蚕豆的家常做法步骤（蚕豆的家常做法大全家常）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享蚕豆的家常做法步骤，以及蚕豆的家常做法大全家常对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1嫩蚕豆的做法大全家常菜

1、蚕豆的做法大全窍门1 01 、葱油蚕豆 在江南人的餐桌上，葱油蚕豆是最常见的吃法。一碗好吃的葱油蚕豆，底不能过于油腻，蚕豆微微鼓起，带着好闻的葱油香气。新鲜的嫩蚕豆，从毛茸茸的豆夹中剥开，洗净。

2、准备做这道菜的食物，蚕豆剥出蚕豆粒，木耳用清水浸泡，鸡蛋2个；用小菜锅一锅开水，先将蚕豆粒放入水中煮1-2分钟。

3、炒蚕豆最常见的吃蚕豆的方法就是炒蚕豆了。这种方法简单易做，大概的步骤为：将蚕豆煮熟后加入少许盐和其他调味料，再用油将其炒熟。这种吃法不仅很容易做，而且口感也非常好，非常适合作为零食食用。

2新鲜蚕豆吃法

1、清煮蚕豆 【食材】新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克 （可以适量加入八角）蚕豆用清水洗干净，沥水待用。

2、葱香蚕豆的做法步骤 1 蚕豆剥壳，装盘，洗净备用。2 葱切成葱花，蒜切成片。3 热锅下油，倒入蒜片爆香。4 倒入蚕豆翻炒。5 中火翻炒至皮有点焦焦的，开口为止。6 倒入小葱花，翻炒。7 倒入适量的盐，翻炒。

3、火腿蚕豆冬瓜汤 材料：火腿适量、蚕豆适量、冬瓜适量、食盐适量、鸡精少许 做法：锅中放清水，把火腿片放入，放少许姜丝。水开后转小火煮10分钟。

4、蚕豆鲜嫩度不同，吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟，或用少许油煸炒，鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥，或和鸡蛋等一起煮汤，入口润滑、细腻。

3蚕豆的做法大全窍门

1、准备食材：蚕豆1000克、葱适量、盐1小勺、糖1小勺、水淀粉适量、油适量。新鲜蚕豆剥去壳，冲洗一下备用。炒锅烧热后放油，下蚕豆快速翻炒。加上一小勺盐和糖调味，加入小半碗水淀粉勾芡。

2、做法：将鲜蚕豆去壳，烧至熟透，沥干水分，放入大碗中；笋去壳，水煮约20分钟后，切丁，放入蚕豆上；香菇浸软，去蒂，一切为四份，加少许盐、糖、油拌匀，隔水蒸15分钟。 调味料混合备用。

3、将蚕豆洗净拌油，加盖，用旺火煮4分钟。（2）拌入红糖、盐，加盖旺火煮3分钟即可。蒜泥蚕豆 主料 嫩蚕豆20克。辅料 精盐、大蒜、味精、酱油各适量，红油辣椒40克，白糖、香油各少许。

4、做法1：食材：蚕豆二斤；葱二根；盐、味精适量。蚕豆剥壳取豆，葱切葱花。锅中倒入少许油，油热放入三分之一葱花爆香，倒入蚕豆轻推，一次性加入水，加盐、少量糖焖，中火约五分钟左右。

5、做法：蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。葱花蚕豆。

4鲜胡豆的做法

将蚕豆去皮洗净；炒锅注油烧热，放入蚕豆炒至裂开，加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。做法二，芫蓿炒蚕豆 材料 蚕豆500克，芫蓿100克，盐 做法 芫蓿切碎。

胡豆剥壳，洗净后，沥干水分；建议胡豆现吃现剥。鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，打散备用。锅里清水烧开，将胡豆放进锅里焯水几分钟。

做法：（1）从豆荚里面摘出新鲜的胡豆。（2）把豆子倒入滚水里略煮几分钟。（3）热锅下油，中火煸香花椒。（4）煮好的胡豆洗净控水，入油锅翻炒至皮衣暴裂。（5）关火，下盐和味精和葱花，拌匀即可出锅。

做法：蚕豆剥成豆瓣，韭菜洗净沥干后切段备用。 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。 将蚕豆放入锅中并加水炒至熟软。最后加入韭菜、调味料拌炒片刻即成。

胡豆200克剥去皮，然后将其浸泡在水中约30分钟，让它的口感更加嫩滑。将豆腐洗净，切成大小适中的块状；将猪骨远水洗净。在锅中加入适量的水，烧开后加入胡豆和猪骨熬煮约30分钟，用勺去掉浮沫。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。