感更加脆爽，老根是不要的，只要上面的芽，这是买回来的2斤儿菜芽。

4、做法 儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。

2腌儿菜的做法,腌儿菜怎么做好吃,腌儿菜的家常做法

1、儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。

2、把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

3、做法 选取鲜嫩无伤口的优质儿菜腌制。用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成薄片或小块。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。

3新鲜儿菜怎么腌泡菜

1、把菜叶一个个掰下来，去掉根部的老皮，然后洗干净，注意缝隙里面也要洗。然后切成薄片。晒个大概两天左右的时间。洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

2、儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。

3、准备材料 儿菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切厚片；小米椒、花椒洗净也擦干水分备用。 用一个干净无水的容器，放入切片的儿菜、小米椒、花椒、盐、白糖，倒入准备好的老泡菜水，盖上盖子，4小时以后就可以吃了。

4、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

4儿菜的腌制方法和配料

1、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。把儿菜切小。放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后，用厨房纸巾吸干水分。

2、儿菜掰开，洗净，晾干表面水分。①可直接进入第二步。②也可通风多晾一天。③或者盐渍后挤压出水再腌。三种方法都可以，我性子急，而且喜欢多一些酸水发酵浸泡，所以一般都用第一种方法晾干，直接进入第二步。

3、步骤一：把儿菜清洗干净，改刀切成和硬币差不多厚的薄片放入盆中，放入2勺食盐，抓拌均匀腌制10分钟。步骤二：大蒜拍碎切成蒜末、香葱切成末、折耳根择洗干净切成寸段、香芹切成小段，然后分别装盘备用。

4、材料：儿菜、食盐、红糖、花椒粉、辣椒粉。做法 儿菜掰开，洗净后切均匀长条，放在筛子里面暴晒几天，将水份晒干。将晒好的儿菜条放在一个密封的容器内，加入食盐，均匀搅拌，合盖腌制2-3天。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。