鸡蛋怎样腌制好吃（鸡蛋如何腌制好吃）

作者:佚名|分类:科普

大家好，今天来为大家解答关于鸡蛋怎样腌制好吃这个问题的知识，还有对于鸡蛋如何腌制好吃也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

1怎样腌鸡蛋

1、把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

2、准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。鸡蛋清洗干净之后，在一个大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋轻轻地放进醋水中，把鸡蛋浸泡3个小时左右。

3、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味将鸡蛋擦干净，放入坛中，将冷盐水倒入容器中至全部浸没为止。

4、咸鸡蛋食材：5斤鸡蛋、300克盐、10克五香粉、半碗高度白酒。咸鸡蛋腌制详细步骤：第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。

1、最简单的办法就是把鸡蛋洗净蘸上盐然后用保鲜袋密封好，半月就可以吃了腌鸡蛋时放点白酒，可以使蛋黄出油，味道很好。

2、白酒浸腌蛋浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。五香味蛋取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20 分钟，倒入瓷坛内。

3、用料：鸡蛋60个、高度白酒60度50克、盐600克、五香粉/花椒/八角（10克）、水适量（3600克左右）。把鸡蛋用清水清洗干净，然后晾干或者擦干水分。小心不要弄破了。装鸡蛋的容器洗干净晾干备用。

4、腌鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。

5、生鸡蛋腌制方法五香咸鸡蛋：生鸡蛋，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，白酒各适量。

6、继续腌制30天以后就能把鸡蛋取出煮熟，这时的蛋黄就能出油，口感也会特别好。方法三选良种鸡蛋50个，用布擦拭干净，放入坛内（注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑）。

1、可以。咸鸡蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是城乡民众爱吃的食物，是一种要腌制得法，才风味独特的特色食品，色彩好看，风味别具一格。

2、腌鸡蛋使用生鸡蛋。做法食材鸡蛋 1000克花椒 20克桂皮 10克盐 200克方法/步骤把鸡蛋外壳用水清洗干净，放入漏盘中，晾干水份。请点击输入图片描述准备好盐，花椒，桂皮，等调料。

3、鸡蛋可以做咸鸡蛋的，具体方法如下：材料/工具：鸡蛋5个、盐100克、八角5克、桂皮1克、花椒1克、白酒20克、保鲜膜、容器、锅。准备材料。锅中加入500ml清水，加入八角、桂皮、花椒、盐。煮沸，冷却。

4、可以，但不建议。鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况。

1、用高度白酒蘸一下，趁湿在蛋壳表面粘上盐灰，放入塑料袋密封，放在冰箱里20天左右即可食用，这种腌鸡蛋蛋白韧劲足，蛋黄出油，微咸适口，市场上卖的多是用这种方法腌制。

2、咸鸡蛋食材：5斤鸡蛋、300克盐、10克五香粉、半碗高度白酒。咸鸡蛋腌制详细步骤：第一步：先把鸡蛋清洗干净，有破损的挑出。第二步：清洗干净以后，放太阳下晒干水份，只是晒干水份就好。

3、把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

准备适量的鸡蛋，在制作之前仔细清洗一下，最好多清洗几遍。鸡蛋清洗干净之后，在一个大碗中加入足量的清水，再往水中加入一小瓶白醋，用筷子搅拌均匀，接着把鸡蛋轻轻地放进醋水中，把鸡蛋浸泡3个小时左右。

方法二：用黄泥土腌制咸鸭蛋。这种方法比较古老，以前的人很爱用这种方法腌制咸鸭蛋，腌出来的味道很香，成功率也很高，只是蛋壳会粘上很多泥土，就算清洗过后也会很脏，卖相没有那么好，但是吃起来味道很不错。

腌制十五天到二十天以后就可以取出来食用了。这样腌制鸡蛋不只是用盐，这个方法腌制的咸鸡蛋，香味浓郁，微咸可口，方法独特比外面卖的好吃多了，打开鸡蛋壳个个冒油。

．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

10 02月

2024-02-10 08:30:30

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