白萝卜的食疗功效与用法（白萝卜的六大功效）

大家好，相信到目前为止很多朋友对于白萝卜的食疗功效与用法和白萝卜的六大功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享白萝卜的食疗功效与用法相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

1白萝卜怎样吃才能将它的养生效果发挥到极致？

一、白萝卜的功效：

冬季是盛产白萝卜的季节，在这个季节，我们可以吃到物美价廉的白萝卜，白萝卜无论是用来炖汤，或是炒食，都是非常美味的，而且对 健康 的帮助很大，有很多保健功效，那么，白萝卜的功效有哪些呢?具体功效下面我们来详细看看。

白萝卜是一种蔬菜，也是一种具有中药性质的药物，在白萝卜的功效与作用上，多吃白萝卜的话，能够更好的增强人们的呼吸系统上的作用，对于治疗咳嗽咳痰帮助很多，最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服;鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻;咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒，可煮食。

白萝卜对泌尿系统的功效，食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用;恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘，可以煮食;口腔溃疡，可以捣汁漱口。各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服;各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

白萝卜的其他功效：美容，可煮食;脚气病，煎汤外洗;解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁;通利关节，可煮用。

在知道了白萝卜的功效与作用之后，我们依然需要给大家带来一个明显的建议，就是，吃白萝卜是不提适合一些身体上脾胃虚弱的朋友吃的，比如身体上大便稀的朋友，必须要减少使用，不然还会给人们的 健康 造成危害的。

二、冬季白萝卜的最佳吃法

1、白萝卜+鲫鱼：

白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气，健脾利湿功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。 推荐食普 白萝卜鲫鱼 ：

原料：白萝卜﹑鲫鱼﹑葱﹑姜﹑盐﹑鸡精（可省），醋（可省） 做法：

2﹑白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。 推荐食普 白萝卜海带汤：

（1）﹑水发海带洗净﹑切菱形块，香菜洗净，切断，姜洗净，切丝 （2）﹑锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片﹑海带块﹑姜丝 （3）﹑大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐，味精调味，撒上香菜段即可。

3﹑白萝卜+梨

可润肺﹑清热﹑化痰。梨有润肺凉心﹑消痰去火功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季﹑脾胃不好人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。推荐食谱白萝卜梨汤：

原料：白萝卜﹑梨﹑冰糖

做法：（1）﹑原料准备，白萝卜去皮（2）﹑把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜欢（3）﹑把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行（4）﹑最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可。

4﹑白萝卜+羊肉

冬季吃羊肉驱散寒冷﹑温暖心胃﹑还能补气益血﹑滋养肝脏﹑改善务液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的萝卜一起烧着吃，不仅化痰﹑泻火，而且还能解油腻，让营养互补。推荐食谱 白萝卜炖羊肉：

原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒﹑盐﹑味精备适量。

做法：（1）﹑将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。（2）﹑将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。（3）﹑铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖胃泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段﹑姜片﹑大茴香。（4）﹑盖锅炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒入锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

5、白萝卜+葱

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷﹑怕风﹑出汗少﹑鼻塞流涕﹑咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。

把葱段﹑姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒﹑止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜不仅价钱便宜，并且还具有 养生 、保健的功效，是家庭的 养生 之宝。

萝卜味甘，性凉，具有清热生津、凉血止血、下气消食、健脾开胃、顺气化痰的功效。

白萝卜既可生吃，又可熟吃。但吃白萝卜要注意，白萝卜性偏寒凉，脾胃虚寒的人群要少食；由于白萝卜下气，所以不宜与补气的食材同食，如人参、党参、黄芪等。另外，白萝卜和胡萝卜不能同时食用，因白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。

现代药理学研究，白萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，可提高机体的免疫力及抗病毒的能力；其富含芥子油，能促进人体肠胃的蠕动，帮助消化，增强食欲感；白萝卜含有“木质素”可提高巨噬细胞吞噬病菌和癌细胞的功能；并且含有的淀粉酶能分解致癌物质亚硝胺。

“家庭主厨黄小哥” 美食 分享：【萝卜花生米这样做，活了40年第一次见过，营养丰富，比吃大鱼大肉舒服多了】“萝卜”大家一般是怎么吃的，都能做出那些 美食 。在我们一般的做法里，可以腌制泡菜，炖肉里放点，或者做馅料。今天咱们来分享一种做法，用萝卜做丸子，不知道大家吃过没有。香辣筋道，非常不错，咱们来学习一下吧： 1，准备花生米，用温水泡30分钟左右。萝卜去皮，擦成丝，放点盐，腌制出水分。把水挤压干净切几刀，不要太碎了。

2，萝卜里放点胡椒粉，生抽，土豆淀粉，泡好的花生米拌匀。然后捏成乒乓球大小的丸子，上锅蒸熟。约15分钟左右。

3，准备点葱姜蒜末。辣椒切成小丁。

4，蒸熟后端出来。起锅倒点底油，下葱姜蒜炝锅，下辣椒，耗油，加水，放点味精调味。调好味加淀粉勾芡，淋点香油出锅浇在丸子上 即可。

天冷了，大白菜和大白萝卜已大量上市，而且价格还很便宜。水灵灵的大白萝卜，头顶着丝丝嫩绿的萝卜樱，煞是招人喜欢。

俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。作为一个顺时而食的人，当然要吃应季菜应季水果。更何况多吃白萝卜，可以提高身体的抵抗力，很多人都天天都想着法儿地做白萝卜，其中最喜欢的就是今天要分享给大家的做法，它的口感清脆鲜嫩，酸甜微辣，深受喜欢。

-爆腌萝卜-

By 帅帅小厨

用料

主料：白萝卜700克

辅料：盐6克、辣椒2根、冰糖30克、白醋50克

做法

1.准备原料

2.白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

3.改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

4.放入密封罐或者无水无油的密封容器里

5.小红辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎

7.撒上盐

8.放入冰糖

9.倒入白醋

10.盖上盖子

11.摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

白萝卜， 古称莱菔 ，是我们餐桌上常见的一种蔬菜，从古至今，营养价值极功效，一直备受追崇。

善用萝卜，不仅可以 养生 ，还能治病。

从中医来看，萝卜其味辛甘，性凉，入肺胃经，有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、清凉止渴、通利大便的功效。萝卜若久煮，则辛凉性大减，而偏于滋润；生用则辛凉力强。

民间流传有“萝卜上了街，药铺取招牌”、“萝卜出了地，郎中没生意”、“喝了萝卜汤，全家不遭殃”、“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”、“萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医;”等等说法，极言萝卜有益于 健康 。

宋代医家张杲著《医说》，其书中记载：富人李某生病，鼻血不止，极为危险，医生以萝卜汁、天然水和酒调服，鼻血即止。这是血气妄行，萝卜汁最能下气，气下则血亦下，自然血止。

俗话说：“冬天的萝卜赛人参”。

冬天阳气闭藏，萝卜可潜阳。 冬天吃萝卜，能敛降浮火，最有助于阳气向下闭藏。 萝卜是冬季上市的，人可借萝卜收藏机体的阳气，以顺应天地四时的阴阳变化，使身体更 健康 。或生吃，或煮吃，都好。生吃青萝卜，可得其辛味；若不喜萝卜辛辣，也可以煮吃。

1、冬天吃萝卜，以青萝卜为最佳。

青萝卜生吃，其味辛，辛则入肺，能宣散肺气；萝卜性降，又能肃降肺气。肺能宣肃，阴浊即无处可滞。况且，青萝卜还能化痰涎，解热毒，健脾气，助消化，尤其适合于虚火上浮，心神不定之人。常吃青萝卜使人大便通畅，神清气爽。

萝卜性能降浊，但并不耗气。人在冬天借萝卜的降性以收敛浮火，最有益于 养生 。所以说，冬天的萝卜赛人参。

从中医来分析，人欲 健康 ，一定要符合天地自然规律。若是逆反自然，肯定是不利于 健康 的。 早晨太阳温升，要吃姜，姜可温升阳气，正符合早晨阳气的规律；而晚上阳气敛藏，吃萝卜有助于阳气敛藏。

另外，晚上吃点萝卜可预防阳气外散，甚有益于 健康 。

当然，萝卜毕竟是食物，若煮食，任何时候都是可以的， 但还是建议晚上吃更符合中医道理。

萝卜药食两用，不可因萝卜只是常见的食物，而忽视了其治病的效果。下面提供几个用萝卜来治病的小方子。

1.用白萝卜、生姜煎汤， 可治风寒感冒；

2.白萝卜与羊肉同煎服，既好喝，又不上火。羊肉性热， 适合平时体寒、手脚冰凉及阳虚体质的人。 萝卜是辛凉降浊的，羊肉是温性滋补的，二者配合，一升一降，补而不过（滞），最有益于 健康 。

所以，综上所述，萝卜生吃能助消化，清胃热；熟吃则偏于益脾和胃，消食下气。 那么，萝卜适合于所有人吗？ 一般来说，脾胃虚寒者，不宜生食，熟食则无人不可。

怎么吃萝卜才最有功效？

白萝卜鲫鱼汤

将萝卜煮到自己喜欢的软硬程度，加入适量的盐，如果你喜欢，还可以加一点鸡精，一点醋去腥。这道汤品能让你大程度的吸收鱼肉的蛋白质，又能调理肠道。

白萝卜+海带

海带和紫菜含有丰富的碘。白萝卜和海带汤一起具有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。

白萝卜+梨

它可以滋润肺部，清除热量，去除痰。梨具有梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝。不仅可以掩盖白萝卜的辛辣味，还可以加倍治疗效果。脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。

白萝卜+羊肉

冬天吃羊肉可以消除寒冷，温暖的心胃，还可以补气养血，滋养肝脏，改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果炖白萝卜具有清凉的效果，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。

白萝卜汤+葱+生姜

冬天是风寒感冒多发的季节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。在这个时候，应该吃一些让人感觉很热的东西。葱，生姜和白萝卜片一起煮汤，具有驱寒，止咳的功效。这汤还可以预防感冒。

【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】

白萝卜您不妨试试这样做，既 养生 又美味，下面娟子就来介绍具体的制作方法，希望您能喜欢；

鸭子、白萝卜、盐、姜、料酒

1；鸭肉洗净剁块，姜切片

2；锅中加水，放入姜片、料酒、鸭块煮开

3；捞出鸭块冲洗备用

4；白萝卜洗净削皮切块

5；一同放入砂锅内，倒入适量的水，大火煮开转小火慢炖45分钟

6；加盐调味。

7；盛出，萝卜老鸭汤煮好了

鸭子性温，配上萝卜益气补血，白萝卜煲鸭汤是一道特别适合秋冬滋补的汤。

白萝是一种非常有营养价值的蔬菜，内含丰富的维生素，矿物质和一些微量元素，具有排毒养颜，止咳化痰，促消化的功效，现在是冬季，正好是吃白萝卜的好季节，那怎样才能做出又好吃又有营养的萝人美味呢？现在我给大家介绍几种白萝卜的吃法。

1：白萝卜羊肉丸子汤，首先取白萝人洗净切成片，放入盘中，羊内馅中放入葱沫和姜沫，到入料酒，橄榄油，香油，鸡精，生抽，盐少许，在加入一些清水进行打馅，打到极至为止，在火上做一锅清水烧开，然后把羊肉馅做成球型放入锅中，开锅后放入白萝卜片，5分钟后出锅，喜欢吃咸点的可以在加一些盐，冬季吃非常补吆。

2：萝卜丝虾皮汤，这个非常简单，首先把白萝卜洗净，擦成丝，准备出一些虾皮，把锅做在火上，倒入一些明油，放入葱丝、姜丝，等到出葱姜的香味倒入热水，开锅后放入萝卜丝和虾皮，喜欢吃咸可放入一点盐，开锅后3分钟关火即可食用，萝卜丝虾皮汤最适合老年人。

3白萝卜排骨汤，首先取排骨数块，白萝卜一根，把他们洗净，先把排骨放入锅内，加入葱、姜、料酒，炖制30分钟，把白萝卜切成块(大小自己定)放入锅中，加盐煮至20分钟即可，一锅美味又有营养的萝人排骨汤出锅了。

适用人群

1.一般人都可食用。

2.萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

注意事项

白萝卜忌人参、西洋参同食。

用法用量

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

冬天到了，最适合吃的莫过于：牛腩炖白萝卜，喜欢的朋友可以试试

1、白萝卜能促进消化

冬天人们缺乏足够的锻炼，并且天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。

2、白萝卜能提高人体的免疫力

白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。

3、白萝卜具有抗癌的功效

癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。

2白萝卜的功效介绍及食谱

白萝卜是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜。中医理论认为白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。究竟白萝卜有哪些功效？白萝卜应该怎么吃？下面就为大家相信介绍。

白萝卜的5大功效：

白萝卜营养价值丰富，可以治疗多种疾病的功效，如促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰等。

1、 促进消化、防便秘

白萝卜中富含大量的膳食纤维素，促进食物的消化，帮助胃肠蠕动，能有效的预防便秘。食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

2、增强免疫力、防癌抗癌

白萝卜中富含多种我们机体所需的各种维生素，其中所含的一种木质素，更有吞噬癌细胞，提高巨噬细胞的活力，多吃白萝卜具有很好的防癌抗癌的功效。

3、预防呼吸系统疾病

白萝卜有很好的'润肺功效，其中煮食，可有效的预防感冒。咽喉干痒、咳嗽、扁桃体炎症等，都可以食用白萝卜来缓解。

咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

4、治疗泌尿系统疾病

各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

5、 美容养颜、抗衰老

白萝卜中富含丰富的维生素C、维生素E等各种维生素，这些维生素被称之为抗氧化剂，能防止肌肤衰老，延缓身体退化，清除自由基，促进胶原蛋白的合成，从而使皮肤更加的美白、光亮、富有弹性。美容养颜者，可煮食白萝卜。

白萝卜养生食谱推荐：

了解了白萝卜的功效后，下面再推荐几道美味的白萝卜的食谱，大家不妨学着做下：

1、白萝卜橄榄粥

材料： 白萝卜100克，橄榄30克，糯米50克。

　 　步骤：

1、将橄榄用水洗净去核。

2、再将白萝卜洗净切片，与糯米一同入水熬粥，粥成后候凉食用。

功效： 具有治小儿肺炎的功效。

2、 白萝卜炖牛肉

材料： 牛肉500克、白萝卜250克、干辣椒、葱、姜、盐、八角、料酒、白糖。

　 　步骤：

1、将牛肉切成块，放入开水中煮一分钟，捞出。

2、葱姜、干辣椒入锅爆香，加入牛肉，翻炒加盐、味精、八角、糖等调味料（根据个人口味适量添加）。

3、加水慢炖25分钟。

4、加入白萝卜小火炖烂炖软即可。

健康提示： 具有很好的滋补之效。

3、 凉拌白萝卜丝

　 　材料： 白萝卜250克、青椒、香菜、葱、姜、蒜、盐、味精、醋、白糖、橄榄油。

步骤：

1、把白萝卜、青椒切成丝。

2、葱姜蒜放入油锅爆香，爆香后浇在萝卜丝上。

3、根据个人口味在萝卜丝上放入适量的盐、味精、橄榄油、醋、糖等调料。

4、将食材均匀搅拌，放置几分钟，入味即可。

健康提示： 有利于消化、预防便秘。

4、 白萝卜鲫鱼汤

材料： 白萝卜适量、鲫鱼一条、干辣椒、葱、姜、盐、味精、醋、食用油。

步骤：

1、葱姜入锅爆香。

2、将鲫鱼放入锅中煎熬。

3、加水大火煮开鱼汤。

4、 鱼汤煮开后五分钟，转为小火，加入切好的白萝卜片。

5、 根据自己的口感，煮至白萝卜到自己喜欢的程度，放入少许的盐、味精、醋调味。

　 　健康提示： 具有润肺、理气化痰之效。

提醒：

白萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食白萝卜。

3白萝卜有什么功效,怎么吃更好

白萝卜的药用价值

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。

一、消化方面：食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽；便秘，可以煮食；口腔溃疡，可以捣汁漱口。

二、呼吸方面咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎细细嚼咽；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音，可以捣汁与姜汁同服；鼻出血，可以生捣汁和酒少许热服，也可以捣汁滴鼻；咯血，与羊肉、鲫鱼同煮熟食；预防感冒，可煮食。

三、泌尿系统方面各种泌尿系结石，排尿不畅，可用之切片蜜炙口服；各种浮肿，可用萝卜与浮小麦煎汤服用。

四、其他方面美容，可煮食；脚气病，煎汤外洗；解毒，解酒或煤气中毒，可用之，或叶煎汤饮汁；通利关节，可煮用。

五、白萝卜生吃可促进消化，除了助消化外，还有很强的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠机能。另外，白萝卜汁还有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水，再将切丝的白萝卜满满地置于瓶中，放一个晚上就可以有白萝卜汁。

当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效

4白萝卜作用及食用方法

一、我国的医书是如何介绍白萝卜的功效与作用呢？

白萝卜是我们最常见的一种食物，可以做成美味的酸萝卜、腌萝卜，还可以做成美味的汤肴与菜肴，但是你如果单单认为白萝卜只是普普通通的一个食物，那就太少看这个白萝卜了。其实白萝卜还可以作为一种药物来治病，它的功效与作用在我国的许多医书中都有详细记载。

在我国的《中药大辞典》里面记载，白萝卜功能主治：消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒。可以用来治疗食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，痢疾，偏正头痛等症状。

另外，《日用本草》里面也记载：“宽胸膈，利大小便。熟食之，化痰消谷；生啖之，止渴宽中。”

二、白萝卜有哪些功效和作用？

从这些医书记载，我们可以了解到，其实白萝卜是具体一定的药效，有药食同源的作用，而且有熟用以及生用两种情况，而且这两种用法的功效也有所不同。下面，我们就各自来介绍一下。

1、白萝卜的熟用功效与作用

在我们日常生活中食用白萝卜，其实更多的都是煮熟才食用，很少人生吃白萝卜。煮熟之后的白萝卜，它的药性就会发生了一些变化，由生萝卜的性味辛，冷变成了性味甘，温平。

这样的话，煮熟之后的白萝卜最主要的作用就是可以缓解腹胀，比如平时我们进食太多造成腹胀，那么通过进食适量的煮熟之后的白萝卜，就可以起到下气的作用，这样就可以缓解腹胀的症状。比如我们吃了太多的面食或者吃了太多的豆类食品，从而引起腹胀，那么这个时候我们只需要取适量的白萝卜，煮熟之后，进食白萝卜以及饮汤，那么就可以有效缓解腹胀的症状。

还有一点就是秋天的天气干燥，这个时候适当的进食一些白萝卜就可以润燥的作用，有效缓解秋燥引起的不适症状。

2、白萝卜的生用功效与作用

吃过生萝卜的人都知道，在我们吃生萝卜的时候，会带有一种辛的味道，而且辛中还带有一些甘甜的味道，而且它的药性性凉，因此，它还带有清热的作用。所以生萝卜主要有以下这几个功效和作用：

●①生津止渴：在《食医心镜》中记载，用白萝卜榨汁饮用，可以用来治疗消渴口干的症状，并且还有许多医书都记载了生吃白萝卜确定具有生津止渴的作用，这个我也亲身体验过，生吃白萝卜的确是可以起到生津止渴的作用。

●②治疗翻胃吐食、食物作酸：《濒湖集简方》里面记载，萝卜生嚼数片，即可治疗翻胃吐食、食物作酸，但是晒干的白萝卜、煮熟的白萝卜以及盐腌的白萝卜都没有效果。

●④治疗肺结核咯血、吐血以及鼻出血：生用白萝卜可以起到清热止血的作用，这个清末民初名医张锡纯就运用普通的白萝卜来治疗肺结核引起的出血以及鼻出血等症状，他曾见有吐衄不止的患者，只用鲜莱菔（白萝卜）捣汁一大盅使患者温服，或用鲜藕捣汁一大盅温饮服（勿令熟：不要将它们煮熟），或二汁一起服用，都可以起到很好的效果。

●⑤生萝卜外用可以治疗汤火烫伤或者灼伤：《圣济总录》里面记载，生萝卜捣烂涂于患处，即可有效治疗汤火烫伤。也就是说 如果我们在平时不小心用热水烫伤或者被火灼伤，用生萝卜捣烂敷患处就可以有效缓解症状。

总的来说，白萝卜不论是熟用也好，生用也好，都有许多你想不到的功效和作用，它可不只是一个普普通通的食材那么简单，如果懂得它的功效和作用的话，那可是比其他的一些药物还好。当然了，白萝卜也只不过是一种普通的食材，我们也不能太过盲目相信白萝卜的这些功效。

三、白萝卜的服食禁忌：

虽然说白萝卜的药用功效比较多，但是白萝卜毕竟是下气而且会耗血，如果进食太多的话，就会使我们的须发早白。特别是那些本身气虚体弱的患者在服用人参、党参这些补气的中药，就更加不能食用白萝卜，因为会影响到补气的药力。另外，在服用地黄、何首乌这些中药时，也不能服食白萝卜。

5白萝卜的功效与作用及食用方法 白萝卜的功效与作用及食用方法介绍

1、白萝卜的功效与作用：

（1）消炎止咳：白萝卜具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，和梨子搭配是治疗咳嗽的最佳食品。

（2）促进消化：白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶及多种氨基酸，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于消化不良、恶心呕吐、口腔溃疡、便秘等有极好的疗效。

（3）防癌抗癌：白萝卜中的维生素A和维生素C能够有效抗氧化萝卜，含有木质素能提高巨噬细胞的活力，所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺，因而具有防癌抗癌的作用。

（4）美白肌肤：白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩，此外也可以预防老化及（5）清肠排毒：白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富，这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用。

2、食用方法：

（1）生吃萝卜

把萝卜洗干净，如果嫌辣可以去皮吃，一般情况下可以带皮吃，味道更鲜美，营养更丰富。生吃萝卜，好处多多：一是萝卜的营养比较丰富；二是萝卜的价格比较便宜，却可以起到水果的作用；三是萝卜可以帮助消化吸收，促进润肠排便。

（2）萝卜炖肉

用萝卜炖牛肉、羊肉等，可以起到祛除腥膻味的目的。

（3）萝卜牛肉拉面

把萝卜切成薄片状，等水烧开后放入萝卜片，然后下拉面。荤素搭配，做出来的拉面，吃起来比较清爽可口

（4）凉拌萝卜

把萝卜用刀削成比较厚的片状或者块状，放入盘子里，加上白糖吃。也可以放上盐和一些醋，再搭配一点香菜，拌匀后当下酒菜吃。

（5）萝卜榨汁

把半斤左右的白萝卜切成小块状，放入榨汁机里，可以加上蜂蜜，也可以与梨、苹果一起榨汁喝。白萝卜汁不但含有维生素、矿物质等，还能够起到清热止咳的作用。

6白萝卜有哪些功效和食疗方法？

白萝卜

【性味】性寒，味甘辛。

【归经】入脾、胃、肺经。

【功效】消积滞，化痰热，下气宽中，解毒。

【主治】主治食积胀满，痰嗽失音，吐血，衄血，消渴，肿瘤，痢疾，便结，偏正头痛等病症。

【食疗方】

（1）萝卜豆腐汤

[配方]萝卜400克，豆腐200克。

[操作]将萝卜洗净，去皮切丝，入沸水中焯片刻，捞出用冷水投凉；豆腐切成粗条；炒锅加油烧热，放入葱末炸锅，随即添汤，放萝卜丝、豆腐条，用旺火烧沸；待萝卜熟透，加入精盐、味精，小火炖至入味，出锅装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末即成。

[疗效]具有健脾养胃，消食除胀的功效。可治疗脾胃虚弱，食用停不化，脘腹胀满，呕吐反酸以及病后体虚，食少不香等病症。食之易消化，老幼皆宜，为理想的补益食疗保健汤汁

（2）红梅萝卜团

[配方]大萝卜1OO克，冬菇、冬笋各50克，鸡蛋1枚。

[操作]萝卜洗净切成细丝，下沸水焯透，置凉水中浸泡，捞出挤干水分，放在小盆内备用；冬菇、冬笋洗净切成末，与萝卜丝一起，加精盐、味精、麻油调料拌均匀，做成萝卜球；鸡蛋磕入碗内，放淀粉。面粉拌匀备用；炒锅放油，烧热后把萝卜球粘鸡蛋糊，下油锅后下西红柿酱煮片刻，即可食用。

[疗效]具有养益脾胃，化痰止咳的功效，常食可治疗疾热、肺热咳嗽，胃热，脾胃不和等病症。

（3）萝卜羊肉汤

[配方]萝卜300克，羊肉200克，豌豆100克。

[操作]先将羊肉洗净，切成小块，放砂锅内，加水煮沸，除汤面泡沫；萝卜洗净切块，与豌豆一起放入羊肉汤中，大火烧开，改用小火煨，出锅前放入食盐、胡椒适量，稍煨一下，再放香菜于汤内即成。

[疗效]具有益气养血，补中强体的功效。适宜于气血不足，脾胃虚弱而引起的头晕目眩，面色苍白，饮食少进，精神疲乏者食用，老年体虚者尤宜服食。

（4）萝卜蜂蜜汁

[配方]生萝卜汁500毫升，蜂蜜50毫升。

[操作]将新鲜大萝卜洗净切丝绞榨取汁，加入蜂蜜（一般按10：1组成），搅匀即可，频频引用。

[疗效]具有平肝降逆的功效，常饮可缓慢降低血压和血脂，是高血压和动脉硬化病人的良好辅食疗品。如在萝卜蜂蜜汁中加入数滴生姜汁，还有治疗呕吐、呃逆的作用。

（5）白菜萝卜汤

[配方]白菜心250克，白萝卜100克。

[操作]水煎，加红糖适量，吃菜饮汤。

[疗效]用于急性鼻炎风热型：鼻塞时轻时重，鼻痒气热，喷嚏、涕黄稠，发

热恶风、头痛、咽痛、咳嗽、咯痰不爽、口渴喜饮，舌质红，苔微黄，脉数。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。