白扁豆的副作用（白扁豆的副作用和危害）

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1炒白扁豆和白扁豆的区别的功效与作用

1、白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活性。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。

2、炒白扁豆和白扁豆的区别不大，功效都是健脾、化湿。白扁豆，是豆科扁豆属植物。白扁豆，是一年生缠绕草质藤本。茎光滑。羽状三出复叶，小叶3，顶生小叶宽三角状，侧生小叶斜卵形，托叶小，披针形。

3、功效不同。生白扁豆具有健脾化湿（强健脾脏，祛除湿邪），和中消暑的功效；炒白扁豆具有健脾化湿功效。炒白扁豆和白扁豆的区别就是二者功效不同。主治不同。

2白扁豆的功效与禁忌_白扁豆的营养价值

1、白扁豆还可以消暑、降低血糖、止泻。白扁豆多用于治疗由于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良、大便稀薄、白带过多，以及中暑导致的胸闷腹胀、头痛等疾病。

2、功效：清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻、解毒下气、和中止呃。主治：脾胃虚热、呕逆、霍乱吐泻、暑湿或脾虚泄泻、烦渴、酒醉呕吐、妇女白带。用法用量：内服：煎汤，3—6钱；或入丸、散。

3、白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

4、增强细胞免疫功能 白扁豆包含多类微元素，刺激骨髓造血组织，减少粒细胞的破坏，提高造血功能，对白细胞减少症有效。

3白扁豆可以直接煮粥吗?还是炒了再用,直接煮有毒吗?

白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。

白扁豆可以炒着吃，也可以打成粉冲服，通常比较多的吃法是煮粥、煲汤或煮水。但是要记得白扁豆要先浸泡。炒白扁豆 材料：带壳的白扁豆30克，炒焦。做法：敲碎以后加上水，煎煮30分钟左右，最后再加上红糖来调味。

烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食。因为白扁豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3——4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

温馨提示：做此粥时，一定要将白扁豆煮烂，这样食用口感会更好。

4白扁豆的功效和适宜人群

功效与作用预防肾结石，食用炒白扁豆有通便、利尿的功效，对肾结石的预防有一定的功效。食用炒白扁豆，也能够预防尿毒症。因此，想要利尿就适当食用炒白扁豆。

利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症。清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用。女性白带过多。

孕妇同样适宜食用白扁豆几乎无不适宜人群，一般人均可食用，对孕妇来说白扁豆是同样很适合吃的。烹饪要注意孕妇食用白扁豆时必须用文火煨煽，烧熟煮透，一定要让白扁豆所含有的有毒物质在高温下变性失活才可吃。

中药里说白扁豆性味平和，也就是说白扁豆的药性还是非常平和的，所以说对一般人群来说都是适宜食用的，尤其是对于脾胃虚弱的人来说，吃白扁豆是很适合的，可以帮助保护好脾胃健康。

5白扁豆作用与功效,有什么副作用?

在扁豆中可分出二种不同的植物凝集素，凝集素甲不溶于水，无抗胰蛋白酶活性；如混于食物中饲喂大鼠，可抑制其生长，甚至引起肝脏的区域性坏死；加热后则毒性作用大见减弱，故凝集素甲是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。

白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆的作用有治疗暑湿吐泻、暑多夹湿，夏日暑湿伤中，脾胃不和，易致吐泻。白扁豆能健脾化湿以和中。

白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。白扁豆还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。

白扁豆具有养胃健脾、利尿消肿、清肝明目、保护眼睛、促进消化、预防便秘等功效，并且长时间的食用白扁豆，还有预防肿瘤的作用。白扁豆还可以消暑、降低血糖、止泻。

6肿瘤患者化疗常见3大副作用,我们该如何应对呢?

1、恶心、呕吐：肿瘤患者化疗期间依据高蛋白质、高能量、易消化、低脂肪的原则来安排饮食，尤其是有恶心、呕吐症状的患者应尽量清淡饮食，酌情加山楂、白扁豆、白萝卜、鲜芦根、鲜藕、姜汁、薏米、陈皮等，熬粥服用。

2、恶心呕吐是肿瘤患者在化疗过程最常见的不良反应，会对患者造成心理和生理上的不良影响，如食欲减退、对化疗的恐惧等，严重的甚至会出现电解质紊乱，导致化疗无法正常进行，影响疗效。

3、色素沉着多为抗代谢类抗肿瘤药物的常见副作用，该副作用除影响外观，并不影响患者机体，对于爱美的女性患者在化疗期间做好防晒措施，可适当减轻皮肤色素沉着。

4、脱发 脱发是化疗常见的副作用，值得庆幸的是，这是可逆的过程，停药后6~8周头发会逐渐生长。接受化疗前可以把头发剪短，带上适合自己的假发。在化疗期间经常对头皮部位按摩，能促进血液循环，刺激毛发生长。

5、我们称之为化疗药物的毒副反应。常见有以下几种：（1）局部反应：最常见的是在静脉治疗过程中化疗药物不慎渗漏至皮下组织，引起局部皮肤及皮下组织的化学性损伤，表现为红肿/疼痛，严重时出现皮肤的破溃坏死。

6、“其实恶心呕吐并非猛虎野兽，只要正确认识、做好充分准备，这些副作用都是可以对付的。”首先，病人和家属应充分认识坚持化疗的重要性和必要性，这点非常关键。

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