青杠菌的营养价值与禁忌（青杠菌的功效和价值）

大家好，今天本篇文章就来给大家分享青杠菌的营养价值与禁忌，以及青杠菌的功效和价值对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

1青头菌青杠菌有什么营养价值

1、青头菌营养含量：

青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。

2、青杠菌营养含量：

富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66%。

青头菌，生长在松树或针叶林、阔叶林或混交林地，每年夏秋季为生长期，雨后产量多。青头菌为真菌。云南省宁蒗县红旗乡辣子洞村山上的青头菌。植物门真菌绿菇的子实体。菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色。

青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。青杠菌又名假密环菌、树秋、青杠钻、亮菌。菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。

扩展资料：

青头菌食疗作用

气味甘甜，微酸，无毒；主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。对急躁、忧虑、抑郁、痴呆症等病症有很好的抑制作用。

青杠菌食用价值

食用时鲜甜可口，香味浓郁，醇香满口，别具风味。，配甲鱼.乌鸡.土鸡.肉类等佐料汤，其味更鲜养更丰富。

参考资料来源：百度百科-青川青杠菌

参考资料来源：百度百科-青头菌

2青岗菌的功效与作用

青岗菌的功效与作用有：

1、扩大根系的吸收面积和延长根系的吸收时间。松茸群的地下菌丝与松、栎类植物根系形成的外生菌根通常均有外延菌丝，这是菌根的主要吸收器官，它在数量、接触面积和长度上远远超过根毛。

2、分泌酶、激素。外生菌根真菌松茸能产生各类转换酶、蛋白酶、脂酶、纤维素酶、半纤维素酶、磷酸酶等水解酶，这些酶类分泌到土壤中，对植物根系不能直接吸收的物质转化为可吸收的物质具有直接作用，促进根系吸收矿物质和氮、磷素等营养物质。

同时菌根还能分泌各种生长激素，如细胞生长素、细胞分裂素、赤霉素、维生素B生长调节素、吲哚乙酸等。这些生长激素同植物本身所产生的植物生长激素是同性质的。

3、抗菌作用。一是产生抗生素物质，在活性菌根带内，细菌、放线菌全部消失,霉菌也大大减少，土样中只发现有藻状菌纲被孢霉属的种类 (齐乐贤, 1999;杨民和, 1997)，在该区域外则存在有大量的细菌和放线菌。

二是哈蒂氏网防卫。大部分菌丝可以侵入共生植物幼根皮层形成哈蒂氏网，对病原菌的入侵感染和蔓延具生物物理和生物化学屏障作用。一旦病原菌感染了已形成的外生菌根，病原菌进入到哈蒂氏网区域就停止蔓延，很难通过哈蒂氏网侵入到皮层组织细胞中。

4、改良土壤。松茸类地下菌丝和菌根的活动使得共生植物根标土壤疏松、透气良好,持水、肥能力提高。

扩展资料；

吃青冈菌的注意事项；

对青冈菌来说，其中是含有比较多的油脂类物质存在的，特别是其中的油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸都是非常丰富的，所以说如果把青冈菌和其他的油脂类食物一起吃。

这时候是会极大的降低人体对于青冈菌中，不饱和脂肪酸的吸收情况，这样是会极大的降低青冈菌的营养价值存在，所以吃青冈菌的时候最适合的方法就是清淡的吃了。

在青冈菌中是含有一定的草酸和维生素D存在的，而对于维生素D来说，在人体摄入之后，这时候就会起到促进食物中钙元素的吸收，同时青冈菌中的草酸是会和矿物质先进行结合的，这时候就会生成难以溶解的物质产生，如果食用过多的青冈菌，那么还会引起尿路结石。

参考资料来源；百度百科——青岗菌

3青杠菌是什么

青杠菌是一种稀有、昂贵的野生保健真菌。需要有独特的大自然循环气候、风霜、雪雨、阳光、雨露的巧妙结合，其品质可以与松茸媲美，食用历史悠久。

青杠菌又名假密环菌、树秋、青杠钻、亮菌。菌盖直径2.8——8.5毫米，幼时扁半圆形，后渐平展。边缘有条纹，且往往在后期翻起。蜜黄色或黄色至锈褐色，中部色涤有纤毛状鳞片，是一种味道较好的食用菌，有密环菌香豆素，麦角留醇和有机酸等。

青杠菌富含肉桂酸甲酯，辛酮和辛醇三种芳香物质，干品含人体所需氨基酸为总量的10.66%。

扩展资料：

菌类食物有蘑菇、黑木耳、银耳、香菇、金针菇、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇、榛蘑、亮菌、牛肝菌、石耳、灵芝、茯苓、冬虫夏草等等这些都是菌类食物，菌类食物，有着丰富的营养价值。

菌类，一大类不含叶绿素、不能进行光合作用、异养的低等类植物。其中包括细菌、粘菌和真菌三个门类。

其共同特征是：植物体没有根、茎、叶的分化，不含叶绿素等光合色素（极少数光合细菌除外），不能进行光合作用，腐生生活或寄生生活，即异养生活。生殖器官多为单细胞结构，合子不发育成胚。菌类的生活环境比较广泛，在水、空气、土壤以至动、植物的身体内，它们均可生存。

参考资料来源：百度百科-青川青杠菌

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。