鲇鱼的功效与作用及食用方法（鲇鱼的功效与作用及食用方法图片）

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1鲶鱼炖蛋的做法

1、主料鲶鱼1尾，鸡蛋4个、香油、葱、姜、料酒、米醋各适量。

2、黄辣丁黄辣丁刺少肉质鲜美也是比较常见的，刺少肉嫩做法很多，不管是煎还是炖汤味道都相当不错，值得推荐。鲶鱼鲶鱼是川菜中比较常见的，用辣椒来一起做十分爽快，多放点蒜瓣等等配料，混合着吃也是不错的。

3、采取的烹饪方法就是家炖，这种鱼的最大优点就是全部是野生的，没有养殖的。另外推荐的还有多宝鱼，燕鲅鱼，这两种鱼有刺，但是都是一根刺，燕鲅鱼是这些鱼当中最便宜的，一般6-7块钱一斤左右，很常见。

4、汤甜、酒味香。鲫鱼炖蛋 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B维生素B尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。

5、银鱼炒鸡蛋，银鱼炖蛋，银鱼羹，都是简单又营养，吃起来超级爽。银鱼鲜美，所以一般都清淡做法，银鱼还可以包馄饨哈，特别适合家里有小孩的。

2鲇鱼的食用方法及注意事项

1、” 香菜炖鲶鱼：鲶鱼1尾，芫荽60g。将菜塞入鱼腹内，稍加香油，用小火炖熟。　本方取鲶鱼补脾利尿以消肿，芫荽、香油均在于调味。用于脾虚水肿，小便不利。

2、鲶鱼的食用处理方法 在清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，可去掉鲶鱼体表的黏液。

3、鲶鱼可以闷烧、可以做汤，以闷烧为例，其做法如下：主料：鲶鱼4条。辅料：葱适量、姜适量、食用油适量、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、盐适量、糖少许。

4、忌：鲶鱼性温，热病、疮疡患者慎食。4 鲶鱼的食用方法 鲶鱼体表黏液丰富，宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用。

3鲶鱼的营养价值

详细内容 01 营养成分 鲶鱼中富含氨基酸、钙、铁和碘等多种营养成分，具有很高的营养价值哦。02 消除疲劳 鲶鱼中富含多种营养成分，每天适当地吃些鲶鱼，能够起到消除疲劳的作用哦。

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分61克、蛋白质14克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼有哪些营养价值 含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。2含有的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

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