苜蓿的做法大全（苜蓿怎么做菜）

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1苜蓿也叫草头,营养价值极高,有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗?

紫花苜蓿在西汉时期传入我国，其主要用途是制干草饲料或用作牧草。南苜蓿也叫苜蓿菜，花是金黄色的，比紫花苜蓿更适合人们食用，市面上常见的金花菜一般指的是南苜蓿。

我在天津也收到过妯娌送给的苜蓿，没有那么嫩，焯水后做包子饺子馅很好吃，放肉或炒鸡蛋、肉和炒鸡蛋都好。余下的苜蓿焯水后冻起来留着做馅也很好。上海人叫草头，略显土了点。我们苏州人叫金花菜。

还对人流鼻血、排便出血、排便不畅、支气管炎有良好的治疗效果。还可以提高人的免疫力，但一定要在医生的指导下服用。

江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，这就是今日上海人所说的草头。金花菜为多年生草本；主根长，多分枝。

都能增强人体的造血功能而且能促进血红蛋白再生，经常食用可以预防贫血发生，也能让贫血患者的贫血症状很快减轻。生活中那些患有胆结石和大便稀溏的人群都禁止吃苜蓿，不然会让病情近一步加重，对人体健康十分不利。

2苜蓿麦饭的做法和技巧有哪些

1、普通难度 苜蓿麦饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 苜蓿洗净沥干水。请点击输入图片描述 2 苜蓿切成一寸长的节。请点击输入图片描述 3 苜蓿中放入盐、花生油拌匀，放入面粉拌匀。请点击输入图片描述 4 铺上笼布，上笼蒸。

2、苜蓿麦饭的做法窍门如下：买回来的苜蓿拣去杂质，用自来水_泡一下并清洗干净，空干水分，一定要控干水分。因为后面要拌面粉，我通常都是早上买回来洗净，下午再蒸。如果没时间，就用干布或厨房用纸把水分擦干。

3、麦饭是北方人特有的食物，材料很简单就是菜和面粉混合后入锅蒸，蒸熟后拌入蒜汁，辣椒油等。我们常吃的麦饭种类很多，比如芹菜叶麦饭、槐花麦饭、还有今天我做的苜蓿麦饭等。

4、做法步骤：第1步、苜蓿洗净沥干水。第2步、苜蓿切成一寸长的节。第3步、苜蓿中放入盐、花生油拌匀，放入面粉拌匀。第4步、铺上笼布，上笼蒸。

5、苜蓿麦饭的做法步骤 请点击输入图片描述 1 苜蓿洗净沥干水。2 苜蓿切成一寸长的节。请点击输入图片描述 3 苜蓿中放入盐、花生油拌匀，放入面粉拌匀。4 铺上笼布，上笼蒸。

3苜蓿的多种做法及吃法

首先食材准备好。这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。苜蓿清洗干净后焯水。接着大蒜压成蒜泥。焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

做法多样，是一种美味的食材。 第一种是凉拌吃法，先把锅中加入热水，待水烧开后加入苜蓿菜，搅拌几下即可用漏勺捞出，沥干水分后倒入碗中，加入盐、醋、蒜、香菜、香油，喜欢吃辣的还可以放入辣椒。 第二种吃法是拌面蒸吃。

等它表面微黄以后翻面，两面都煎到微黄以后出锅，降温以后可以直接吃，也可以涂抹蒜蓉辣酱或者番茄酱以后再吃。

苜蓿属于野生植物，属于中草药，日常生活中可以当菜吃，具体的吃法有以下几种，可以达到清热下火、补血、通便的疗效。凉拌。

制作成凉拌苜蓿就可以了。苜蓿的做法和吃法有哪些凉拌苜蓿用料：嫩苜蓿250g，精盐、酱油、味精、芝麻油各适量。

4酸辣苜蓿叶的做法,酸辣苜蓿叶怎么做好吃,酸辣

青萝卜1000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

首先将嫩豆腐、木耳、胡萝卜、金针菇切丝，将生姜，香菜切成段状。然后碗中加入半碗醋，适量的胡椒粉，搅拌均匀备用。然后准备一个鸡蛋，把它打入碗中，搅散后放在一边备用。

准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。（如果你家辣椒不多，也可以用小一点的塑料瓶，比如装棒棒糖的）。

先切点配菜；准备一个西红柿对半切开，切成小块，切好之后放入盘中备用。提前泡好的木耳切成细丝。干豆腐皮切成细丝。火腿肉切成丝，再准备一把金针菇切成小段。以上备料切好以后都放入盘中备用。

酸辣凉菜的做法 食材 主料 黄瓜 500g 豆芽 300g 肉丝 100g 青辣椒 50g 辅料 大蒜头 3片 红辣椒 5个 六月鲜 适量 白糖 适量 味精 少许 醋 适量 步骤 先把黄瓜去皮，切片用盐腌一下。将豆芽洗净，开水撩下。

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