腌辣椒的做法教程（腌辣椒的做法最正宗的做法）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于腌辣椒的做法教程和腌辣椒的做法最正宗的做法不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享腌辣椒的做法教程相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1辣椒咸菜的腌制方法大全有哪些?

1、然后放入一个无水无油的瓶中，腌制好的辣椒就不容易变质，用手压紧实，拍几瓣蒜，放入瓶中，倒入晾凉熬好的汤汁，汤汁漫过食材，盖上瓶盖放入冰箱，冷藏腌制三天即可食用。

2、做法一 食材：辣椒一斤、酱油300克、大料，桂皮，姜 适量、白糖2勺、白酒数滴、白醋2瓶盖、玉米油适量。辣椒一斤，洗净凉干水份，选用这种辣椒，皮厚，够辣。

3、辣椒茄子咸菜的做法 用料：小茄子适量、香菜适量、辣椒4个、生抽适量、白糖适量 把小茄子处理干净，热油下锅煸炒，多放些油。茄子炒蔫巴后捞出锅，出锅后先放在一旁备用。

4、做法：辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。生姜洗净晾干切花刀。大蒜切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。

5、香菜清洗干净，切小段。青辣椒洗干净，切丝。葱白段洗干净，切丝。蒜瓣扒皮，切碎末。姜洗干净，先切片，再切丝。小红辣椒洗净，切小段。把所有食材放到一个大碗里，准备搅拌。

2辣椒怎么腌制,才能香而不辣保存时间久?

1、辣椒不去蒂，清洗干净。 锅中烧开水。 水开后放入辣椒，使其均匀受热，焯水2分钟捞出。 将焯水后的辣椒晾干水份，放盐抓匀静置30分钟。

2、将装好的罐子密封好，放入冰箱冷藏或是阴凉通风的地方保存即可。这样腌20天以后就可以食用了，当然时间越久，越入味，味道也更好。

3、然后放在室内阴凉干燥处，放置一个月，腌辣椒就可以食用了，这样的腌辣椒，脆爽香辣，放置一年都不会坏。你喜欢这样的腌辣椒吗？如果喜欢，赶紧收藏，有时间自己做一次。

4、最后盖上盖子，送入冰箱冷藏腌制5天，就可以开吃了。如果等不及的话，腌3天也是可以吃的。

3酱腌辣椒的做法

再将拌好的辣椒酱装进酝子里，在酝子外边放适量的清水，如图。放在阴凉处十五天后即可开酝。

第一步： 我们先准备材料，新鲜的红辣椒、大蒜、洋葱、食盐、白糖、豆瓣酱、高度白酒和干净玻璃罐。 第二步： 我们将红辣椒洗干净后晾干。 第三步： 我们将红辣椒分次放入料理机中，搅打20秒左右。

【做法】辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒，这个自己可以随意选择哈，一般选青的来腌制，挑选嫩的，不要选择老的腌制，也不用破损或烂掉的辣椒。锅中加一大锅水烧开。

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制。

腌制方法一 腌制酱辣椒时需要准备新鲜的长青椒2500克，酱油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生姜200克，大蒜200克，食用盐300克，味精适量。

【大安辣椒酱】是广西大安地区的一种辣椒酱，本质是【蒜蓉辣椒酱】，它的配料里使用了大量的蒜末，以及少量的番茄酱，所以，口味上以酸甜+蒜香+微辣的辣椒酱。其做法如下。

4怎样腌辣椒好吃大全

锅中加入适量清水，烧开撒入一点食盐，将辣椒放入锅中焯水控水分晾凉。

取一容器，刷洗干净，晾干水分。全都收拾好以后先把辣椒挨个塞进瓶子里，放几个辣椒放一个姜片，依次放满后倒入煮好的卤水（要淹没辣椒），拧上盖子放置半个月左右就可以吃了。

盐和糖的比例1：1准备好。如下图所示。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。腌辣椒成品图。如下图所示。

辣椒腌好了，戴上手套，攥掉水分，把辣椒、大蒜、小米椒放入盆中。晾凉的料汁，倒在盆中，将辣椒翻拌一下。可以装入玻璃罐中，罐子要无水无油，密封起来慢慢吃。

5怎样把辣椒腌的又鲜又脆?

1、取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

2、用户选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软。 用户将水烧开，放入一勺盐。放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿。关火，赶紧捞出来。晾至温热备用。

3、辣椒清洗沥干，热水加盐、油，焯水后切碎。加生抽、蚝油、醋、香油拌匀。热油爆香葱姜蒜、豆豉，倒入辣椒，腌2小时。口感香辣脆爽。

4、先将辣椒清洗干净，去掉把，不过留下蒂不能损坏它，保证完好，这么做辣椒腌制好后，才能放的时间长。

6辣椒直接用盐腌最简单的方法

1、步骤：用户选择霜降后，无破损的尖椒，剪掉尖椒把，这样就不会进水变软。 用户将水烧开，放入一勺盐。放入尖椒焯水30秒左右，浅绿色变深绿。关火，赶紧捞出来。晾至温热备用。

2、盐辣椒的腌制方法如下： 将青椒洗净，去除蒂部和籽，控干水分。 将盐涂抹在青椒上，静置20分钟，杀出其中的水分。 将杀出的水分倒掉，再加入适量生抽、醋、糖、姜片、蒜片和红辣椒段，拌匀。

3、将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。

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