怎么煮茄子才好吃（怎么煮茄子才好吃又简单）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么煮茄子才好吃和怎么煮茄子才好吃又简单不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么煮茄子才好吃相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1茄子煲怎么煮才好吃呢?

茄子切长条，放在清水里泡十分钟。肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切花备用。另外，需准备一点水淀粉；锅子热油，油需稍放多一点，将沥干水的茄子过油，然后捞出来沥干，可以用锅铲压一压，弄掉多余的油。

准备食材。茄子切成长条，撒少许盐拌匀腌制15分钟左右。青红椒切片，姜葱辣椒备好。调好鱼香汁：糖、香醋、生抽，淀粉，加1勺水调匀。茄子腌好后，抓干水分，然后撒干玉米淀粉拌匀备用。

茄子煲的做法 茄子切长条，放在清水里泡十分钟。

而且做法无比简单，因为懒得洗大锅，自己一个人吃我直接用一个小奶锅炖的，特别推荐懒人和初学者尝试。

放入精盐，味精、生抽、麻油、胡椒粉调味稍闷，用湿生粉勾芡，放入瓦煲内烧煮片刻，撒入葱花即成。特 点：茄子性凉味甘，营养可与番茄等同，特别是所含的维生素E是茄果之冠。操作技巧：茄子要煎至两面金黄色才好吃。

加入肉末翻炒均匀。1放入切好的茄子。1加入调好的鱼香汁。1用筷子小心的翻炒均匀，不要溢出锅外。1盖上锅盖，大火烧开后转小火煲10分钟左右，至茄子完全熟软即可。1成品图如下。

2茄子汤怎么做好吃又简单

紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。

茄子洗净切条，煎锅加少许油，将茄条放里煎熟取出。红甜椒洗净去蒂去子切块；绿蚕豆洗净，泡红椒切圈。

食材洗净，土豆茄子切块儿蒜切片儿，葱切末。备用。上锅开火加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大概半分钟。倒入一点点醋大概两勺，爆香一下，把土豆，倒入锅中翻炒半分钟。

锅铲。茄子和毛豆籽洗净沥水。锅里面加入油。油热，放入毛豆子，快速翻炒均匀。放入适量水，大火烧开。快速削入茄子块，不要盖锅盖，不然茄子会发黄。全程大火，放适量盐。美味的茄子汤就制作好了。

3怎么煮茄子好吃又简单又好吃

1、紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。

2、加酱油调色，加少量水（没过茄子就行），加盐调味，然后将茄子煮熟。即可。我们利用煮茄子的时间，做一个蘸汁。大蒜捣放蒜泥，加适量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜锤捣成泥最好。

3、制作此菜很快，因此，先要把碗汁调好。碗中倒入盐。2 和鸡粉混合。3 再舀入适量白糖。4 和酱油拌匀。5 最后放入适量的醋备用。6 锅中放入八角和清水烧开。7 圆茄子去皮切条。

4、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

5、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。

6、最好是应用圆茄子不错，应用长茄子也行，长茄子嫩嫩的，可无须削皮。碗汁，还可按自身爱好来调配，香油、酱汁均可应用。最终用热麻椒油把蒜、葱丝、辣椒干泼过味儿才美味，如讨厌立即拌食也可。

4茄子怎么煮好吃

1、红烧茄子 【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量 【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺 【做法】 将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。 将辣椒切片、蒜拍碎。

2、茄子汤做法： 紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。

3、切好茄子后，应趁着还没变色，立刻放入油里直接炸。这样可以炸出茄子中多余的水分，在炖煮时，容易入味。茄子切成块或片后，由于氧化作用会很快由白变褐。

5怎么煮茄子好吃?

1、紫菜蛋花汤：紫菜泡软，茄子切丁，加水烧开，放入紫菜、茄丁、青椒丝、姜末，煮茄断生，加调料，淋蛋液，撒葱花，淋香油。

2、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

3、我推荐茄子的好吃的做法如下： 蒜香茄子：将茄子切块，用蒜末、盐、糖、酱油、芝麻油腌制，然后在锅中煎熟，最后撒上葱花和辣椒即可。

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