地儿菜图片（地耳菜的吃法和做法）

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1地儿菜饺子馅怎样做

1、荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。用刀切碎，放入调馅盆中，备用。将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。

2、首先处理一下地菜，先将地菜洗干净，控水干水分，切碎备用。肉馅放盐，2勺生抽，1勺老抽搅拌匀。小半碗水分3次放入肉馅，顺一个方向搅拌上劲。然后放入1个鸡蛋，搅拌匀。

3、荠菜水饺的做法：将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2农村雨后会长一种叫“雷公屎”的胶状物,可以吃吗?有什么营养?

雷公屎可以吃，它是野菜的一种，属于藻类，无毒，是可以供人类食用的野生食材，能为人体补充丰富的营养。

这个名字听起来确实不太好听，形状看起来也不太好看，但是既然是一种野菜，肯定是可以吃的，并且非常美味。

营养丰富 雷公屎拥有充足的营养成分，是真正的纯天然绿植，雷公屎含有蛋白，此外，它们还有着着丰富多彩的碳水化合物，和营养元素，及其维生素成分，还带有15种之多的矿物，高过很多蔬菜水果的糖分，给予适度的发热量。

不得不说，它含有大量的蛋白质，维生素以及钙、磷、钾等矿物质，所以也被老一辈叫做素中荤，意思是它蕴含的营养成分堪比肉类。除此之外，雷公屎脂肪含量很少，钙含量很高，这对健身人。来说是一个不错的选择。

我们这儿的方言叫地皮菜，很好吃的，不过需要洗干净，因为长在地面，会有杂草和泥土，很难清洗的。此物性凉，不能多吃，胃寒的人更得少吃，我以前吃多了就拉肚子。

雨后，一种名叫雷公屎的新奇植物会悄然出现在乡村。那么，孕妇可以吃雷公屎吗？孕妇可以吃雷屎吗？什么是雷屎？“雷公屎”又名地木耳。由于新宁山多岩石，风景优美，每当下雨，树林、山石间就开始到处出现“雷公屎”。

3地儿菜东北有吗

古时候的生产技术有限，为了在作物无法种植和生长的时期能够吃到蔬菜，古人们便巧妙地发明了蔬菜的这样一种吃法。

有啊，有的家里就种了，烤肉的地方也有。鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb.）的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

至于谁更正宗，就是见仁见智了，无非你甜点，他酸点，你多放了这样，他多放了那样，你先炒的这个，他先放的那个，所以才合称“东北菜”。

地儿菜不仅口味好，营养也丰富，维生素C和核黄素含量极高。《名义别录》曰：荠菜甘温无毒，和脾利水，止血明目。用地儿菜汤加米面做成的南方小吃百岁羹，就是风味名吃。

科技苑：东北有了再生稻 有个人叫周晓东，是位退伍军人。退伍之后他搞起了农业，种水稻，说起来不算是什么稀奇事。稀奇的是他不按常理种水稻，他在老家沈阳那边种起了能收两季的再生稻，这可是一件新鲜事。

有。菜苔会在全国各地种植，但最常见的还是在南方，所以东北是有的。

4兔耳菜图片兔耳菜是什么样的?

兔儿奶是民间通俗的叫法，因为它的茎和根在弄断或者破皮之后，会溢出奶白色的汁液，而且这一野菜兔子也很喜欢吃，所以人们叫它兔儿奶。兔儿奶学名叫“鸦葱”，虽然名字中有一个“葱”，但它和葱却没有半毛钱关系。

单独吃的话，最好就是卤着吃，当凉菜是。 比较脆，爽口。

又名紫地丁、兔耳草、辽堇菜、米口袋，米布袋、大米口袋、多花米口袋、毛紫云英、疔毒草、小丁花。为双子叶植物药堇菜科植物紫花地丁、犁头草，双子叶植物药豆科植物米口袋、小米口袋或龙胆科植物华南龙胆的带根全草。

雾水草又名地膏药、岩白菜、兔耳风，多年生草本，主要分布于云南、贵州、广西等地。

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