鲜奶怎么保存不易坏（鲜奶怎样保存时间长点也不会变质）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于鲜奶怎么保存不易坏和鲜奶怎样保存时间长点也不会变质不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鲜奶怎么保存不易坏相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1鲜牛奶如何保存时间长

牛奶是含铁较高的一种乳饮品，每天一杯牛奶有助于吸收营养，可以促进骨骼的生长，注重营养的朋友几乎天天都要喝牛奶，牛奶营养高，牛奶有袋装的也有瓶装的，其实这些都不如喝刚打的牛奶会比较新鲜，而且还稠密，但是喝打的牛奶的话不容易保存，如果保存不好的话就会坏掉，那么牛奶怎样保存的时间更长呢？下面我们来看一下牛奶的各种保存方法吧。

下面就是进行对新鲜牛奶进行保存的各种方法，来了解一下吧。

牛奶的各种保存方法：（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

牛奶的各种保存方法：（2）不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

牛奶的各种保存方法：（3）瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

牛奶的各种保存方法：（4）牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

牛奶的各种保存方法：（5）过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

牛奶最好买完了就喝，这样更新鲜，而且还省得坏掉，如果进行保存的话可以将它放在阴凉的地方或者是冰箱里，但是在保存的时候一定要将瓶盖盖好。

2牛奶放哪里保存不容易坏

牛奶放哪里保存不容易坏

牛奶放哪里保存不容易坏，牛奶是很多人喜欢喝的饮品之一，而许多人早上吃早餐的时候会用牛奶搭配其他食物一起享用。不过生活中牛奶的保质期是很短的，以下详细介绍牛奶放哪里保存不容易坏。

牛奶放哪里保存不容易坏1

牛奶为何会变质？

1、微生物

鲜奶即巴氏奶，是经过巴氏杀菌的奶，常温奶就是超高温灭菌的牛奶。

巴氏杀菌是比较温和的杀菌方式，能较大限度保留牛奶营养、风味，但不能做到100%绝对无菌。可能还有极少量漏网的，而为了抑制这部分细菌的生长，鲜奶必须保证全程低温：冷链运输、冷藏柜销售、冷藏保存，直到喝掉。

低温可以抑制细菌生长，但并不是长久之计，一定要在鲜奶的保质期（一般3-7天不等）内喝完。

2、纤溶酶

相对而言，超高温灭菌对微生物的杀灭效果较好，后续采用无菌灌装，不但可以常温放置，而且保质期也长，大概3-6个月不等。但是超高温灭菌，会损失掉部分营养价值和风味。

超高温灭菌后的常温奶虽然不大容易遭受微生物的威胁，但是仍然潜藏着一个捣蛋分子——酶。

高温不仅为了杀死有害微生物，还有一个重要的使命——抑制牛奶中的酶活性，比如纤溶酶，是影响牛奶品质的一个重要因素。

这种酶比较耐热，加热只能使部分纤溶酶等灭活，会有残留，如果放的时间太久，活性尚存的纤溶酶也可能缓慢作用于牛奶，导致牛奶出现各种质量问题。

怎么辨别变质牛奶？

1、牛奶加热

表面有一层奶皮乳脂的是鲜奶，表面出现豆腐花状的是陈奶、变质奶。

倘若味道发苦，发酸或有其他异味，说明牛奶已经变质。

这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味奶饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。

2、感官鉴别

新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

3、将奶滴入清水中

若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。

若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

如何正确储存牛奶？

①鲜牛奶从冷柜拿出来后不要常温放太久。超市购物的时候，可以先买完其他东西，最后再拿鲜奶。

鲜奶重在一个“鲜”字，不建议一次囤很多。

②仔细看生产日期、保质期，规划好量。

③不跟尖锐、坚硬、有角有刺物品放一起，避免划坏包装。

④鲜牛奶冷藏保存，一般2-6℃；常温奶一般要求常温密闭或阴凉干燥处地方存放，避免阳光直射。

⑤开封后的奶，尽快喝完。

牛奶放哪里保存不容易坏2

隔夜的牛奶还可以喝吗

可以。

牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质，其微量成分为维生素、酶类、气体等。一般来说隔夜的牛奶放入冰箱保存得当的话还是可以喝的，不过牛奶开封后最好一次性喝完。

牛奶开封可以保存多久

3天左右。

一般打开后的牛奶可以简单封口，一般4度冰箱可以保存3天时间，要注意密封保存，如果发现变质了。口味发生变化，就不要再饮用了。

牛奶的食用禁忌

1、并不是越浓越好的

有人认为,浓牛奶的营养价值更高一些,实际上所谓的浓牛奶不过是水的'比例减小了而已。如果本身肠胃就比较弱的人喝浓牛奶的话,则会引起腹泻、便秘、食欲不振等不良问题。

2、不能和巧克力搭配

有人喜欢将牛奶和巧克力搭配在一起食用,认为这样味道更好,实际上将牛奶和巧克力一起吃的话,就引起草酸反应,严重的话甚至会引发缺钙、头发干枯等。

3、不要空腹喝牛奶

有人喜欢在早上空腹喝牛奶,认为这样可以为身体补充营养,其实这样做是错误的。早上空腹喝牛奶的话,牛奶中的蛋白质会被迫转化为热量消耗掉,这样实际上是起不到什么营养滋补作用的。最好的做法是餐后两个小时左右喝牛奶,这样牛奶中的营养才能最大限度的被人体吸收。

4、不要煮沸

大家在煮牛奶的时候,不要将牛奶煮沸,这样会破坏牛奶中的营养成分,另外,在煮牛奶的时候,也不要往里面加糖,否则会危害我们的身体健康,最好是煮完之后再加。

5、不能和茶一起饮用

如果将茶和牛奶一起饮用的话,茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙的吸收,所以大家在喝牛奶的时候,一定要注意不要喝茶一起饮用。

牛奶放哪里保存不容易坏3

纯牛奶开了放冰箱过夜第二天还能喝吗

可以喝。

牛奶中主要含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，是一种营养丰富的饮品，同时也容易被细菌微生物滋生，出现变质的情况，一般打开后需要尽快饮用，以免牛奶出现变质，但冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，从而延长牛奶的保存时间，因此打开后的纯牛奶放入冰箱过夜，一般情况下，第二天还可以继续喝。

纯牛奶打开后能放多久

根据保存环境看。

由于纯牛奶是非常容易变质的食物，打开后所能保存的时间并不长，要是在温度较高的环境下，细菌微生物的活性较高，能快速在牛奶中生长繁殖，引起牛奶变质。

当存放的环境温度较低时，细菌微生物的活性较低，可以延长其保存时间，一般能放1-2天左右，但牛奶存放的时间过长，会导致部分营养物质流失，建议尽快饮用。

喝了变质的出牛奶会有什么后果

可能会引起胃肠道不适。

牛奶变质后，说明被大量细菌微生物将营养物质分解变性，大大降低了牛奶的营养价值，还会代谢出有害物质，人体饮用这样的牛奶，可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适的情况，建议及时就医治疗。

但人体自身带有免疫系统，有一定的抗病能力，部分人群饮用后，可能不会出现身体不适的症状，不需过于担心。

纯牛奶变质是什么样子

颜色、气味、质地都有变化。

牛奶在细菌微生物的作用下，将营养物质分解后，还会产生腐败物质，这些物质会导致牛奶的颜色、气味、质地都发生变化。

而牛奶中含有大量蛋白质、脂肪、乳糖等物质，这些物质被分解后，就会出现颜色发黑或者发黄、气味发酸、发臭，质地变糊的情况。

3鲜牛奶没有冰箱怎么保存

鲜牛奶没有冰箱怎么保存

鲜牛奶没有冰箱怎么保存，牛奶是我们生活中一种很常见的食物，营养价值高，也是很多人都喜欢的，当然大家也都知道其实很多的食物也都有食用禁忌，以下鲜牛奶没有冰箱怎么保存。

鲜牛奶没有冰箱怎么保存1

鲜牛奶怎么保存呢？这 点也是很多人想要知道的。因为在我们的日常生活中，经常会发生由于保存方法不当，而使得鲜奶直接扔掉的，多么可惜啊，而且往往这样的经历还不是一次两次的，有很多时候都是这样的。鲜牛奶是指奶离开牛的身体不超过24小时的牛奶，通常因为鲜牛奶的味道奇怪，所以很多人是不喜欢喝鲜奶的。

但是在营养价值方面，鲜牛奶是比较高的，比同类的奶制品都要高。鲜奶对于我们人体的作用也是很多的，所以有些人为了这个目的，也会买点鲜奶回来喝。但是很多时候因为喝不下去，而自己又不知道正确的保存方法，经常浪费了鲜奶。下面就来说说鲜奶的保存方法。

牛奶的存放方法：

1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。

4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。

5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。

夏季如何保存软包装牛奶：

牛奶取回后，如果马上饮用，稍加煮沸即可。 如不立即饮用，可放入冰箱中。存放前应将袋子外表清洗擦干，防止表面灰尘污染其他食物，并且不要开口，以防吸附异味。牛奶保存的最佳温度为2～8度，一般可存放2～3天。

鲜牛奶的饮用

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。2。每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。3。每日总量以250至500毫升（1至2袋)为宜。4。常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。

鲜牛奶没有冰箱怎么保存2

喝新鲜牛奶的好处

牛奶以及奶制品对于每一个人来说都很重要，它是提供优质蛋白质的食物，具有人体必需的微量元素和氨基酸。有人说：外国人大多高大强壮，不是因为饭吃得多，也不是因为肉吃得多，而是因为牛奶喝得多。

牛奶的营养价值高，含有优质的蛋白质和容易被人体消化吸收的脂肪及钙、维生素A和维生素D，可以补虚损，益肺胃，生津润肠，是广大群众喜爱的食品。新鲜牛奶可以充分提供人体所需要的各种营养成分。

新鲜牛奶中含有丰富的.蛋白质以及多种维生素和矿物质，还有充足的脂肪、乳糖，其营养价值是其他的自然食品无法比拟的，人们又称它为“完全营养食品”。因此，建议人们每日饮用一杯新鲜奶，为肌体补充必要的营养。

牛奶一般要温热饮用，饮用牛奶的最佳时间是晚上入睡前，此时饮用牛奶既可以促进睡眠，又会使牛奶的防病功效得到更好地发挥。

牛奶是乳牛的乳汁，营养丰富，饮用价值很高，还可以制成酸奶、奶酪、奶油等。

酸奶是牛奶经过发酵制成的，口味酸甜细滑，营养丰富，是一种“功能独特的营养品”，能调节肌体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比，酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素，而且更容易被消化吸收。

奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每千克奶酪制品浓缩了10千克牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养素，独特的发酵工艺使其营养的可吸收率达到了96％～98％。

鲜牛奶没有冰箱怎么保存3

如何选购牛奶？新鲜牛奶的选购方法

液态奶以鲜奶为主，也是最受消费者青睐的乳制品之一。（据调查有60%的人喜欢喝鲜奶）既是鲜奶，则贵在一个鲜字。其新鲜度及质量检验尤为重要。而调查也同时发现有许多人并不知如何鉴别及选购。以下网就鲜奶的新鲜度介绍几种简易的鉴别方法：

方法1、感官鉴别牛奶法：

新鲜乳（消毒乳）呈乳白色或稍带微黄色，有新鲜牛乳固有的香味，无异味，呈均匀的流体，无沉淀，无凝结，无杂质，无异物，无粘稠现象。

方法2、牛奶滴入清水法：

将奶滴入清水中，若化不开，则为新鲜牛奶；若化开，就不是新鲜牛奶。若是瓶装牛奶，只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀的，则都不是新鲜奶。

方法3、牛奶煮沸试验法：

取约10ml乳样于试管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分钟观察，如有凝结或絮状物产生，则表示牛奶不新鲜或已变质。

方法4、好牛奶，不挂杯：

买来的牛奶（没有煮过或微波炉加热过的）迅速倒入干净的透明玻璃杯中，然后慢慢倾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子内壁，且不挂杯，容易用水冲下来，那就是原料新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小颗粒挂在杯壁，且不易清洗，那就说明牛奶不够新鲜。

除了这些“独创”小窍门，还有一些公认的原则，可以帮助你选到优质的牛奶。第一，同等价位产品，选择脂肪含量高的。一般原料奶的乳脂肪含量越高，质量就越好。跟蛋白质不一样，乳脂肪极少出现人工添加化学物质掺假的情况。而蛋白质含量高不代表牛奶质量一定好。第二，同等脂肪含量产品，选择低温灭菌的，因为低温灭菌产品营养素保留更全面。

此外，还需注意区别纯牛奶与含乳饮料：

纯牛奶也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。这两个指标的含量在产品的包装袋上一般都有说明，它们的含量越高，牛奶的营养价值就越高，一般来说，价格相对也会较高。此外深受消费者欢迎的酸奶是用纯牛奶发酵制成的，因此酸奶也属纯牛奶。

含乳饮料允许加水制成，从配料表上可以看出，这种牛奶饮品的配料除了鲜牛奶以外，一般还有水、甜味剂、果味剂等，而水往往排在第一位（国家要求配料表的各种成份要按从高到低的顺序依次列出）。国家标准要求，含乳饮料中牛奶的含量不得低于30%，也就是说水的含量不得高于70%。因为含乳饮料不是纯奶做的，所以其营养价值不能与纯牛奶相提并论。

值得说明的是，市场上有一些含乳饮料的包装袋上，往往用大号字写活性奶、鲜牛奶等模糊名称，仔细看时，才会发现旁边还有一行小字含乳饮料，而个别产品连这一行小字也没有，只在配料表上多了一项水，需要仔细看才能分辨清楚。

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